Notes

餐飲
許多廚師認為這對他們的安全構成了威脅。 還有……市場上出現的許多早期產品質量低劣，給系統帶來了壞名聲……這些對餐品質量的擔憂促使泛美在 1948 年認真考慮取消這種冷凍餐概念。 那時恢復到當地準備的飯菜將意味著在大馬士革、蘇伊里亞等地區發展飛行廚房；印度新德里和加爾各答；泰國曼谷；和南非約翰內斯堡。 707 噴氣式飛機的出現在 1960 年代後期為頭等艙乘客帶來了精緻的餐廳用餐。 我們努力將菜單從著名的高級餐廳調整到航空公司服務……泛美航空['s]……合作夥伴是巴黎馬克西姆斯。 快餐雖然大多數美國人認為快餐是現代連鎖餐廳，但食品歷史學家喜歡提醒我們，最早的“快餐”餐廳是由古羅馬人經營的 thermopolium。
我在那裡吃的竹筍顯然是罐裝的，硬得像紙糊，而它們的醬汁是普通的棕櫚油，而不是應該是蝦仁的蓖麻油。 “紐約人最近獲悉，他們在去年共向地鐵自動售貨機投入了 800 萬美元，以換取糖果、花生、口香糖、香煙、碳酸飲料和各種其他可食用、不可食用和不可食用的商品。 他們還付出了大量的體力和腦力努力來欺騙和懲罰機器，據推測是為了換取某些內心的滿足……以湯、三明治的形式提供大量但有些有限的工人午餐或小吃、蛋糕、糕點和冷熱飲品。
“南加州人將價值 4000 萬美元的五分錢、一角硬幣和 25 美分硬幣投入華而不實的機器中，以購買香煙、汽水、糖果、咖啡和其他 25 種商品，最後聽到的是。 每五個糖果棒和一包香煙中就有一個是通過自動售貨機兜售的。 有150家公司安裝和維修自動售貨設備，但近一半的業務掌握在三大巨頭手中，都在全國范圍內運營……這是一個革命性的行業。 有技術革命，引發了一場十年前，隨著自動售賣咖啡機的完善。 金融革命，隨著大公司變得越來越大，小公司為生存而戰……還有服務革命，因為自動售貨機為人們提供更多更好的一般食品服務自動自助餐廳的未來並不遙遠。 “位於紐約港務局大樓高處的 Top of the Fair 餐廳的餐桌沒有預訂。

一個關於省錢、在家做事和保持家庭幸福的博客

綠豆砂鍋菜、紅薯聖代和蘋果派在日常預算內為您的活動增添節日氣息。 使用負擔得起的原料，如紅薯和全穀物作為基礎。 考慮從這些令人愉快的冷或室溫選項之一開始。 經典的漢堡包有多種配料，包括培根、洋蔥、生菜、番茄、奶酪和泡菜。
沙拉吧和燒烤店非常適合春季和夏季。 只需考慮什麼是季節，以及一年中的什麼時間。 婚禮預算小貼士 不要錯過這份包含 a hundred 多個小貼士的史詩清單，可以為您的婚禮省錢。 個性化的準備在杯子裡吃的食物和或在餐具上咬一口很可愛，除非你付錢使用這些餐具。
在跑到商店之前，打開你的冰箱、冰櫃、櫥櫃和儲藏室，使用你所擁有的！ 相信我……如果你只是用你已經擁有的東西來創造，你會節省一大筆錢。 記住……即使是最簡單的（也是最便宜的！）飯菜也可以很美味，也很討人喜歡。 計劃您的菜單 - 查看本節以了解在為即將到來的聚會計劃菜單之前應考慮的所有因素。
報紙包裝紙也是一個可愛的轉折點，可以為您的活動打上烙印，也可以是歷史上重要日子的再版。 為活動提供餐飲要求您不僅要考慮食物，還要考慮環境。 如果人們晚上大部分時間都站著，那麼您可以在嘴裡放上美味的食物是更好的派對餐飲創意之一。 好消息是，無論活動類型如何，都有很多方法可以創建基於蔬菜的優雅和令人愉快的菜單。 例如，這些素食婚禮菜單創意看起來絕對令人驚嘆。 Hors d'oeuvres 的法語字面意思是“工作之外”，鬆散地解釋為“不是主菜”。

