Notes

餐廳餐飲基礎
冰

如果您的客人餓了，那麼蛋糕和潘趣吧應該可以為您帶來美味和良好的第一印象。 請記住，“蛋糕和潘趣酒”並不意味著嚴格意義上的蛋糕和潘趣酒。 您可以將其與不同的飲料和更健康的零食混合以供選擇。 奶酪塊是大多數活動的主食，如果堆得足夠高，一些失控的奶酪不可避免地會掉到地板上並磨到地毯上。 您可以通過選擇像這個奶酪星這樣更有序的展示來防止這種情況發生。 鏡面展示架有很多好處，而且價格便宜。
您的個人 Puff ‘n Stuff 活動策劃師將幫助設計適合您的活動和預算的菜單和服務。 計劃此類活動不太可能是您要做的事情的首要任務。 我們的團隊可以處理從菜單規劃到餐桌佈置和清理的所有事宜。 這使您可以滿足自己的需求以及為失去而苦苦掙扎的家人和朋友的需求。
同樣，有很多方法可以為活動安排食物，大多數婚禮餐飲服務商會將他們的服務分層到不同的婚禮餐飲套餐中。 您可以提供許多過時的開胃小菜來代替任何類型的坐席晚餐，或者通過應用程序與裝滿奶酪和肉醬之類的“放牧餐桌”相結合。 對於更豐盛但結構更簡單的選擇，請考慮車站，這些車站對大多數雞尾酒開放，但傳統上包括意大利面等較重的選擇。

職責

參加貿易展覽和會議，與潛在客戶會面，並與供應商建立關係。 你認識的人越多，經驗越多，你獲得夢想工作的機會就越大。 為了利用這一趨勢，餐飲服務商應專注於培養烹飪美味和營養的健康菜餚的技能。 他們還應該努力讓顧客了解健康飲食的好處。 想要保持領先地位的餐飲服務商應該考慮參與食品卡車。 這可以通過與食品卡車合作提供餐飲服務來完成，或者通過自己的食品卡車業務來實現。
一旦您獲得了您滿意的教育水平，您可能會開始申請公司成為餐飲服務商。 最近，Famous Dave's of America 為餐飲服務商開放了 9 個職位。 2021 年 5 月，廚師和主廚的年工資中位數為 50,one hundred sixty 美元。 工資中位數是指某個職業中一半工人的工資高於該數額，而另一半的工資則低於該數額。
那些沒有上過任何特殊學校的人應該有某種專業的食物準備經驗；在有限的時間內為大量人烹飪食物是一項需要學習的技能。 餐飲服務商必須獲得衛生烹飪條件和安全設備的認證，因此請聯繫您所在地區的當地衛生委員會。 大多數為潛在的餐飲服務商和餐館提供為期兩天或三天的健康法課程。 餐飲廚師的主要職責是根據客戶需求為活動準備食物。 餐飲廚師負責在現場或場外廚房準備食物，並烹飪各種菜餚。 而餐飲主管可能包括“公司標準”、“服務標準”、“職位”和“食品安全”等技能。
餐飲服務商負責與客戶合作，為他們的活動提供食物。 可能會聘請餐飲服務商來處理婚禮、訂婚、公司務虛會、會議等等。 對於這些活動，餐飲供應商負責提供、運輸和準備所需的食物。 額外的職責包括服務、僱用額外的員工以及適當拆除使用的空間。 餐飲服務商還可以協助規劃菜單並提供額外的設備，以確保活動成功。

