Notes

Resep

1. Main Course (Ayam Goreng Asam Manis)
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
3 buah paha ayam fillet
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup:
100 ml air es

Bahan Pelapis (aduk Rata):
75 gram maizena
1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Saus:
100 gram nanas, potong kipas
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, iris
1 buah cabai merah besar, buang biji, iris tipis
8 sendok makan saus tomat
1 sendok teh kecap inggris
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
350 ml air
1 batang daun bawang, potong miring
2 sendok teh maizena larutkan dalam 1 sendok makan air
1/2 sendok teh cuka
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat ayam goreng asam manis:
> Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk.
> Celupkan ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas bahan pelapis.
> Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan. Potong-potong.
> Saus, panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah sampai harum.
> Masukkan saus tomat, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan nanas. Aduk sampai setengah layu.
> Tuang air. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Siram di atas ayam yang sudah dipotong-potong.

2. Dessert (Dadar Gulung Buah Segar)
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
125 gram tepung terigu protein sedang
1 butir telur
400 ml susu cair
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan sari jeruk bubuk (misal: nutrisari)
1 sendok makan gula pasir

Bahan Isi:
150 gram buah stroberi, dipotong-potong
150 gram apel hijau, dipotong-potong, dilumuri dengan 1 sendok teh air jeruk nipis
100 gram cokelat masak rasa lemon, diparut
100 gram selai lemon

Cara membuat dadar gulung buah segar:
> Aduk rata bahan dadar. Buat dadar tipis di atas wajan antilengket. Sisihkan.
> Ambil selembar dadar. Oleskan 1 sendok teh selai lemon. Sendokkan campuran apel dan stroberi.
> Tambahkan cokelat masak parut. Gulung dan padatkan.

3. Drink (Es Kopyor)
Bahan Kopyor:
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
150 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
1.000 gram es batu

Bahan Kuah:
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
1 lembar pandan

Bahan Pelengkap:
300 gram es batu
300 ml sirup cocopandan

Cara membuat es kopyor:
> Kopyor, campur santan, agar-agar, gula pasir, dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tuang sedikit-sedikit di atas es batu. Tiriskan. Dinginkan.
> Kuah, masak santan, garam, dan pandan. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Dinginkan.
> Sajikan kopyor bersama kuah dan pelengkap.