聚會、會議的活動餐飲

佈置所有主要表格組件不僅可以幫助您決定所有內容應該放在哪裡，還可以幫助您查看空間中的元素是否過多或過少。 客人應該知道自助餐桌在哪裡開始和結束“將所有盤子放在桌子的一端。 如果你有一大群人，把桌子從牆上拉開，這樣人們就可以沿著桌子的兩邊走。 自助式招待會的特色是一個菜單，該菜單設置在一個區域的一張大桌子上。 這與站式接待不同，後者將以分散在多個顯示器上的多個菜單概念為特色。
小心地將一些時尚的垃圾桶藏在桌子的盡頭，離食物足夠遠，讓食物保持開胃，但又足夠靠近人們實際使用它們。 我們可以從食物攝影中學到很多東西，這將幫助我們建立完美的自助餐桌。 佈置餐桌只是眾多課程之一，但要牢記這一點。
許多與會者寧願被送達而不是自己取食物。 餐桌服務使客人之間的對話更容易，並為每個人保持一致的服務時間。 此外，此選項允許活動的其他方面圍繞服務時間展開，從敬酒到演講再到特殊舞蹈。 盤子餐還消除了等待時間，並且無需在攜帶盤子和玻璃杯時蜿蜒穿過迷宮般的桌椅。 我們的食品站由一名烹飪團隊成員出席，他們將幫助為您的客人服務並確保他們像家人一樣受到對待。
優點 - 由於您的客人將為自己服務，因此減少了對多台服務器的需求，從而降低了人員成本。 多種菜單選項可以更輕鬆地滿足所有客人的需求，尤其是對食物過敏的客人有特定的飲食限制。 當然，這不僅僅是簡單地僱用餐飲服務並從他們的菜單中選擇一些精選菜餚。

得梅因婚禮服務

由於您不必自己做飯，因此您可以專注於創造有創意的方式來打動您的客人。 確定傳統婚禮、傳統婚禮或全面獨特的盛會是否反映了您作為一對夫婦，然後嘗試食物，不要害怕找點樂子。 次日凌晨，賓客們日日夜夜應酬、跳舞，啤酒、雞尾酒、美酒早已經出現。
活動當晚的侍應生非常專業、樂於助人和友好。 從接待員到服務員，再到我的活動協調員 Christine Brush，每個員工都關注我們的每一個需求。 房間的佈置和我們想像的完全一樣……看起來很壯觀。
Christine 擔任場地和婚禮經理，但也執行許多傳統上您會花很多錢讓單獨的協調員完成的任務。 她有令人難以置信的品味和對後勤工作的感覺。 即使在為數百名客人做飯時，LCFC 也會讓每個盤子的外觀和味道都像您在頂級餐廳一樣。 在作為自己女兒婚禮的背景後，他們決定與他人分享風景如畫的場地。
照片操作我們的建築不僅為您的婚禮照片提供了完美的位置，而且我們便利的市中心位置意味著您將能夠在您最喜歡的紐黑文地標拍攝。 環境工作室就像在陽光明媚的加利福尼亞州放下紐約閣樓一樣，環境為您帶來兩全其美的體驗，而無需高昂的價格標籤。 Ambient 由攝影師設計，擁有超過 10,000 平方英尺的硬木地板、巨大的工業窗戶、巨大的循環牆和滾入式通道。 非常適合活動、照片拍攝、視頻，應有盡有。