所有餐飲

這種食物是寒冷天氣活動的絕佳選擇，並且不需要昂貴的設備——檯面對流烤箱就是您所需要的。 “南加州人將價值 4000 萬美元的五分錢、一角硬幣和 25 美分硬幣投入華而不實的機器中，以購買香煙、汽水、糖果、咖啡和其他 25 種商品，最後聽到的是。 每五個糖果棒和一包香煙中就有一個是通過自動售貨機兜售的。 有150家公司安裝和維修自動售貨設備，但近一半的業務掌握在三大巨頭手中，都在全國范圍內運營……這是一個革命性的行業。 有技術革命，引發了一場十年前，隨著自動售賣咖啡機的完善。 金融革命，隨著大公司變得越來越大，小公司為生存而戰……還有服務革命，因為自動售貨機為人們提供更多更好的一般食品服務自動自助餐廳的未來並不遙遠。
因此，菜單是吸引人們加入您的餐飲服務企業的終極目標。 有關改善特許攤位菜單的 5 種方法，請在此處查看我們的博客。 “在 19 世紀後期，連鎖餐廳和自助餐廳的發展促進了向消費者分發易腐爛食品，這些餐廳和自助餐廳開始以油膩、很少更改的菜單取代老式街角餐廳。
美國詩人羅伯特弗羅斯特對所有的選擇感到困惑。 經典歐洲餐桌服務的發展緩慢而復雜，尤其是在英國。 在那裡，您不僅服務於 la Francaise，而且服務 l'Anglaise 與 Service a la Russe 競爭。 食品歷史學家通常將進化的開始置於 19 世紀的前幾十年。 到本世紀中葉，這種轉變正在發生重大變化。 到 1880 年代至 1890 年代，Service a la Russe 佔據了至高無上的地位。

餐廳家具指南

我們有自助餐廳家具和食品服務設備，可以輕鬆供應早餐、午餐或晚餐。 你會發現自助餐廳的桌子、宴會桌、飲料車、垃圾桶、咖啡凳等等。 您甚至可以找到用於食品儲存和運輸的自助餐廳設備，可以讓您的熱食保持熱食，冷食保持低溫。 選購我們的大量選擇，並從頂級製造商處獲得自助餐廳家具和餐飲服務設備的超值優惠。
我們還提供儲物櫃、視聽家具和午餐桌，讓您的學校順利運行。 “沒有什麼比真正為廚師打造的廚房更好的了”。 需要在繼續之前檢查您的連接的安全性。 如果您想及時了解我們收到的最新二手設備，請向我們提供您的電子郵件地址。
您的餐廳、酒店或酒吧需要適合您的風格和空間的椅子。 從餐廳的軟墊木椅到露台的沖壓金屬椅或折疊和可堆疊的椅子，在一個方便的地方找到您想要的座位類型。 無論您想要或需要哪種類型的餐廳用品和設備，Hotel Restaurant Supply 都應有盡有！ 我們的餐廳用品商店提供所有餐飲服務產品的批發價格，我們經驗豐富且專業的客戶服務代理將在這裡幫助您實現您獨特的餐廳設計目標。 WebstaurantStore 是最大的在線餐廳供應商店，為全球專業人士和個人客戶提供服務。 我們提供數十萬種產品和數百萬個訂單，為您的業務提供最佳運作所需的一切。
多年來，我們擴大了商業設備和批髮用品的選擇範圍，包括醫療保健、教育、食品、飲料、辦公室、零件和酒店用品。 Mission Restaurant Supply 是餐飲服務行業領先的設備和供應商。 在您的餐廳家具供應商Superior Equipment中找到您的前廳家具所需的所有家具。 我們提供來自主要餐廳和酒吧家具製造商的多種餐廳桌椅、餐桌、自助餐廳攤位、可堆疊宴會椅和戶外餐廳露台家具。

婚宴用餐方式

事實上，舉辦婚宴是人們可能舉辦的最奢侈和要求最高的派對之一。 一群興奮的人參加了婚禮招待會，他們剛剛在儀式上見證了一個快樂的時刻。 這需要一頓令人滿意的飯菜，無論招待會本身是多麼正式或非正式。 您可以使用適合主題的美味開胃菜與烤牛肉和火雞雕刻站相結合，讓您的派對成為難忘的回憶。 新鮮製作的意大利面站是另一種節日樂趣，會讓您的客人渴望搶到幾秒鐘。
對於較大的婚禮，兩條自助餐線可能是加快晚餐服務的好主意，因此每個人仍有足夠的時間去舞池交流。 一些活動專業人士對自助餐和食品站的座位客人有不同的看法。 它確保每位客人都有一個空間，並且沒有任何尷尬的座位組。 一些最受歡迎的活動策劃網站認為開放式座位是可以管理的，但它會給客人帶來一些壓力和一些尷尬的情況。 尤其是如果一對夫婦，例如，必須分開才能坐在一張桌子旁享用他們的飯菜。 您的婚宴可能會消耗您預算的最大部分，並為您的大喜之日定下基調。
無論是餐盤還是自助餐，都取決於您和您的餐飲服務商。 今天的婚禮通常不那麼傳統，因此餐飲服務需要靈活。 雖然自助餐曾經是婚禮上最受歡迎的餐飲方式，但如今的情侶們通常會選擇食品站。 您可以定制一個新鮮的意大利麵食站，或者為客人提供從炸玉米餅酒吧吃點東西的選項。
有些活動包括兩個演示文稿，可以為活動添加更多的形式。 如果您的場地較小，請詢問是否可以有兩個服務站，這將限制客人等待服務的時間，並允許客人快速就座。 使用自助餐，您可以節省僱用員工的費用，但您必須租用其他必需品，例如火鍋和上菜。 電鍍餐有很多好處，被視為最傳統或“正式”的選擇。 您將確切知道需要多少食物，因為您會事先發出響應卡。 用餐時，您可以在提供課程時計劃活動，例如舞蹈和敬酒，因為您的所有客人都將同時用餐。

