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Recette De Nuit Au Yaourt Et Au Fromage
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J'ai fait du fromage pour la toute première fois, et cela n'aurait pas pu être plus simple ! C'est une recette de fromage au yaourt du Moyen-Orient appelée Labaneh et c'est tellement bon. Des entrées de dernière minute aux meilleurs amuse-gueules de fête, nous avons des recettes irrésistibles pour tout événement.



J'ai certainement eu des lots qui durent plus de 2 semaines, alors j'essaie de juger par l'odeur et le goût (s'il y a quelque chose de génial détectable, le fromage a dépassé son apogée). Recherchez du yaourt nature ordinaire ou grec avec au moins 2 % de matière grasse laitière, plus le pourcentage de matière grasse du lait est élevé, plus le fromage sera crémeux et riche en goût. Utilisant comme base du labneh, qui est un fromage au yaourt épais et crémeux du Moyen-Orient, cette trempette mélange des oignons et du fenouil profondément caramélisés avec du thym et de la sauce Worcestershire savoureuse. Servez-le avec des craquelins et des crudités pour un apéritif simple mais impressionnant, ou déposez-le sur du poulet grillé, de l'agneau ou des aubergines rôties. Quand je fais du fromage à la crème au yaourt avec du yaourt au lait entier, je n’y ajoute rien.

Recette De Chili Végétarien Minute

Les seuls ingrédients doivent être du lait et/ou de la crème et des cultures actives vivantes. Le fromage au yaourt a la texture d'un yaourt ou d'un fromage à la crème très épais, selon la quantité de lactosérum retirée du yaourt.

Saupoudrez-les sur le dessus ou vous pouvez hacher finement les herbes et rouler la bûche pour la recouvrir complètement. Utilisez cette recette pour faire du fromage au yaourt, que vous prépariez votre propre yaourt ou que vous l'achetiez au magasin. C'est très simple à réaliser et les variations sont infinies. Ce processus comprend des recettes triplement testées pour garantir qu’elles répondent à nos normes élevées.

Je l'arrose d'huile d'olive, le saupoudre de garnitures comme le za'atar, tout l'assaisonnement pour bagel, les herbes fraîches ou le zeste de citron, et je le saupoudre de légumes frais et de pain pita chaud. Servi de cette façon, il constitue un ajout fantastique à un plateau de crudités, mais Jack et moi le dévorerions également avec plaisir pour un dîner léger ou un déjeuner. Le meilleur type de yaourt pour faire du fromage au yaourt est le yaourt nature, non sucré, entier et sans additifs. Le yaourt entier donne un yaourt plus crémeux et plus riche. La teneur plus élevée en matières grasses aide à obtenir la consistance et la sensation en bouche souhaitées du fromage. Les additifs, stabilisants ou épaississants peuvent ne pas s'égoutter aussi bien ou avoir une texture altérée une fois transformés en fromage.

Information Nutritionnelle

Roulez des cuillères à soupe de fromage à la crème épaisse avec les mains graissées et formez des boules de fromage. Placer les boules de fromage dans un récipient et couvrir d'huile d'olive et de quelques herbes fraîches. Bien sûr, j’achète encore de la crème sure et du fromage à la crème à l’occasion. Mais par souci de substitutions faciles, il ne s’agit que d’une recette pratique à avoir dans votre boîte à outils de cuisine. J'ai toujours du yaourt sous la main – mais je n'ai souvent pas de crème sure ou de fromage à la crème – donc cette technique simple m'a évité d'aller à l'épicerie à plusieurs reprises.

Lorsque vous commencez avec du yaourt grec, moins de liquide s'écoulera car une partie du lactosérum a déjà été éliminée. Les recettes développées par notre équipe de cuisine d'essai ont fait l'objet d'un processus rigoureux de développement et de tests, garantissant que chaque élément est optimal, depuis la quantité d'ingrédients jusqu'à la méthode et le temps de cuisson. Vous n’avez pas besoin d’un type particulier de yaourt pour faire du yaourt. Servez-le avec des craquelins et des crudités pour un apéritif simple mais impressionnant, ou déposez-le sur du poulet grillé, de l'agneau ou des aubergines rôties. Ce fromage au yaourt se termine par un goût acidulé et beurré et une texture argileuse qui me rappelle un peu le fromage de chèvre.

La EatingWell Test Kitchen est composée d’un groupe de professionnels culinaires qui développent et testent nos recettes. Les testeurs magasinent dans les principaux supermarchés pour rechercher la disponibilité des ingrédients. Enfin, une diététiste professionnelle examine chaque recette pour s'assurer que nous livrons des aliments non seulement délicieux, mais qui respectent également nos directives nutritionnelles.

Photos De Yaourt Fromage

Le sel contribue à conférer une saveur supplémentaire et savoureuse tout en éliminant l'humidité des produits laitiers. Ce fromage au yaourt se termine par un goût acidulé et beurré et une texture argileuse qui me rappelle un peu le fromage de chèvre. Garnir le fromage égoutté d'huile d'olive et d'herbes fraîches. Une excellente façon de profiter des probiotiques bénéfiques présents dans le yaourt sans les additifs, gommes ou épaississants souvent présents dans le fromage à la crème du commerce. Je vous recommanderais d'éviter d'utiliser du yaourt sans gras lors de la fabrication du yaourt, non seulement il semble avoir une durée de conservation plus courte, mais le produit fini lui-même a une saveur âpre et extrêmement piquante.

Vous pouvez l'étaler sur du pain grillé au petit-déjeuner, le servir dans le cadre d'un apéritif ou d'un plateau de mezze, ou encore en garnir une merveilleuse salade. Vous pouvez facilement expérimenter avec de nombreux autres ingrédients tels que des olives hachées, des herbes fraîches ou des ingrédients sucrés. Si vous êtes allergique aux produits laitiers, vous pouvez remplacer le yaourt à la noix de coco ou le kéfir de noix de coco. Mais si vous regardez la comparaison nutritionnelle entre la crème sure ou le fromage à la crème et le yaourt – même le yaourt entier – le yaourt est toujours le gagnant de loin.

Lorsque vous commencez avec du yaourt grec, moins de liquide s'écoulera car une partie du lactosérum a déjà été éliminée. N'hésitez pas à réaliser cette recette facile dans n'importe quelle proportion, en fonction de la quantité de fromage que vous souhaitez au final. Il s'agit simplement d'un yaourt épaissi pour obtenir une consistance molle semblable à celle d'un fromage à la crème… et il est délicieux sur votre bagel du matin ou dans les recettes nécessitant du fromage à la crème ou de la crème sure. Lorsque vous êtes prêt à préparer le labné, mélangez le yaourt et le sel. Mélangez-les dans un petit bol, puis grattez le mélange dans une couche de gaze.
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