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La Meilleure Recette De Hush Puppies De Tous Les Temps
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Les Chiots Cajun Hush De Maman Comment Puis-je Rendre Cette Recette Plus Saine ? Chiots Cajun Hush Comment Créer Des Hush Puppies À Partir De Zéro : Recettes Tendance Chiens Cajuns Recettes Associées : Avec Quoi Servir Les Hush Puppies

Si les chiots chut dorent trop rapidement, baissez le feu ; il est important que l’huile maintienne une température d’environ 350°F pour une cuisson uniforme. Lors de la fabrication de hush puppies, le bon rapport semoule de maïs/farine est essentiel pour obtenir une texture légère et croustillante. J'aime aussi ajouter du beurre fondu pour la richesse, du babeurre pour le piquant et un soupçon d'épices cajun pour rehausser la saveur. De toutes les variantes que j’ai essayées et testées, ces chiots silencieux se démarquent comme les meilleurs absolus. Mélangez tous les ingrédients, puis versez le mélange dans une cocotte en fonte profonde avec de l'huile végétale ou de canola chauffée entre 350 ° et 375 °.

Une fois les blancs d’œufs battus, ils sont délicatement incorporés pour alléger la pâte. Vous pouvez aller au traditionnel avec une pâte nature ou vous pouvez la relever un peu et y ajouter différentes saveurs et textures. Les huiles neutres avec un point de fumée élevé, comme l’huile de canola, végétale ou d’arachide, sont idéales pour faire frire les chiots silencieux. La seule vraie différence est que le pain de maïs est cuit et que les chiots sont frits.

Égoutter sur une grille tapissée de papier absorbant et continuer avec le reste de la pâte. Il faut se demander si de la pâte à base de semoule de maïs frite a déjà été jetée à des chiens bruyants pour les faire taire ? C’est un fait que les sudistes grignotaient de délicieuses boulettes de pâte à base de semoule de maïs frite des décennies avant qu’on les appelle des chiots silencieux. Un thermomètre à friture est la clé pour garantir que votre huile est à la bonne température – 350 degrés F. S'il fait trop chaud, l'extérieur des chiots hush deviendra trop sombre, tandis que l'intérieur restera insuffisamment cuit. Si la température de l’huile est trop basse, les chiots silencieux absorberont trop d’huile et auront un goût gras et désagréable. Il est important de faire frire les chiots silencieux par petites quantités de seulement 3 à 4 à la fois afin de ne pas faire baisser la température de l'huile en surpeuplant la poêle.

Les Chiots Cajun Hush De Maman

Ces petites bouchées délicieuses et frites sont un incontournable de la cuisine du Sud depuis des générations, et pour cause. Les chiots Hush sont la nourriture réconfortante ultime composée d'une simple pâte de semoule de maïs, de farine et d'autres ingrédients. Servis chauds et frais, ils constituent le plat d’accompagnement parfait pour accompagner tout, des fruits de mer au barbecue en passant par le poulet frit. Avec leur extérieur croustillant et leur intérieur tendre et savoureux, il n’est pas étonnant que les Hush Puppies soient devenus l’un des plats classiques du Sud. La plupart des recettes de chiots silencieux nécessitent de fouetter des œufs entiers dans la pâte à base de semoule de maïs, comme vous le feriez avec une recette de base de pain de maïs. Pour cette recette, nous utilisons un jaune d’œuf dans la pâte pour ajouter de l’humidité et du gras.

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Posted: Wed, 15 Mar 2023 07:00:00 GMT [ source ]


Bien que les chiots Hush soient mieux dégustés frais, les restes peuvent être réfrigérés dans un contenant hermétique jusqu'à 2 jours ou congelés jusqu'à 3 mois. Pour congeler, commencez par laisser les Hush Puppies cuits refroidir complètement à température ambiante. Une fois refroidis, disposez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas, puis placez la plaque au congélateur pendant quelques heures jusqu'à ce qu'elle soit solide. Une fois congelés, transférez les chiots silencieux dans un sac ou un récipient allant au congélateur, en évacuant autant d'air que possible, et congelez-les jusqu'à 3 mois. Lorsque vous êtes prêt à les déguster, réchauffez les Hush Puppies directement du congélateur au four à 300°F. Répartissez la pâte en boules de la taille d'une balle de golf et ajoutez environ 2 pouces d'huile chaude. En travaillant par lots d'environ 3 à 4, faites frire les chiots silencieux jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 2 à 3 minutes par lot).

