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Vorteile von Honig
Honig wird seit jeher als Heilmittel verwendet und hat eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen und medizinischen Anwendungen. In einigen Krankenhäusern wird er sogar zur Behandlung von Wunden eingesetzt. Viele dieser gesundheitlichen Vorteile sind spezifisch für rohen oder unpasteurisierten Honig.
Der meiste Honig, den Sie in Lebensmittelgeschäften finden, ist pasteurisiert. Durch die starke Erhitzung werden unerwünschte Hefen abgetötet, Farbe und Konsistenz verbessert, Kristallisationen beseitigt und die Haltbarkeit verlängert. Allerdings werden bei diesem Verfahren auch viele der nützlichen Nährstoffe zerstört.
Wenn Sie Honig probieren möchten, sollten Sie ihn bei einem vertrauenswürdigen örtlichen Erzeuger kaufen. Hier sind einige gesundheitliche Vorteile, die roher Honig zu bieten hat:
1. Eine gute Quelle für Antioxidantien
Honig enthält eine Reihe von Pflanzenstoffen, die als Antioxidantien wirken. Einige Honigsorten enthalten so viele Antioxidantien wie Obst und Gemüse. Antioxidantien tragen dazu bei, Ihren Körper vor Zellschäden durch freie Radikale zu schützen.
Freie Radikale tragen zum Alterungsprozess bei und können auch zur Entstehung von chronischen Krankheiten wie Krebs und Herzerkrankungen beitragen. Die Forschung zeigt, dass antioxidative Verbindungen in rohem Honig, so genannte Polyphenole, entzündungshemmende Wirkungen haben, die zum Schutz vor einer Reihe von Erkrankungen beitragen können, die mit oxidativem Stress in Verbindung stehen.
Die rohe Version von Honig kann auch Bienenpollen und Bienenpropolis enthalten, die zusätzliche Vorteile haben können. Eine Überprüfung von Studien aus dem Jahr 2017 legt nahe, dass roher Honig potenziell schützende Wirkungen auf die Atemwege, den Magen-Darm-Trakt, das Herz-Kreislauf-System und das Nervensystem hat und sogar bei der Krebsbehandlung eingesetzt werden kann.
Nährwert von rohem Honig
Der Nährstoffgehalt von rohem Honig variiert je nach Herkunft und anderen Faktoren. Im Allgemeinen enthält ein Esslöffel oder 21 Gramm roher Honig 64 Kalorien und 17 Gramm Zucker. Honig enthält außerdem geringere Mengen der folgenden Mikronährstoffe (bzw. Vitamine und Mineralien)
-Kalzium
-Magnesium
-Mangan
-Niacin
-Pantothensäure
-Phosphor
-Kalium
-Riboflavin
-Zink

Darüber hinaus ist roher Honig eine Quelle für unterschiedliche Mengen an Aminosäuren, Enzymen und anderen nützlichen Verbindungen.

Antibakterielle und antimykotische Eigenschaften
Untersuchungen haben gezeigt, dass das Propolis in rohem Honig antimykotische und antibakterielle Eigenschaften besitzt.
Das Potenzial für interne und topische Behandlungen mit rohem Honig ist beträchtlich. Die antibakterielle und antimykotische Wirkung des Honigs variiert je nach Honigsorte, aber einige Sorten werden für spezifische therapeutische Zwecke untersucht, z. B. gegen Candida-Infektionen.
Heilung von Wunden
Eine Überprüfung von Studien aus dem Jahr 2018 ergab, dass Honig antimikrobielle Eigenschaften hat. Eine Überprüfung von Studien aus dem Jahr 2017- legt ebenfalls nahe, dass Honig, Propolis und Gelée Royale potenziell gesundheitsfördernde Wirkungen bei der Hemmung von Mikroben und der Wundheilung haben können.
Beachten Sie, dass der in der Forschung verwendete Honig medizinischer Qualität ist, d. h. er ist geprüft und steril. Es ist keine gute Idee, Schnittwunden mit gekauftem Honig zu behandeln. Sprechen Sie immer mit Ihrem Arzt, bevor Sie Honig für medizinische Zwecke verwenden.
Kraftwerk der Phytonährstoffe
Phytonährstoffe sind in Pflanzen enthaltene Verbindungen, die die Pflanze vor Schäden schützen. Einige halten zum Beispiel Insekten fern oder schützen die Pflanze vor ultravioletter Strahlung.
Die Phytonährstoffe im Honig sind verantwortlich für seine antioxidativen Eigenschaften sowie seine antibakterielle und antimykotische Wirkung. Man nimmt an, dass sie auch der Grund dafür sind, dass roher Honig immunstärkende und krebshemmende Eigenschaften aufweist. Die starke Verarbeitung von normalem Honig kann diese wertvollen Nährstoffe zerstören.
Hilfe bei Verdauungsproblemen
Honig wird manchmal zur Behandlung von Verdauungsproblemen wie Durchfall eingesetzt, obwohl es nur wenige Forschungsergebnisse gibt, die belegen, dass er wirkt. Möglicherweise kann er jedoch zur Behandlung von Helicobacter pylori (H. pylori)-Bakterien eingesetzt werden, einer häufigen Ursache für Magengeschwüre.
Außerdem enthält er nützliche Präbiotika, d. h. er nährt die guten Darmbakterien, die nicht nur für die Verdauung, sondern auch für die allgemeine Gesundheit wichtig sind.
Halsschmerzen und Husten lindern
Honig ist ein altes Mittel gegen Halsschmerzen, das die Schmerzen lindert und bei Husten helfen kann. Bei Erkältungsviren kann man ihn in heißen Tee mit Zitrone einrühren.
Obwohl noch weitere Forschungen erforderlich sind, deutet eine Überprüfung von Studien aus dem Jahr 2021 darauf hin, dass Honig anderen Behandlungsformen zur Verbesserung von Infektionen der oberen Atemwege überlegen sein könnte.

Eine Studie aus dem Jahr 2016 deutet außerdem darauf hin, dass die antibakteriellen und entzündungshemmenden Eigenschaften des Honigs bei Halsentzündungen wirksam sind.

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