Notes

Nunca mais se decepcione com suas habilidades culinárias
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Você provavelmente já cozinhou milhares de refeições em sua vida. Você gostou? Se não, por que não? Cozinhar pode ser uma ótima maneira de desestressar e uma maneira divertida de expressar sua criatividade. Aqui estão algumas dicas de culinária para despertar emoção para que toda vez que você pisar na cozinha, você tenha algo novo para experimentar.

Você deve armazenar suas especiarias e ervas em um local fresco e seco, longe da luz solar direta, para evitar a perda de sabor. A umidade, o calor e a luz podem fazer com que os sabores enfraqueçam, fazendo com que seus alimentos não consigam obter seu potencial. Ervas e especiarias que são moídas geralmente permanecem saborosas por um ano. Especiarias inteiras podem reter o sabor por cerca de três ou cinco anos. Quando armazenados adequadamente, eles permanecerão frescos por mais tempo.

Aprenda a usar as mãos ao cozinhar (depois de lavá-las bem primeiro, claro!). As mãos são o utensílio de cozinha mais sensível e versátil que você possui. Eles podem ser usados para misturar, medir e testar se um produto está cozido o suficiente. Um bolo, por exemplo, mostrará que é feito saltando para trás quando tocado levemente com um dedo no topo.


Ao armazenar os ingredientes que você usará para cozinhar, é um bom hábito estocá-los em grandes quantidades e congelá-los em sacos plásticos. Isso tornará o preparo dos alimentos mais fácil e rápido. Por exemplo, ao preparar legumes, você pode simplesmente retirá-los do freezer e simplesmente fervê-los.

Para massas que estejam perfeitamente cozidas até o fim, não as coloque na água até que a água esteja fervendo. A massa cozinha de fora para dentro, então para manter sua massa com uma textura única, você precisa cozinhá-la na mesma temperatura consistente do início ao fim.


Para descobrir quando o óleo está realmente quente o suficiente e pronto para a comida, olhe para a superfície. Se já não estiver completamente liso e parecer cintilante, está quente o suficiente. Quando o óleo superaquece, ele realmente começa a se decompor e liberar compostos desagradáveis e começará a soltar fumaça, então saiba quando dizer quando!

O tofu é uma ótima fonte de proteína que os vegetarianos devem usar para obter os nutrientes que seu corpo precisa. Muitos vegetarianos carecem de proteína porque não comem carne. O tofu pode ser preparado de várias maneiras e realmente absorve os sabores para que possa ser servido como refeição ou como um lanche rápido.

Quando você estiver cozinhando macarrão, siga esta dica útil. Em vez de seguir estritamente as instruções dadas na caixa ou embalagem da massa, tente cozinhar a massa um minuto a menos do que o tempo indicado. Em seguida, termine o macarrão cozinhando-o em uma panela com molho no último minuto. Isso dará mais sabor ao macarrão.

Se você estiver fazendo purê de batatas, devolva-as à panela depois de esvaziá-las, cubra a panela bem e deixe cozinhar no vapor por cerca de 5 minutos. Ao fazer isso, as batatas podem secar, o que fará com que elas fiquem com a textura perfeita. Também absorverá a manteiga e o creme mais facilmente.

Não importa que tipo de queijo você tenha em sua geladeira, certifique-se de que o ar não possa entrar nele enrolando-o firmemente. O ar contribui para o crescimento de fungos no queijo. Se o seu queijo tiver um pouco de mofo, você ainda pode usá-lo apenas cortando a parte com mofo.

Cozinhar não precisa ser monótono e chato. É uma chance de moldar a nutrição da sua família, bem como relaxar e criar. Cozinhar pode ser muito mais do que misturar ingredientes. Já que você tem que cozinhar de qualquer jeito, por que não aprender a se divertir? Siga estas dicas e comece a se divertir na cozinha.





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