26 宴會

食物浪費是酒店業所有部門的一個巨大問題。 據《赫芬頓郵報》報導，全球人口的食物損失和食物浪費必須減少 50%。 對於企業和消費者而言，這是一個持續上升的問題。 對於餐飲供應商來說，計劃活動所需的食物量可能極具挑戰性。 出席活動卻沒有足夠的食物，這可能是世界上最糟糕的事情之一。
除非這位女士本人是主人，否則請先為該組的最年長的女士客人服務。 所有女士都上桌後，從最年長的開始為男士服務。 如果是正式用餐，請從客人左側展示食物。 完全傾聽客戶對食品、飲料、餐桌預訂或任何特定要求的要求。 直接服務訂單被放置並帶到客人餐桌上。
免費使用 Tuneln、Mubi 等高級服務。 例如 rustic 現在在，但這對所有客戶來說並不意味著同樣的事情。 所以我們從骨頭開始，改變花朵、多肉植物、紡織品等……讓它成為你的。 我用新鮮的黃色和白色媽媽做了一條條紋沙灘巾，用於蛤蜊烤自助餐。 花了幾個小時把所有的花都熱粘在一起。 我什至在一個木製電動線軸上用數磅織物製作了一個三英尺的芝士漢堡，並為吉米巴菲特主題的芝士漢堡在天堂活動中擊球一次。
婚禮上的食物無疑是整個活動中最重要的元素之一。 無論您選擇哪種風格，無論是正式的電鍍晚餐還是雞尾酒式的招待會，菜單都應該反映出你們兩個是一對。 如果您要發送紙質邀請函，請附上一張回复卡，客人可以在其中填寫他們的主菜選擇，以及他們是否攜帶加一。

自助餐

類似於自助餐，但廚師在自助餐中準備和提供食物。 在自助餐派對餐飲中添加幾個動作站有助於緩解主自助餐的排長隊，此外它還為活動增添了有趣的互動元素，客人喜歡與廚師互動的機會。 當談到最常見的活動餐飲形式時，自助餐式通常比電鍍式、車站式或家庭式更實惠。 “有了電鍍，你必須僱傭更多的員工來接受訂單並將盤子送到客人面前，”坎特雷爾說。 “有了自助餐，你可能需要一半的人來提供食物。 ”除了需要更多員工外，米勒指出，車站式和家庭式餐飲通常還需要更多的設備和餐具才能完成，這進一步推高了價格。
為每張桌子提供了帶有黃油的什錦麵包卷的麵包籃。 也請隨時參考我們的接待風格選擇器，您可以在其中找到有關電鍍晚餐、自助餐、家庭式等的更詳細分類。 您的客人不會被鎖定在幾個月前選擇的主菜或預先鍍好的份量中。 他們可以從許多菜餚中自由選擇——只要他們喜歡就可以。 需要更多食物的客人會讓您的婚禮感到飽足，但這也意味著通常會準備更多的食物。
為了獲得靈感，想想你在餐廳裡欣賞的一道菜的外觀，並弄清楚你需要什麼來重新製作它。 大多數高衝擊板演示實際上是簡單工具或技巧的結果。 在您上菜和擺盤時，讓朋友或熱心的客人在廚房幫您一把。
Read More: https://www.caterertaiwan.com/blog/healthy-eating/