餐飲設備和用品

有了 TigerChef，您可以放心，您所提供的食物每次都會熱乎乎的新鮮。 我們提供餐飲器具、分配器、自助餐檯、火鍋、一次性和非一次性餐具、展示架、食品加熱設備、儲存和運輸推車等。 一件像衣帽架這樣的簡單家具可以為工作場所帶來很多好處。 立式衣帽架是用餐區的理想之選，可在客人逗留期間存放他們的外套。 將衣帽架放置在入口或出口門附近，以提醒客人在離開前拿起他們的物品。 我們還提供帶腳輪的衣帽架，以便在繁忙的環境中方便地運輸物品。
例如，如果在活動中供應咖啡，您將需要咖啡氣罐或咖啡金龜子甕。 當您想到餐飲時，手推車可能不是第一個出現的物品，但在打包大件物品時，您會很感激有一個。 作為餐飲服務商，您會發現自己需要運送大量食物或座椅設備。
我們的餐廳和酒吧桌可以作為套件或單獨的桌面或底座購買。 我們甚至為辦公室、學校和其他機構環境提供家具。 您需要一家可靠且專業的餐廳用品商店，該商店能夠提供您有效準備、保存、儲存和供應食物所需的所有設備。

職責

餐飲服務商要想取得成功，就應該注重細節，具有很強的人際關係技巧，並始終提供出色的客戶服務。 負責餐飲服務機構廚房/廚房的部門負責人。 確保廚房提供營養豐富、安全、引人入勝且口味適當的食物。 為所有員工提供安全、衛生的工作環境。 其他職責包括菜單規劃、預算編制以及工資單、食品成本和其他記錄的維護。 具體職責包括準備食物和建立質量標準，以及培訓員工烹飪方法、展示技巧、份量控制和營養保留。
菜單中可能包含的一些項目包括主菜、開胃菜、三明治、沙拉、甜點和其他滿足人們飲食需求的食物。 由於您要為一大群人提供服務，因此餐飲服務商可能需要為兒童、素食者和對某些食物過敏的人提供多種選擇。 最好的方法之一是開始自己的餐飲業務。
其他職責包括準備麵糊或麵包屑、電鍍和裝飾熟食，以及為油炸或炒菜準備適當的裝飾。 負責在餐飲服務機構的廚房中準備的烤、烤或烤食品。 在烹飪前對食物進行分份，例如牛排或魚片。
餐飲服務商的最後一個功能是在活動結束後進行清理並拆除用餐區。 他們移除並清潔活動期間用於服務客人的所有玻璃杯、銀器、盤子和盤子。 餐飲服務商的最後一項職責是打包剩餘的食物、保溫容器、服務設備和袋子以完成工作。 要撰寫有效的餐飲廚師職位描述，首先要列出詳細的職責、責任和期望。 我們包含了餐飲廚師職位描述模板，您可以修改和使用這些模板。 食品服務工作者的職責包括保持廚房平穩運行的廣泛任務，從烹飪後的清理到遵守食品安全法規。

50 最佳咬合

黃油烤山核桃可以在晚宴上以不同的方式供應。 它們可以快速攪拌並用作最喜歡的開胃菜的配菜，或者如果客人想節省食慾，可以在晚餐開始前單獨作為小點心使用。 黃油讓一切變得更好，這些烤山核桃也是如此。 在這道小開胃菜中加入燒烤醬、蛋黃醬和蔥片，為燒烤豬肉裝扮。 將豬肉與紅捲心菜、胡蘿蔔絲、紅酒醋和切碎的新鮮細香蔥一起放在紅薯餅乾上，呈現出令人驚嘆的展示效果。 此外，如果想提前做這道菜，紅薯餅乾凍得很好——在上菜前解凍、烘烤和頂部。
它們既有趣又美味，非常適合午夜用餐。 您還可以將此展示策略應用於您想要製作一口大小的任何其他晚餐食物組合。 配上酸橙和加了大蒜的酸奶油醬，這些酥脆的肉餅保證會在幾分鐘內消失在人群中。
浸泡後，將其放入慢燉鍋中以保持溫暖。 將這道開胃菜與餅乾或烤法式長棍麵包片放在一起，然後看著它在您的下一次聚會中消失。 超鋒利的切達干酪、少許肉桂和幾勺李子果凍為這款香腸香腸球配方增添了多層鹹味。
羊肉爐

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