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Cómo Hacer Pasteles De Carne De Natchitoches Receta De Pasteles De Carne Con Natchitoches Pastel De Carne Con Natchitoches Pensamientos Sobre “Receta De Pasteles De Carne De Natchitoches” Recetas Relacionadas Sándwich De Ensalada De Huevo Para Uno Auténtico Pastel De Carne De Natchitoches
Cocine hasta que las verduras estén tiernas y las cebollas traslúcidas. Agregue el caldo de res y hierva la mezcla a fuego alto. Cocine por unos 20 minutos o hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado. Sazone con Tony's y Tabasco adicionales si es necesario, teniendo en cuenta que los condimentos se suavizarán en el pastel.
Forme una bola (la masa quedará rígida). Prepare los pasteles de carne colocando una cucharada colmada de relleno de carne en un lado del círculo de masa. Sazone con sal, cayena y pimienta negra. Freír unos 4 pasteles a la vez hasta que se doren, volteándolos una vez. Calienta la manteca en una olla pesada (preferiblemente de hierro fundido negro) a fuego medio.
Eso y su primo: el pastel de cangrejo. Freír en aceite caliente hasta que estén doradas. –El batido de huevo también marca una gran diferencia, tanto por su aspecto como por la textura de la masa. A menos que tengas alergia al huevo, creo que definitivamente deberías lavar el huevo.
Cómo Hacer Pasteles De Carne De Natchitoches
Oprah hizo una visita sorpresa aquí en 2002 cuando alguien del público de su estudio mencionó que todos en Natchitoches la amaban. Hace unos años conocí a un nuevo amigo en esta categoría, el pastel de carne Natchitoches. Definitivamente fue mucho mejor dejar que el relleno del pastel y la masa se refrigeraran.
Lo sé, parece que estoy romantizando totalmente este lugar, pero ¿qué puedo decir? Esta receta requiere freír los pasteles de carne enfriados. Llene una olla con aceite de cocina neutro hasta una profundidad de aproximadamente 2 pulgadas. Calienta el aceite a fuego medio-alto hasta que un termómetro de lectura instantánea alcance los 370°F. Fríe las tartas en tandas hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos por lado. Vigila la temperatura del aceite, subiendo o bajando el fuego según sea necesario para ayudar a que las tartas se frían perfectamente. Esta receta requiere una masa de pastel casera, que se divide en 16 porciones iguales antes de formar bolas y luego en círculos de 6 pulgadas.
Receta De Pasteles De Carne Con Natchitoches
En caso de que aún no te hayas dado cuenta de esto, soy un fanático de prácticamente cualquier cosa envuelta en masa de hojaldre. Esta es una descripción general de los pasos de la receta. Para obtener instrucciones más detalladas, visite la tarjeta de recetas al final de esta publicación. Rinde alrededor de 12 pasteles de 6 ″ o muchísimos pasteles pequeños (cortadores de galletas). Para el borde decorativo, puedes doblar el borde con un tenedor o usar los dedos para estriar los bordes.
Casi todos los que he probado o leído son bastante básicos: carne molida de res y cerdo, verduras finamente picadas y algunos condimentos. Divida la masa en 18 a 20 porciones iguales. –Tanto el sabor salado como el picante de la carne se atenuarán una vez horneada en la masa, así que no te preocupes si la mezcla de carne tiene un sabor demasiado salado o picante cuando la pruebes. Apila los círculos en una bandeja para hornear, separándolos con papel encerado. Retire del fuego y agregue la harina, mezclando bien.
Recomiendo cepillar la parte superior de las tartas con huevo batido y luego agregar algunas ranuras para que escape el vapor. –La mezcla de carne mejora con el paso de los días. Esto es genial porque puedes preparar la mezcla de carne y dejarla en el refrigerador durante unos días, lo que reduce mucho el tiempo que tienes que dedicar de una vez. Coloque aproximadamente ⅓ de taza de carne fría en el disco de masa fría. Doble la parte superior sobre la carne, formando una media luna.
Pastel De Carne Con Natchitoches
—La masa de tarta casera marca una gran diferencia aquí. Hay momentos en los que creo que una masa de pastel refrigerada está bien, pero los pasteles de carne que hice con masa casera eran increíbles y la masa de pastel casera realmente no es dura. Calienta 4 pulgadas de aceite en una olla a 360 grados. Freír los pasteles de carne en tandas pequeñas hasta que estén dorados por cada lado. Vierta aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de carne en la mitad de cada círculo de masa.
Doble la parte superior sobre la carne, formando una media luna. Córtelo en círculos de 5 a 5½ pulgadas. Oprah hizo una visita sorpresa aquí en 2002 cuando alguien del público de su estudio mencionó que todos en Natchitoches la amaban. Doble para que los bordes se junten y engarce los bordes con las púas de un tenedor. Los pasteles ya armados se pueden congelar.
Puedes refrigerar esta mezcla durante 3 o 4 días antes de hornear las tartas. Prepare la masa para pastel y enrolle toda la bola sobre una superficie enharinada. Para pasteles grandes (del tamaño de una comida), uso un tazón de aproximadamente 6 ″ de ancho en la parte superior; Simplemente invierto el tazón sobre la masa y paso un cuchillo alrededor para cortar la masa. Derrita la mantequilla en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio alto, cuando esté caliente agregue las carnes molidas, cocine hasta que se dore y esté bien cocida. Agregue las cebollas, el apio, el pimiento morrón y las cebolletas, cocine hasta que las verduras se ablanden. Agregue el ajo, la salsa inglesa, la salsa picante y los condimentos, cocine por 2 minutos más.
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