Notes

kerak telur pertama kali diciptakan oleh masyarakat betawi.kerak telur adalah makanan khas jakarta (betawi) yang sudah dikenal dari jaman belanda.kerak telur nyataanya tercipta dari hasil percobaan sekelompok masyarakat betawi yang tinggal di kawasan menteng jakarta pusat.kerak telur mqakanan yang terbuat dari beras ketan dan telur yang kemudian disajikan bersama serundeng juga topping lainnya.kerak telur umumnya dimasak menggunakan wajan dan dinikmati saat masih hangaat agar rasa gurihnya semakin menggunggahh selera.
4 fakta menarik kerak telor
-tercipta karena ketidaksengajaan.awalnya saat masa penjajahan VOC di indonesia,orang belanda terbiasa mengonsumsi telur dadar namun berkeinginan makanan yang lebih sehat.lalu sekelompok orang betawi menteng berinsiatif menggangi mi dengan beras kentan.saat itu di betawi bahan kelapa sangat melimpah sehingga digunakan sebagai bahan utama

-berbahan utama kelapa hasil bumi orang betawi.kelapa boiasanya diminum dan dibuat minyak akhirnya dimanfaatkan juga sebagai salah satu bahan dalam kerak telur.demikian pula hasil peternakan masyarakat betawi di mana telur bebek biasa dijual atau dimasak biasa maaka disulap menjadi kerak telur.

-makanan orang elit tempo dulu.kerak telur disebut sebagai omelet.kerak telor sempat menjadi makanan elit pada zaman dulu.bahkan sempat menyukai orang orang belanda tempo dulu.

-dimasak diatas tungku kecil.kerak telur dimasak dengan metode masak yang unik,yakni dengan membalik wajan yang digunakan di atas anglo(tungku kecil).pedagang kerak telor menggunakan arang dari batak kelapa hingga arang kayu.sebab,kedua jenis arang ini membuat masakan menjadi lebih harum