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Les tamales sont enveloppés dans des coques de maïs pour plusieurs raisons. Le côté de la balle de maïs avec une texture rugueuse et striée doit être tourné vers l'extérieur, tandis que le côté relativement lisse et plus brillant est l'endroit où vous étalerez le masa. J'aime servir mes tamales de porc avec une tasse chaude d'atole de maïs sucré. Vous pouvez également servir ces tamales avec un accompagnement de riz rouge mexicain et une cuillerée de salsa aux tomates habanero pour une touche épicée. Faire des tamales est toujours une grande partie de mon mois de décembre – c’est l’une des recettes mexicaines authentiques les plus populaires pour Noël ! De plus, qui n’aime pas commencer la nouvelle année avec un congélateur bien rempli ? Cette recette en grande quantité garantira de nombreux repas délicieux à venir.

Les tamales peuvent être salés ou sucrés, épicés ou doux, et même végétariens ! Le mélange de poudre de chili et de sel était la quantité idéale. L’ajout de la viande a été assez simple, mais la partie emballage a été un fiasco ! Tout d'abord, je tiens à vous dire que le saindoux est une excellente option.

La liste complète des ingrédients, des quantités et des instructions se trouve dans la fiche de recette imprimable ci-dessous. Le créateur de recettes SADDIECAT suggère de servir les tamales de porc avec des haricots frits et une salade. Pour une inspiration plus délicieuse, explorez toute notre collection de recettes de plats d’accompagnement mexicains. Pour retenir l'humidité du masa, la meilleure option est de les cuire à nouveau à la vapeur.

Birria Authentique

Ou vous pouvez les déguster seuls, ils sont très savoureux. L’ajout de la viande a été assez simple, mais la partie emballage a été un fiasco ! J'ai fait de mon mieux pour prendre mon temps et remplir et emballer soigneusement. J'ai essayé de les envelopper avec les bandes de cosses, mais après quelques instants, j'ai arrêté d'essayer de les attacher.

Ou vous pouvez les déguster seuls, ils sont très savoureux. S'il est trop difficile de tenir la balle de maïs et d'étaler le masa en même temps, placez la balle de maïs sur une surface plane et étalez-la. Coupez le porc en gros morceaux de 4 pouces et assaisonnez-le généreusement avec du sel casher. Cette recette en grande quantité garantira de nombreux repas délicieux à venir. Ces tamales rouges sont d'authentiques mexicains de bout en bout : la pâte masa au maïs sucré enveloppe une garniture de porc richement épicée et tendre à faire trembler les genoux.

Bien que 14 me paraissent une quantité considérable, j’ai suivi exactement la recette. Bien que faire des tamales soit un processus (très amusant avec plusieurs personnes pour aider les choses et les emballer !), c'est vraiment simple, alors ne soyez pas intimidé ! Il n’y a que deux éléments principaux ; la pâte et la garniture.

Comment Préparer Des Tamales De Porc Instantanés :

Vous pouvez soit jeter la coque, soit l'utiliser comme assiette. Mangez la garniture masa avec vos doigts ou une fourchette et un couteau. Ces tamales de porc mexicains peuvent être garnis de taupe, de crème sure, de salsa, d'un filet de jus de citron vert et de fromage cotija.



Ne cherchez pas plus loin que cette recette de tamales au porc et au piment rouge : c’est tout ce dont vous aurez besoin. Dans cet article de blog, je vais vous guider à travers chaque étape avec des détails méticuleux. Cette recette chérie est si spéciale qu’elle figure également dans le tout premier livre de cuisine Muy Bueno. J'ai vidé mon comptoir et aligné la viande, les cosses et la pâte avec mon cuiseur vapeur à droite. Comme je n’ai jamais fait de tamales, j’ai suivi les instructions pour étaler et remplir les coques. Mes coques étaient bien ramollies, mais quand je suis allée étaler la pâte, les coques se sont déchirées.

Plus De Porc

L’ajout d’eau a aidé à détendre le mélange et à le transformer en sauce. J'ai versé la sauce dans la casserole et j'ai constamment remué. Je m'appelle Lauren, maman de quatre enfants et amoureuse de la bonne nourriture. Vous trouverez ici des recettes faciles et des idées de repas en semaine préparées avec de vrais ingrédients, avec des photos et des vidéos étape par étape. Cette douce grand-mère a fait des tamales incroyables ! J'ai exprimé mon désir d'apprendre les tenants et les aboutissants de la cuisine mexicaine authentique, alors la grand-mère m'a invité à une « tamalada » ou fête de préparation de tamale. Elle a fait sa pâte masa entièrement à partir de rien, en utilisant des grains de maïs blancs séchés et du « cal », ce qui m'a été difficile de trouver aux États-Unis.



Si vous recherchez des plats d'accompagnement, essayez de les servir avec des haricots frits, du riz ou du maïs mexicain. Considérez la balle de maïs comme du papier d'emballage ou une assiette jetable. Vous ne voulez certainement pas manger les balles de maïs.
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