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Recette De Salade Fattoush Pour Une Salade De Village Libanaise Traditionnelle
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Recettes Tendances Des Salades Plus Saines Sans Viande Est-ce Du Fattoush, Du Fatoosh Ou Du Fatush ? Que Puis-je Ajouter D’autre À La Salade Fattoush ? Recette De Salade Fattoush Pour Une Salade De Village Libanaise Traditionnelle Recette Authentique De Salade Fattoush – Salade Paysanne Libanaise

Semblable à la panzanella, le fattoush contient du pain croustillant d'un jour, dans ce cas, du pain pita, ce qui en fait une excellente alternative au gaspillage alimentaire. Il s'agit essentiellement d'une salade de pain frit/grillé préparée à la manière méditerranéenne, à base de légumes frais et d'herbes avec une délicieuse vinaigrette. La base de salade elle-même est une simple salade du jardin encore plus savoureuse avec beaucoup de menthe fraîche et de persil. Cependant, c’est dans la vinaigrette Fattoush que l’inspiration libanaise et moyen-orientale brille vraiment. Avec une combinaison de mélasse de grenade, de citron et de sumac, il est piquant, aigre et légèrement sucré. Fattoush, une salade préparée dans les cuisines libanaise, syrienne et palestinienne, est une façon idéale d'utiliser le pita d'une journée.

Trouvez le sumac et le sirop de grenade si vous en êtes capable et vous serez récompensé par un beau succès et une salade super délicieuse ! Terminez le Fattoush avec un écrasement de chips de pita maison croustillantes et une pluie d'herbes fraîches. Retirez les chips de pita du feu et placez-les sur du papier absorbant pour les égoutter.

La vinaigrette peut reposer un peu pour que les saveurs se mélangent, mais vous voulez préparer la salade juste avant de servir pour qu'elle soit super fraîche. Les tomates Roma sont traditionnelles de la Méditerranée, mais toutes les tomates conviennent. Vous pouvez également acheter dans notre boutique Grantourismo sur Society6 des cadeaux pour les gourmets, notamment des masques en tissu réutilisables amusants conçus avec les images de Terence. Parlons maintenant de cette recette traditionnelle de salade fattoush. En ce qui concerne cette recette de fattoush, j’ai essayé plusieurs variantes avec d’excellents résultats. Ajoutez des olives, du poivron, de l'oignon rouge/blanc, des carottes, etc.

Recettes Tendances

Traditionnellement, le fattoush est mélangé à une simple vinaigrette au citron et à la menthe. Cette combinaison produit une si belle saveur : elle est à la fois rafraîchissante et savoureuse. Si vous n'avez pas de citron à portée de main, vous pouvez facilement le remplacer par du jus de citron vert. Avant de vous parler de cette recette classique de salade fattoush, j’ai une faveur à vous demander. Vous pouvez nous acheter un café et nous utiliserons ce don pour acheter des ingrédients pour tester des recettes ou faire don du prix d'un café à notre épopée originale sur l'histoire de la cuisine cambodgienne et à notre livre de cuisine sur Patreon.

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Posted: Sat, 20 Jan 2024 08:00:00 GMT [ source ]


C’est fantastique servi avec du houmous, du baba ghanoush, du kofta de bœuf et des brochettes. Cette recette de salade fattoush comprend des légumes verts frais, des légumes croquants et des croûtons de pain pita frits, le tout avec la vinaigrette maison la plus étonnante et la plus authentique aromatisée au sumac et à la mélasse de grenade. Cette glorieuse salade fattoush libanaise est un incontournable des salades libanaises et elle joue un rôle central dans la cuisine du Moyen-Orient !

Des Salades Plus Saines Sans Viande

Traditionnellement, la vinaigrette fattoush contient de la mélasse de grenade, fruitée, riche et sucrée, mais également riche en glucides. Cette salade traditionnelle libanaise et moyen-orientale regorge d’ingrédients frais et de légumes frais. Ayant grandi dans une maison libanaise, pour les vacances, nous avions toujours un large choix de plats libanais. Outre la salade fattoush, une autre recette populaire dans la plupart de ces repas était le taboulé, qui est une salade de persil à base de blé concassé ou de boulgour et d'une vinaigrette libanaise. La salade de taboulé est une salade d'herbes composée de persil et de menthe finement hachés qui comprend une touche de tomate et de boulgour.

« Fattoush » vient du mot « Fatteh » qui signifie « pain émietté » en arabe. Les agriculteurs libanais faisaient frire les restes de pita dans un peu d'huile d'olive pour plus de saveur. Je commande toujours du bœuf Kefta ou Koobideh dans le menu, et une salade lumineuse et piquante est exactement ce dont j'ai besoin pour découvrir la richesse des brochettes. Associé aux herbes réchauffantes de cette vinaigrette libanaise, il constitue une salade d'hiver copieuse.

Cette recette de salade fattoush peut facilement être modifiée pour l'AIP. Omettez simplement le poivre noir et le sumac dans la vinaigrette et sautez les tomates.

Est-ce Du Fattoush, Du Fatoosh Ou Du Fatush ?

Du pain pita grillé croustillant est disposé sur un lit de laitue et de légumes hachés et servi avec une vinaigrette piquante et lumineuse. Fattoush (également appelé Fattouche ; dérivé de « fatteh », qui signifie miettes) est une salade levantine populaire à base de restes de pain plat. Il se compose d'une base de légumes verts mélangés combinée à des légumes comme des tomates, du concombre et des radis, mélangés à des herbes fraîches, des restes de pain pita/Khubz frits et une vinaigrette au sumac à l'huile d'olive aigre et piquante. Les légumes sont hachés plus finement dans une salade de taboulé que pour le Fattoush.

Les tomates Roma sont traditionnelles de la Méditerranée, mais toutes les tomates conviennent. Bien que cette recette de fattoush puisse être préparée toute l'année, elle est meilleure en été, lorsque les tomates sont à leur apogée, et leur douceur est compensée par le piquant de la mélasse de grenade. C'est une délicieuse salade faible en glucides qui se modifie facilement pour le protocole auto-immune (AIP).

Les gens obtiennent cette acidité avec du jus de citron, des épices sumac et/ou de la mélasse de grenade. Cette salade Fattoush libanaise est la salade par excellence que vous trouverez dans tous les restaurants libanais et dans tout le Moyen-Orient. Il s’agit d’une salade fraîche et lumineuse à base de légumes de saison et garnie de l’emblématique pain pita frit – parfaite pour accompagner un tawook de poulet ou un kafta de bœuf.

Que Puis-je Ajouter D’autre À La Salade Fattoush ?

D'autres épices sont délicieuses dans des salades comme celle-ci, notamment une pincée de graines de sésame. Habillez la salade (voir comment préparer la vinaigrette Fattoush ci-dessous). Ajoutez les chips de pita juste avant de servir et mélangez avec la salade. Terminez avec des chips de pita écrasées sur le dessus et un saupoudrage de sumac et de menthe fraîche. Il existe de nombreuses façons créatives pour les habitants du Moyen-Orient d’utiliser les restes de pita. En fait, le pita d'un jour a inspiré tout un genre culinaire connu sous le nom de « Fatta » ou « Fatteh ». Dans les plats fatteh, comme ce poulet fatteh libanais ou cette salade fattoush, les restes de pita ont une seconde chance en tant qu'ingrédient principal.
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