Notes

-i due fronti: accanto a camporesi, Prezzolini, accanto a Capatti Montanari e la schiera del centenario

-in comune fra i due fronti: la dimensione domestica dell'Artusi

-in contrasto: l'invenzione della tradizione e la sua purezza

-camporesi e la natura. in effetti appare obsoleto. Citazione di Montanari

-ma camporesi è vittima dell'idolo? citazione del kitch
sarebbe contraddittorio con se stesso. O forse è qualcosa di più profondo?

-un incontro fra le due posizioni. E' vero che è impossibile l'unico alimento, ma è anche vero che camporesi non è un idiota attaccato alla tradizione, anzi lo è forse il capatti che manga in casa artusi.

-in ogni caso Artusi non ne aveva idea, ma forse non gli sarebbe dispiaciuto così tanto. Camporesi esagera col suo filosofeggiare e forse ha ragione Capatti che lo accusa di aver dato ad artusi una cultura molto più elevata di quello che era. Effettivamente alla dottissima e squisita intuizione di camporesi che coglie il prius intellectus ecc, stona l'accostamento ; l'uomo non vive di solo pane.. ci vuole il companatico.