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Recette Originale De Martini
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Il a été documenté pour la première fois au début des années 1800 par un journal new-yorkais et est extrêmement populaire à ce jour. Ajoutez quelques traits à ces meilleurs cocktails d’orange bitters, des boissons classiques aux versions modernes. Et ce n’est pas non plus une mauvaise façon de les boire maintenant. Le gin martini à l'orange est une version audacieuse du martini secoué traditionnel. Les notes de saveur d’orange n’enlèvent rien au gin, mais les deux se marient parfaitement. L’amateur de James Bond qui sommeille en vous a besoin de siroter avec élégance un gin martini à l’orange tout en se prélassant en été.



Cependant, il existe une solution simple aux ingrédients pour vous donner cette saveur d’orange. Vous devez secouer le gin, la vodka et les Cocchi Americano dans un shaker. Une fois filtré dans un verre à martini, vous pouvez le garnir d’un zeste d’orange pour une saveur d’orange amère supplémentaire. Lors de la préparation de la boisson, il est impératif de commencer avec de bons ingrédients : il n'y a aucun endroit pour cacher un gin ou un vermouth de mauvaise qualité dans un cocktail aussi simple. Le rapport est négociable, mais les formules courantes pour un Dry Martini se situent généralement entre quatre et huit parts de gin pour une part de vermouth.

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Le Rhum et le Coca peuvent être considérés comme des produits bas de gamme par certains… mais enveloppez-les dans du Cognac et ajoutez des bitters à l'orange et c'est une boisson de premier ordre ! Les notes de chêne, de vanille et de caramel du Hennessy s'accordent parfaitement avec la douceur du cola pétillant. La méthode classique utilise un morceau de sucre, du bitter et du whisky bourbon pour une boisson vraiment intemporelle.

Les amateurs de cocktails deviennent fous pour un Whiskey Sour aux Canneberges Épicées cette saison des fêtes. Si votre résolution du nouvel an est de boire plus de Martinis mais que vous n’êtes pas tout à fait prêt à abandonner complètement le sucré, le Michael peut être un point de départ idéal. La première recette se trouve dans l’édition de 1888 du « Manuel du barman nouveau et amélioré » du célèbre Harry Johnson, bien qu’elle diffère quelque peu des itérations modernes du cocktail. Il propose également différents choix de saveurs qui dépendent du gin. Ils ont connu une résurgence dans les années 1990 et il existe aujourd’hui plusieurs marques différentes sur le marché, chacune avec sa propre saveur.

C’est le mélange parfait d’agrumes et d’alcool pour vous faire goûter l’été. Cependant, le bourbon ressort également avec ses notes riches et terreuses, et le jus de citron et l'amer d'orange égayent la saveur globale. Tout ce dont vous aurez besoin est du Cynar, du vermouth sucré, du jus de citron et du bitter orange.

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Pour peaufiner les saveurs de cette boisson simple, vous pouvez par exemple varier les ratios ou essayer différentes marques. Une autre option pour rendre le cocktail classique encore meilleur consiste à ajouter des amers aromatiques à un Martini. Pour terminer la boisson, ajoutez une garniture subtile comme un zeste de citron. La margarita orange sanguine au bitter vous donne la couleur rouge vif que vous désirez tout en gardant l'authenticité d'une margarita. Frottez le bord avec un quartier d'orange sanguine, enduisez-le de sel et ajoutez la tequila. Le délicieux jus d'orange sanguine et le sirop simple, ainsi que le bitter à l'orange complètent ce délicat cocktail.

Cependant, le bourbon ressort également avec ses notes riches et terreuses, et le jus de citron et l'amer d'orange égayent la saveur globale. Les bitters Peychaud sont un complément parfait à un cocktail Martini classique en raison de leur profil aromatique unique. L’orange vif fait de ce cocktail le plus étonnant que vous ayez jamais vu. La saveur d'orange s'ajoute à la douceur du triple sec et au piquant de l'orange bitter. Le rapport est négociable, mais les formules courantes pour un Dry Martini se situent généralement entre quatre et huit parts de gin pour une part de vermouth.

Pour préparer le vôtre, combinez simplement l'alcool de votre choix, du vermouth sec et votre saumure d'olive préférée. N'hésitez pas à supprimer complètement le vermouth et à augmenter la mise sur la saumure pour faire un Filthy Martini. Les bitters à l'orange Bitter Truth sont fabuleux dans une margarita. Ils sont également bons dans les cocktails au rhum et aux agrumes, comme un daiquiri.

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Le Martini original, composé de vermouth italien doux, de sirop de sucre et d'amers d'orange, a perdu face au type à base de vermouth français juste sec, mais il reste une excellente boisson. Cette recette, adaptée de l'estimable The Old Waldorf Astoria Bar Book (1935) d'Albert Stevens Crockett, fait appel au Old Tom Gin, qui est plus sucré que le gin sec. Comme Old Tom n'est pas facile à trouver de nos jours, nous l'avons remplacé par une combinaison de gin sec et de sirop simple. Un Whisky et cola est le cocktail le plus simple à réaliser car il ne comprend que deux ingrédients. Cependant, un zeste de citron vert et quelques traits d’orange amère créent un tout nouveau cocktail. C’est un cocktail simple à préparer, et cela ne prend que quelques minutes pour rafraîchir vos papilles. Un whisky et un cola avec des bitters à l'orange fonctionnent mieux à tout moment de l'année.



Vous avez juste besoin de quatre oranges, d'un peu d'alcool et de quelques épices. Lors de l’infusion d’arômes, plus le pourcentage d’alcool dans la base est élevé, plus vous obtiendrez d’extraction des ingrédients utilisés pour la base. Vous aurez besoin de mettre la main sur de la racine de gentiane, c'est ce qui donne au bitter un goût amer.
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Milan

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