Notes

Lust auf Hummus? Mach es dir selbst!
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Es ist in jedem Supermarkt erhältlich. Hummus kommt jetzt verzehrfertig und in Geschmacksrichtungen von gerösteten Paprika bis hin zu Pinienkernen zu Ihnen. Es ist zur Freude hungriger Esser auf der ganzen Welt aufgetaucht.
Ich denke, es ist ein äußerst beliebter Export aus dem Nahen Osten. Ich habe Gourmet-Editionen für über 8 US-Dollar pro Behälter gesehen.
Wenn Sie neugierig sind, empfehle ich Ihnen, einen der fertigen Behälter zu kaufen und es auszuprobieren. Pita und Hummus passen zusammen wie Salz und Pfeffer.
Machen Sie es zu Hause. Abgesehen davon, dass es um einiges günstiger ist als im Laden gekaufte, können Sie Ihre Zutaten kontrollieren und am Ende eine individuelle Version erhalten. Weißt du, es ist so, als würde man Hummus essen und gleichzeitig essen!
Hier erfahren Sie, wie Sie es zubereiten. Es ist einfach und lecker. Es sollte ganze fünf Minuten dauern. Sie benötigen einen Mixer und eine Dose Kichererbsen, auch Kichererbsen genannt. Nehmen Sie eine Zitrone, Olivenöl, frisch zerdrückte Knoblauchzehen, etwas koscheres Salz und Tahini.
Öffnen Sie Ihre Kichererbsen und lassen Sie sie abtropfen. Reservieren Sie die Flüssigkeit, sagen wir 3–4 Unzen, und geben Sie sie in den Mixer. Schlagen Sie schnell zu und die Mischung beginnt.
Dann fügen Sie den Saft einer Zitrone, den Knoblauch, eine Prise Salz, Olivenöl, Tahini (optional) und einen Spritzer der zurückbehaltenen Flüssigkeit hinzu. Möglicherweise müssen Sie innehalten und erneut beginnen, aber schon bald haben Sie die richtige Konsistenz. Wenn es etwas trocken wird, können Sie etwas von der Flüssigkeit oder etwas mehr Olivenöl hinzufügen.
Es macht Spaß, die Aromen auszubalancieren. Noch ein bisschen von diesem oder jenem und machen Sie es zu Ihrem. Sie können sich die Variationen im Laufe der Jahrhunderte vorstellen. Es ist, als würde deine Mutter Lasagne machen. Keine zwei Leute machen es auf die gleiche Weise.
Lassen Sie das Tahini weg, wenn Sie es möchten oder nicht. Ich mache es in beide Richtungen und habe immer noch keine Vorliebe.
Hummus zu Hause ist einfach. Sobald Sie es dort haben, wo Sie es haben möchten, geben Sie es in eine Schüssel. Ich würze es gerne mit etwas Paprika, Olivenöl und gelegentlich gefüllten Oliven und Kapern.
Experimentieren Sie, finden Sie heraus, was Ihnen schmeckt.
Viel Spaß!
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