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Maque Choux De Joe Truex Con Camarones Con Hierbas Y Mantequilla
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Cómo Hacer Maque Choux: El Método De La Receta ¿Necesito Usar Crema? Maque Choux Picante De Camarones ¿Busca Más Recetas De Maíz? Garbanzos Con Mantequilla India ❓¿Qué Es El Maque Choux?

(Si esto suena totalmente extraño, asegúrese de consultar esa receta para tener una idea de lo que estoy hablando). Pero no todos tenemos tiempo para eso en una noche ocupada entre semana, así que lo he preparado mucho más fácilmente. Versión para que puedas tomar Maque Choux cualquier noche de la semana. Los pimientos verdes ayudarán a darle un poco de color al plato terminado. Solo tenía un pimiento rojo pequeño y uno amarillo pequeño, así que eso fue lo que usé.

También es fabuloso complementar tus camarones y sémola favoritos solo para darle más estilo. Dejando un poco de grasa de tocino en la sartén, agregarás los pimientos y las cebollas antes de agregar un poco de jerez para desglasar la sartén. También nos gusta esta Cazuela de Maíz y esta Crema de Maíz súper cremosa. En esta receta de maque choux, el maíz dulce se cocina en grasa de tocino con apio, pimiento rojo, cebolla picada, jalapeños y ajo, y luego se termina con condimento cajún y crema espesa. En una cacerola pesada de 4 cuartos a fuego medio a alto, derrita la mantequilla.

Era una mezcla picante de maíz, pimientos y cebolla mezclada con jamón tasso. Fue mi primera experiencia real con la comida cajún y quedé enganchado. A lo largo de los años, perfeccioné mi propia versión de maque choux, incluido fumar maíz e integrar hierbas secas.

Cómo Hacer Maque Choux: El Método De La Receta

Esta receta de maque choux, un plato sureño picante de camarones y maíz, es satisfactoria y está lista en menos de 30 minutos. Esta es mi recreación del plato de Emeril Lagasse que comimos en Nueva Orleans en su restaurante NOLA. Las verduras frescas son la clave de esta receta, ya que se cocinan rápidamente y conservan sus sabores brillantes y crujientes. También puede agregar pollo, carne de res o cerdo para hacer un plato principal sustancioso en una sola olla.



Muchos se refieren a este plato como una crema de maíz "animada", y en cierto modo lo es. Me gusta la textura aterciopelada que proporciona la crema espesa como agente final, pero puedes sustituirla por caldo de pollo o incluso leche, si quieres una versión más ligera. Es posible que deba aumentar el tiempo de cocción a fuego lento para reducir más líquido si sigue ese camino. Una de las mejores cosas del maque choux es que se puede preparar con ingredientes de su propio jardín y se puede modificar utilizando lo que tenga disponible. El maque choux es el acompañamiento perfecto para preparar con maíz fresco de verano o como delicioso acompañamiento de Acción de Gracias. Es una alternativa divertida y sabrosa a la crema de maíz o a la mazorca de maíz frita, y agrega un poco de diversión a la mesa.

¿Necesito Usar Crema?

En una cacerola pesada de 4 cuartos a fuego medio a alto, derrita la mantequilla. Agrega y saltea las cebollas, el apio, los pimientos morrones, las cebolletas y el perejil hasta que estén tiernos.

Pero en caso de necesidad, el maíz congelado también funciona bien. Los camarones se cocinarán hasta que estén rosados y completamente cocidos antes de volver a agregar el tocino a la sartén. Es una alternativa divertida y sabrosa a la crema de maíz o a la mazorca de maíz frita, y agrega un poco de diversión a la mesa. También es una sabrosa adición a su próxima tanda de pan de maíz; solo asegúrese de tener en cuenta el líquido en la receta. A Kathleen le gusta agregar okra en rodajas al plato y dice que puedes prepararlo con maíz enlatado como lo hemos hecho aquí, o con maíz fresco si está disponible.

Aquí usamos maíz enlatado, pero se podría usar maíz congelado y el maíz fresco sería aún mejor. Solo asegúrese de usar la misma cantidad que se indica en la receta.

Maque Choux Picante De Camarones

En esta receta de maque choux, el maíz dulce se cocina en grasa de tocino con apio, pimiento rojo, cebolla picada, jalapeños y ajo, y luego se termina con condimento cajún y crema espesa. (¡Puedes sustituir cualquiera de los pimientos por lo que tengas a mano!) La adición de crema suaviza un poco el picante y hace que este plato sea absolutamente irresistible. Esta guarnición clásica cajún es una combinación dulce, picante, jugosa, lechosa y mantecosa de maíz, cebolla y pimientos. Si bien comúnmente se entiende que la grasa es igual a sabor, hay un punto en el que demasiada grasa enmascara las complejidades de los sabores y opaca su vitalidad. Pruebe el maque choux de esta manera y vea si nota lo atrevido y vivo que sabe. Si echas de menos el sabor ahumado que aporta el tocino, prueba con una pizca de pimentón ahumado añadido al final. Si eres nuevo en el maque choux, es un plato tradicional de Luisiana.



Tiene muchísimo sabor, pero puedes agregar tanto condimento criollo como quieras para agregar aún más sabor y picante. Me encanta servirlo como acompañamiento con casi cualquier cosa, pero, por supuesto, combina muy bien con comida criolla y cajún. Incluso puedes agregar algunos camarones a la parrilla y convertirlos en una comida por sí solo. El Maque Choux de Yat es un poco diferente al Maque Choux tradicional. Es más como un etouffee de pollo y maíz, por lo que probablemente quieras comenzar con un roux de color medio y luego agregar muslos de pollo a tu maque choux de maíz.
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