Comment Puis-je Rendre Cette Recette Plus Saine ?

Les poivrons et les oignons de cette recette sont riches en vitamines et antioxydants qui favorisent une bonne santé. On dit que les piments piments réduisent l’inflammation et renforcent le système immunitaire.



Vous ne voulez pas en baisser trop à la fois ou trop vite afin que la température de l’huile ne baisse pas trop ou trop vite. Nous parlons ici de facile à préparer avec seulement six ingrédients plus de l’huile pour la friture. L’idée de mordre dans un morceau de pain de maïs chaud, savoureux, croustillant et frit me pousse à le faire. Vous êtes peut-être tellement habitué à manger des chiots silencieux dans les restaurants que vous ne les avez pas préparés à la maison. C'est dommage, car des chiots silencieux faits maison frais et croustillants sont faciles à préparer, avec quelques conseils de Southern Living Test Kitchen.

Chiots Cajun Hush

Ils sont parfaits pour une friture de poisson mais se marient également bien avec d'autres types d'aliments. Servez-les à la place du pain de maïs avec des fèves au lard ou du chili. Le pain Red Horse faisait partie du répertoire d'un célèbre cuisinier nommé Romeo Govan, qui dirigeait un club-house où les gens venaient pendant la saison de pêche. Le pain était préparé en mélangeant de la semoule de maïs avec de l'œuf, du sel et de l'eau. Des morceaux de ce mélange étaient ensuite versés dans le saindoux chaud dans lequel le poisson avait été frit. Les Hush Puppies sont célèbres dans le Sud, où l'on les sert en accompagnement de poissons frits ou de viandes fumées. Mais avec leur extérieur croustillant et leur intérieur légèrement aéré, ces beignets de semoule de maïs sont un plat d'accompagnement polyvalent qui vaut la peine d'être essayé.

J'aime les chiots silencieux, croustillants à l'extérieur mais moelleux à l'intérieur. Mélangez le mélange de fruits de mer avec les ingrédients secs puis ajoutez l'œuf, le cheddar et le babeurre. Le pain Red Horse faisait partie du répertoire d'un célèbre cuisinier nommé Romeo Govan, qui dirigeait un club-house où les gens venaient pendant la saison de pêche. J'aime aussi ajouter du beurre fondu pour la richesse, du babeurre pour le piquant et un soupçon d'épices cajun pour rehausser la saveur.

Mélangez le mélange de fruits de mer avec les ingrédients secs puis ajoutez l'œuf, le cheddar et le babeurre. Une fois que vos oignons sont bien dorés, ajoutez le maïs et faites cuire quelques minutes juste pour enlever le goût cru. Ensuite, ajoutez les fruits de mer, le jalapeño et le fromage à la crème et mélangez jusqu'à ce que le fromage à la crème soit fondu. Laissez les chiots silencieux cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. À ce stade, retirez-les délicatement avec des pinces et placez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant pour les égoutter.

Comment Créer Des Hush Puppies À Partir De Zéro :

Ensuite, six blancs d'œufs, et au lieu de les incorporer directement à la pâte, ils sont battus en neige ferme, comme on le ferait avec une meringue. Une fois les blancs d’œufs battus, ils sont délicatement incorporés pour alléger la pâte. Même une fois les chiots hush frits, leur texture est moins dense et moelleuse et plus légère et aérée. Vous pouvez aller au traditionnel avec une pâte nature ou vous pouvez la relever un peu et y ajouter différentes saveurs et textures. J'aime les chiots silencieux, croustillants à l'extérieur mais moelleux à l'intérieur. Dans cette recette, les fruits de mer et le fromage à la crème gardent l'intérieur humide. De plus, vous obtenez le croquant croustillant du maïs frais à chaque bouchée.

Where to Find Southern Food in North Jersey - The Montclair Girl Where to Find Southern Food in North Jersey.
Posted: Thu, 27 Apr 2023 07:00:00 GMT [ source ]

Charlee

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