Notes

primero dar las gracias a fabrizzio por la oportunida que me regalo para yo poder asistir a un evento tan importante como ese recomendar y estar agradecido todos el equipo con nuestro gm que tenemos no todos los gm tienen crs como reston para mi todos lo que mencionaron nada fue nuevo solamente los estandar nuevos que vienen
menu para cada cliente ordenar mas sostenedor de menu si es necesario
no mas venta shot en el piso
no mas camarones en el piso
quieren una persona encargada de correr los postre cuando este ocupado tiempo de poste estar an la mesa despues que se ordenes 4/5 minutos
alguien que corra la bebida en el piso cuando ese ocupado
usar las linternas a la hora del cierre
78% de los cliente es su primera vez en fogo hacerlos sentir especial
ser claro al ofrecer botella de agua
solo caipirina car y licor car en venta en el restaurante
csr encargado de 15 to 20 mesa
csr en otas tiendas no saben hacer cortes no saben
dar responsabilidad a los csr como mirar la market table , bar, cocina , gauchos asi estaran mas linto para cuando llegue el momento de crecer
cheack each table minimos 3 veces durante la experiencia
100% estar en su seccion asignda para estar dando soporte a los clientes
siempre pendiente a los pedidos de carnes
tienen que tener limite en ayudar con las bandejas
agosto nuevo menu
september 24th nuevo great
estaciones no lapiz
no basudero solo plato cuchara y wine glasses siempre tener en cada estacion una botella con liquido para limpiar las mesas
todas las escoba y recogedores tienen que pasar atras al final de la noche para que los dishwasher lo limpien
plan for the next 5 years
2% revenu
3% ebitdar
ganamos mejor PPA EN GROUP SALES PAQUETES
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