Notes

Skukyzy - DSP - B1148

Makanan Utama :
Crab chili with indonesian Rice
2 bh kepiting yg besar (mud crab), cuci, bersihkan, potong2 sesuai selera, retakkan bagian cangkangnya
1 cup tepung maizena (tepung jagung)
minyak utk menggoreng
4 bh cabai merah besar, iris kasar
2 cm lengkuas
10 bh bw merah, iris tipis
4 bh bw putih, iris tipis
3 cm jahe, parut
1 cup kuah kaldu ayam
1/3 cup saus tomat
2 sdt gula pasir
3 btg daun bawang, iris kasar
1/2 cup coriander leaves, cincang kasar
air jeruk limau dari 2 bh jeruk limau
Bumbu dihaluskan:
1 batang serai yg agak besar
4 bh cabai rawit merah
2 sdt terasi bakar
Cara Membuat:
Dalam mangkuk yang besar, setelah kepiting dibersihkan, taburi dengan tepung
Panaskan minyak yg banyak, lalu goreng kepiting hingga berwarna kemerahan, angkat, sisihkan
Siapkan penggorengan yg agak besar, beri minyak goreng, panaskan minyak
Tumis bawang merah, putih, jahe parut dan irisan cabai merah hingga harum
Masukkan bumbu yg dihaluskan, tumis hingga rata
Tambahkan lengkuas, air kaldu ayam, saus tomat dan gula pasir, aduk rata
Masukkan kepiting, aduk hingga terbalut bumbu
Kecilkan api, tutup penggorengan, diamkan selama 8 menit
Kalau bumbu kurang banyak bisa tambahkan saus tomat dan air kaldu ayam lagi, beri air jeruk limau
Terakhir masukkan irisan daun bawang dan daun coriander (cilantro)
Segera hidangkan.



Bahan lengkap dari nasi uduk
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok makan garam
1 batang sereh
2 lembar daun pandan, sobek-sobek dan ikat
500 gram beras, cuci bersih, tiriskan
2 lembar daun salam
600 ml santan


Cara membuat nasi uduk :
Masaklah beras setengah matang kurang lebih sekitar 25 menit, dan kemudian pindahkan ke panci.
Rebuslah santan dan juga campur bersama bahan yang diperlukan lainnya, hingga mendidih.
Setelah itu rebusan santan tuangkan ke beras yang ada di panci tadi sampai kurang lebih 1 ruas jari di atas beras.
Masak dgn api kecil sampai santan terserap habis dan mengering.
Kukuslah pada dikukusan nasi sampai matang nasi uduknya. Angkat.


Dessert
Ice cream strawberry with wafer
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

250 gram stroberi, dicuci bersih, dicincang kasar
150 gram susu kental manis putih
1 sendok teh air jeruk lemon
150 gram krim bubuk
300 gram air es
4 tetes pewarna merah muda
40 gram wafer vanila, dicincang kasar untuk pelengkap
Sudah menyediakan bahan dan bumbu diatas, jika sudah benar tersedia semua di dapur anda, sekarang kita lanjut ke tahap pengolahan atau cara membuatnya, simak langkahnya berikut ini.

Cara Pengolahan dan membuat Es Krim Potong Stroberi :
Pertama yang anda lakukan adalah kocok krim bubuk dan juga air es sampai mengembang. kemudian anda simpan di dalam lemari es.
Langkah kedua anda aduk rata stroberi ditambah susu kental manis putih, dan juga air jeruk lemon untuk perasanya nanti.
Kemudian langkah ke tiga anda tuang bahan perasa yang telah dicampur tadi ke dalam kocokan krim. lalu aduk rata dan juga anda tambahkan pewarna merah muda agar terlihat lebih menarik dan anda aduk rata kembali.
Tahap selanjutnya anda tuang semua bahan tadi kedalam loyang yang berukuran 22x22x4 cm yang telah diberi alas aluminium foil dan kemuan anda ratakan.
Langkah terakhir anda taburkan di atasnya dengan wafer vanila dan kemudian bekukan lagi.

Drink
Kiwi punch soda
Bahan Minuman Kiwi Punch Soda :
Kiwi 2 buah ( dipotong-potong )
Sirup melon 200 mili liter
Soda manis 300 mili liter
Es batu secukupnya ( sesuai selera )
Cara Membuat Kiwi Punch Soda :
Langkal awal masukkan kiwi , sirup melon dan es batu secukupnya ke dalam tabung blender lalu proses hingga semua bahan tercampur rata dan halus .
Selanjutnya Tuang ke dalam gelas , dan tambahkan soda manis .
Silahkan tambahkan es batu lagi secukupnya jika perlu .