Notes

-L’epidemiologia(diffusione delle malattie) sarà sicuramente costretta nei prossimi anni a subire una drastica evoluzione e affinare i suoi metodi per comprendere alcuni rapidi cambiamenti in atto. Tra questi, i due che colpiscono più l’attenzione sono probabilmente la diffusione dell’obesità (e del diabete) e il cambiamento climatico.

-Ministri, funzionari, lobbysti, ambientalisti di tutti i paesi della Terra hanno trascorso, agli inizi di dicembre 2015, due settimane a Parigi per discutere su come diminuire il riscaldamento del pianeta responsabile dei mutamenti climatici e di tutti i guai conseguenti, un tema già trattato in questa rivista nel maggiogiugno 2013. Il documento finale di questa grande conferenza delle parti interessate, COP21, contiene buone intenzioni e impegni a fare cose che difficilmente saranno fatte e soprattutto parla di soldi, di tanti soldi, di chi li deve spendere e chi li prenderà.

-Il sistema alimentare, produzione, distribuzione e consumi, è la prima causa delle emissioni di gas a effetto serra, tanto da essere responsabile del 35% delle emissioni globali di anidride carbonica, metano e protossido di azoto.

-Se non si prende consapevolezza di come i comportamenti dell'uomo incidano sulle condizioni ambientali e climatiche, e non si interviene urgentemente, la lotta contro la fame nel mondo potrebbe tornare fare dei solenni passi indietro, anche di decenni Stando alle condizioni odierne, se non si attueranno dei cambiamenti sostanziali.

-Secondo la FAO, anche in Italia il consumo di carne ha avuto un incremento oltre il 190% dal 1961 al 2011, con 90 kg pro capite l’anno. Numeri produttivi che fanno impressione, eppure nel mondo ci sono ancora circa 795 milioni di persone che muoiono di fame, quasi 1 su 9, di cui oltre la metà in Asia.

-L’immagine di un “serpente che si morde la coda” rappresenterebbe al meglio quel circolo vizioso che collega i cambiamenti climatici con il cibo mettendo a rischio la sicurezza alimentare globale: da un lato la prima causa del cambiamento climatico è il sistema alimentare, visto che l’agricoltura globale contribuisce con il 35% delle emissioni di anidride carbonica, metano e protossido di azoto in cui la zootecnia, da sola, contribuisce per il 18% a tutte le emissioni di gas serra. Ma l’agricoltura stessa (e quindi la produzione di cibo) è proprio il settore più esposto ai rischi dei cambiamenti climatici indotti dai gas serra.

-Secondo l’International Food Policy Research Institute (IFPRI) per il solo effetto del cambiamento climatico sulle produzioni, il numero globale di persone che soffre la fame potrebbe aumentare del 20% entro il 2050, con incrementi particolarmente gravi (65%) in Africa subsahariana. La lotta contro la fame tornerà indietro di decenni a causa dei cambiamenti climatici se non si interviene urgentemente. Rispetto a un mondo senza cambiamenti climatici, nel 2050 potrebbero esserci 25 milioni in più di bambini malnutriti di età inferiore ai 5 anni, ovvero l’equivalente di tutti i bambini di quell’età di Stati Uniti e Canada (come indica Oxfam).