Notes

Indonesia adalah salah satu penghasil beras terbesar di dunia tetapi, untuk konsumsi masyarakat dalam negri pun kerap kali tidak mencukupi. Data kementrian perdagangan menyatakan bahwa konsumsi rata - rata beras adalah 140kg/orang selama 1 tahun. Jika dibandingkan dengan negara tetangga, Indonesia masih berada jauh diatas angka konsumsi beras di Vietnam, Thailand, dan Malaysia yang hanya berkisar 65-70kg. Hal tersebut mengakibatkan kurangnya jumlah beras untuk memenuhi jumlah permintaan masyarakat Indonesia. Keadaan cuaca yang tidak menentu, serangan hama secara mendadak, dan gagal panen karena kondisi tanah yang kurang baik merupakan penyebab penghasilan beras menjadi dibawah target yang telah ditetapkan. Selain itu, pada saat penghasilan gabah Indonesia mencapai surplus, masalah lain kembali terjadi. Penyimpanan gabah yang hanya dapat bertahan selama 3 bulan mengakibatkan susahnya menyimpan gabah sebagai cadangan makanan ketika panen di bulan berikutnya kurang baik. Maka dari itu, saya ingin menyumbangkan ide saya tentang metode penyimpanan beras sebagai cadangan makanan supaya dapat bertahan lebih lama dengan kualitas yang sama.