Notes

Varias cosas que debe saber sobre el cafe en grano: tipos y peculiaridades

El disfrute de un buen espresso en un bar viene de lejos y radica en los granos de café. Como saben todos los amantes de la L profunda, la esencia de una gran taza de café es exactamente que está hecha con granos enanos.

Por eso hemos decidido llevarle a un viaje para descubrir las especies, las características, la estructura, la manera y todo lo que precisa saber sobre estas preciosas plantas de Coffea: ¿está dispuesto para iniciar?
Granos de café: estructura y forma
El cafeto produce unas pequeñas bayas rojas llamadas higos, que se semejan a las cerezas y están formadas por múltiples capas:
- El exocarpio, que es la piel de la baya,
- el mesocarpio o la carne,
- el papel de aceite, la primera capa de judías,
- la corteza plateada, la segunda capa de la judía.
Tal y como si se tratase de una joya encerrada en un cofre del tesoro, bajo todas y cada una estas capas llegamos por último a la judía en sí.
Si bien el fruto del hueso tiene prácticamente siempre y en toda circunstancia una estructura similar, el color y la manera de la judía varían de una pluralidad a otra. Por servirnos de un ejemplo, al paso que los granos de Robusta son redondos, los de Arábiga son meridianamente más largos y ovalados. Ambos son sensiblemente más oscuros que la pluralidad fina Kopi Luwak.
¿De cafe online shop preparan los granos de café?
El primer paso es recoger las bayas, y esta es la parte complicada: es importante no recoger las bayas verdes, ya que aún no están maduras.
Tras la recolección, el fruto se sumerge en agua para separar la pulpa de las semillas del interior, dejando al descubierto los granos de café, que aún están verdes y son bastante pequeños. Después de asarlas, adquieren su característico color marrón y aumentan de tamaño debido al calor.

Tipos y características de los granos de café
Hay unas sesenta especies de cafetos en el planeta, pero sólo unas 20 producen granos de café. Las uvas tienen características diferentes según el tiempo y la temperatura: la mayoría de la producción tiene sitio en los trópicos. En los trópicos se hallan los mayores países productores de café, como Brasil y Guatemala.
En verdad, solo dos de las muchas variedades de café son capaces para ser usadas en las mezclas: el Arábiga y el Robusta. El Kopi Luwak es otro producto digno de mención.
Arábica, el café más popular del mundo
Hasta el setenta por ciento del café que se genera en el mundo es café arábigo, que es el de mayor calidad por el hecho de que tiene un sabor intenso pero suave y delicado. El café cien por cien Arábica de las cápsulas Shopcoffeeexperience tiene variedades con un bajo contenido en cafeína, con claras notas afrutadas y un delicado retrogusto: un genuino placer para el paladar.
Los primordiales productores de esta variedad en el planeta son las florecientes plantaciones de Colombia y Etiopía, el verdadero hogar del café.
Robusta, la reina de la cafeína
En comparación con el café de granos arábigos, el café de la variedad robusta es más fuerte y amargo, y además contiene aproximadamente el doble de cafeína que el café de granos arábigos. Los granos de café Robusta agregan una suavidad y totalidad singulares a la bebida que le dan una verdadera sensación.
De todos los países que cultivan rooibos, el mayor productor es indudablemente la India, donde los granos se cultivan durante la estación de los monzones.
Kopi Luwak
El Kopi Luwak es renombrado por ser el "café más caro del mundo" (una taza pequeña puede valer hasta 70 euros), mas el Kopi Luwak es único por su singular método de producción: los granos proceden de bayas que han sido parcialmente digeridas por un pequeño animal, la civeta. El hecho de que este café pase por el intestino lo hace muy suave, con un aroma fantástico y un retrogusto a chocolate.
Procesamiento del café: la auténtica diferencia
Con independencia de los granos que se seleccionen y utilicen en la mezcla, lo que marca la diferencia es la forma en que se procesan los granos. Por servirnos de un ejemplo, Shopcoffeeexperience aplica un proceso de tostado específico y especializado a cada grano verde de origen único para mejorar sus características organolépticas, y luego pasa a la fase de mezcla. Cuidado, atención e intensa pasión: descubra el proceso de producción utilizado para crear el exquisito shopcoffeeexperience.com


Website: http://gdeotveti.ru/user/petdonald4