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Recette De Tourte Aux Prunes The New York Times
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Gâteau Au Chocolat Et Aux Courgettes Comment Faire Des Substitutions De Cuisine Tarte Aux Brownies Marian Burros Et Lois Levine Gâteaux Au Miel Cuits Deux Fois

De plus, l’acidité des prunes est équilibrée par la douceur du sucre, ce qui en fait un équilibre parfait de saveurs. Si vous recherchez quelque chose d'un peu différent, vous pouvez également ajouter un soupçon de zeste de citron au mélange, lui donnant un piquant supplémentaire. Une tourte aux prunes est un délicieux dessert avec une combinaison classique de saveurs sucrées et acidulées. Les ingrédients clés d’une tourte aux prunes sont bien sûr les prunes ! Vous aurez également besoin de sucre, de beurre, de farine, d’œufs et d’épices comme la cannelle et la muscade. Ces ingrédients de base sont réunis pour créer une gâterie délicieuse et savoureuse. Il n'y a que quatre étapes simples et brèves, et la pâte semble si simple (« comme une pâte à crêpes », dit Hesser) que vous pourriez avoir des doutes compréhensibles sur la grandeur de ce gâteau.



En Autriche, on l'appelle « Pflaumenkuchen » et on le sert généralement avec de la crème fouettée. En Hongrie, il est connu sous le nom de « porcoltos meggyes » et est servi avec une cuillerée de fromage blanc doux. L’histoire de la tourte aux prunes est également liée aux traditions religieuses. Au Moyen Âge, c'était un régal populaire pendant le Carême et, dans certaines régions du Royaume-Uni, il est encore servi le mardi gras, début du Carême. Appelez ça de la tourte, appelez ça du gâteau. Quoi qu’il en soit, appelez cela l’une des recettes de desserts d’été les plus essentielles et les plus délicieuses que vous préparerez toute l’année. Quelle est la différence entre un gâteau et une tarte ?

Gâteau Au Chocolat Et Aux Courgettes

Je l'ai servi sur ce magnifique plat offert par un ami turc. En Turquie, il existe une célèbre variété de prune verte que j’aimerais essayer ensuite dans cette tourte.

La pâte est riche et beurrée tandis que les prunes ajoutent une agréable acidité. Une fois la cuisson de la tourte aux prunes terminée, laissez-la refroidir dans le moule avant de la transférer dans une assiette ou un plat de service. Cependant, la texture était étonnamment plus moelleuse que ce à quoi je m'attendais en utilisant de la farine blanche et en cuisinant d'autres gâteaux et tortillons allégés. L'ajout d'amandes moulues donne à la tourte une saveur de noisette qui la fait vraiment passer au niveau supérieur.

Recommandé pour tous les amateurs de tourte aux prunes. Je ne l'ai pas encore mangé, mais j'ai remarqué qu'il s'agit d'une formule de gâteau TRÈS simple. J'ai beurré le moule, mais je ne l'ai pas fariné.

Comment Faire Des Substitutions De Cuisine

Les prunes apportent une délicieuse douceur, tandis que le sucre et les épices offrent une touche de chaleur et de complexité. La combinaison de saveurs s'intensifie au fur et à mesure que la tourte est cuite, créant une gâterie délicieuse et irrésistible. Servez ce gâteau aux prunes à température ambiante, avec de la glace à la vanille ou de la chantilly fraîche si vous le souhaitez. Cela dit, vous ne pouvez jamais vous tromper avec une simple pincée de sucre en poudre. La recette du gâteau aux prunes du New York Times demande 12 prunes.

J'ai ajouté le zeste de citron et les amandes effilées tranchées. La base de tourte complétera de nombreux types de fruits. J'utilise moins de prunes que ce que demande la recette et je mélange les moitiés dans le jus d'un citron entier avant de les placer sur la pâte. Nous avons utilisé 2 cuillères à café de jus de citron, car nos belles prunes n’étaient pas aussi savoureuses que nous l’espérions.

Cuire au four à 350 °F pendant quelques minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. La version classique de la tourte aux prunes est composée d'une pâte de base remplie d'une couche de prunes sucrées, cuite au four, puis recouverte d'un glaçage au sucre. Cette recette simple a été transmise de génération en génération et est encore appréciée aujourd'hui dans de nombreuses régions d'Europe. Verser la pâte dans le moule à gâteau préparé et lisser le dessus.

Tarte Aux Brownies

La recette devait être imprimée pour la dernière fois cette année-là. Le journal était inondé de lettres de colère. « L'apparence de la recette, comme la tourte elle-même, est douce-amère », a écrit un lecteur de Tarrytown, New York. Et nous nous engageons à ce que chaque année, alors que l’été cède la place à l’automne, nous veillons à ce que la recette soit facilement accessible à tous. La recette originale de 1983 demandait 1 tasse de sucre ; la version de 1989 a réduit ce chiffre à ¾ de tasse. Nous donnons les deux options ci-dessous. Mais qu’est-ce qui rend la Plum Torte si spéciale ?

Le meilleur, c’est qu’il est facile à préparer et qu’il impressionnera certainement tous ceux qui l’essayeront. Les prunes apportent une délicieuse douceur, tandis que le sucre et les épices offrent une touche de chaleur et de complexité. Pour commencer, la combinaison de saveurs sucrées et acidulées est unique et délicieuse. Vous n’avez vraiment pas l’impression qu’il vous manque quoi que ce soit, à part les calories. Il n’a pas atteint la consistance du gâteau montrée sur la photo mais est resté plat – ressemblant davantage à un biscuit aux prunes.

Excellente entreprise facultative, mais fortement encouragée. La recette du gâteau aux prunes du New York Times fonctionne si bien pour plusieurs raisons. Premièrement, la saveur est absolument délicieuse. Une simple pâte à gâteau à la vanille est cuite autour de prunes juteuses et sucrées, qui cuisent en une bonté sucrée rouge-violet. Publiée pour la première fois en septembre 1983, puis chaque mois de septembre par la suite, la parution annuelle de la recette du gâteau aux prunes du New York Times témoigne à la fois de son intemporalité et de son succès. Lorsque la saison des fruits à noyau (pêches, abricots, prunes, vous connaissez le principe) arrive à la fin de l'été, c'est le gâteau à préparer.

Marian Burros Et Lois Levine

Bien que les deux soient très similaires, il existe quelques différences entre eux. L’une des principales différences réside dans les ingrédients utilisés. Alors qu'un gâteau utilise des œufs, du sucre et de la farine, une tourte utilise des ingrédients plus lourds et moins de farine qu'un gâteau et, dans certains cas, pas de farine. Alors que les gâteaux peuvent être plus légers et plus moelleux, les tortes ont tendance à être plus lourdes, ne lèvent pas autant que les gâteaux et ont une texture friable. Il s’agit d’une excellente alternative faible en gras à la tourte aux prunes originale. Vous n’avez vraiment pas l’impression qu’il vous manque quoi que ce soit, à part les calories. La texture est un peu différente (moins beurrée) mais toujours délicieuse.

Plum Torte Recipe - The New York Times Plum Torte Recipe.
Posted: Sun, 10 Sep 2023 07:00:00 GMT [ source ]

Frances
Harley
Ticha

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