Notes

您的員工會喜歡的 Forty Nine 個企業餐飲創意
外燴

巧克力、奶酪、覆盆子……以哪個為準。 廚師們喜歡灑一點“毛毛雨”，但有時您的客人想要更多。 問題是，當數十人排隊等候並且菜餚提前數小時準備好時，多餘的液體會毀了一道菜並使其變濕。 這就是 popettes 的用武之地。
相反，你可以給每個工人時間去拿他們的午餐。 這樣，您將確保每個工人都能及時吃到午餐，而不會等待太久。 可以考慮把工人分成小組，每隔一段時間就過來取食。 這也將防止浪費時間，並為每個工人取午餐時提供足夠的空間。 以家庭方式為同事服務將幫助您應對飲食限制和不同口味。
歐洲人吃早餐的方式與他們的美國兄弟不同。 傳統上，歐式早餐包括不同類型的麵包卷、羊角麵包和糕點，搭配各種果醬、黃油、奶酪和肉片。 但是，歐式早餐並不是我們在酒店大堂或工作會議上常見的歐陸式早餐。 劇作家奧斯卡·王爾德曾說過：“一頓豐盛的晚餐後，一個人可以原諒任何人，即使是自己的親人。 ”因此，下一次家庭聚會時，不要只選擇任何舊菜單。

在您的下一個活動中設置自助餐桌？獲得 31 個提示

食品站是派對策劃的另一大趨勢，也是為活動帶來很多美食樂趣的趨勢。 您的活動空間中安裝了多個移動食品站，為您的客人提供多種餐飲選擇。 無論您是計劃舉辦婚宴、企業營銷活動還是當地籌款活動，茶點都是當天的亮點之一。 融入派對特殊主題的最佳方式之一是精美的甜點站或糖果自助餐。 我們為所有年齡和規模的團體提供各種甜品套餐。
“有了自助餐，您可能需要一半的人來提供食物。 ”除了需要更多員工外，Miller 指出，車站式和家庭式餐飲通常還需要更多設備和餐具才能實現，這進一步推高了價格。 家庭風格為您的客人提供別具一格的就座晚餐體驗。 有了這種風格，服務員會把大盤食物端到餐桌上，讓客人端上桌，就像他們在自己家裡一樣，而不是單獨擺盤。 這營造了一種更加輕鬆的氛圍，並在餐桌之間營造出一種社區感。
Two Fat Men Catering 是田納西州首屈一指的婚禮和活動承辦商。 婚禮和派對餐飲菜單專為各種場合而設計，總有一款適合各種預算的美味菜單。 談話對於成功的晚宴至關重要——幾乎和食物一樣重要。 確保您的夜晚有一些有趣的回答的第一步是邀請您認識的喜歡交談或分享有趣故事和觀點的人。 如果您的許多客人彼此不認識，或者即使他們認識，那麼暖和氣氛的最好方法就是在晚上引入一些有趣的元素。 作為主人，向您的客人講述一個有趣的故事也是一個好主意，可以讓氣氛變得活躍起來並引出更多的故事。

負擔得起的婚禮餐飲理念，讓您的客人在預算範圍內用餐

我們不確定裡面裝的是什麼，但它似乎是冰箱的大部分。 只需確保您的與會者不要試圖將它帶到整個房間即可。 嘗試一些真實的東西，然後稍微改變一下。 用面疙瘩製作通心粉和奶酪，或者嘗試使用這些新的配料來製作傳統的芥末蛋。
它們可以節省空間，讓您的食物保持溫暖，而且看起來漂亮而專業。 我建議你擦亮眼睛，在聖誕節打折後購買。 我什至將這些用於我們的周日晚餐。 記住……即使是最簡單（也是最便宜的！）的飯菜也可能很美味，而且很討人喜歡。 滑塊——每個人都喜歡的快速、簡單、多功能的派對食物！
根據客人的喜好和預算，您可以通過幾種不同的方式在婚禮上提供酒水。 啊，夏天……一年中好天氣遇到所有食物最完美的季節之一的時候。 酒吧應在婚禮接待前一小時或接待結束前一小時開放。 但最好在招待會開始時就打開它，因為客人很可能會在他們到達和交流時喝一杯，而不是在招待會結束時。 一般人對如何舉辦婚禮有一個粗略的了解。 但重要的是要知道如何製作自己的開胃菜或選擇簡單的開胃菜。
在規劃您的婚禮菜單時，請與您的餐飲服務商交談，了解哪些食物是當季的，以及哪些是最實惠的選擇。 當一種特定的食物過季時，將它從產地運到你所在地的成本會更高。 因此，為您的婚禮菜單選擇時令菜餚可以降低餐飲成本。 作為獎勵，時令食物可能比非時令食物味道更好。 Rocky Top Catering 提供多種食品和酒吧服務。 您可以選擇全方位服務餐飲、企業餐飲、企業餐飲配送、異地餐飲等。

餐飲服務的重要性

在後面的章節中，將討論另一種管理工具，菜單工程，一種分析菜單產品及其受歡迎程度和盈利能力的方法。 循環菜單最常用於每天為同一組客戶提供服務的非商業餐飲服務運營，例如公司餐飲、醫療保健、學校和長期護理或 CCRC。 循環菜單遵循特定模式，旨在滿足運營客戶的需求並定期重複。 例如，醫院通常可以為患者使用較短的周期菜單，可能為 5 到 7 天，因為大多數患者不會在醫院停留很多天。 然而，持續護理退休社區的餐飲服務運營可能需要長達六週的周期，因為客戶可能每天都在 CCRC 餐廳用餐。 週期菜單通常按季節計劃，因此操作可能有春季、夏季和秋季/冬季週期。
它的特點是盛大的盛宴，包括主菜和甜點，通常搭配葡萄酒或啤酒等酒精飲料。 餐飲是為偏遠地區的特殊活動提供餐飲服務的業務，例如生日、晚宴或家庭聚會。 我們的營養知識越來越多地影響著我們的飲食方式。
您可能知道您的場所是否會有兒童，但您可能不知道是否會有其他有特殊需要的人。 在這種情況下，回顧您的組織最近舉辦的活動可能會讓您有所了解。 交通流量 考慮通過您的活動的交通流量。 對於每個事件，您想要的流程類型會有所不同。 選擇場地時請牢記這一點，意識到佈置桌子和裝飾的方式也會極大地影響這一點。 它有您可以使用的桌子、椅子和床單嗎？

有效的小賣部菜單設計的 7 種策略

“......法國是我們現在所說的餐廳的發源地......這發生在十八世紀末。 除了主要為旅行者提供的旅館和街頭廚房......在歐洲的地方那個時候可以在外面買一頓飯嗎？ 這種小酒館餐廳不僅存在於法國，而且存在於其他國家。
每個食品企業都有優點和缺點，因此沒有適合每個人的“最佳”想法。 這可能會成為你的全職工作，所以你需要考慮自己的興趣和你能夠做出的承諾，然後選擇最適合你的食品經營理念。 果汁、熱飲和冰沙最好搭配鹹味小吃，如烤杏仁、各種薯片，如土豆、木薯、山藥和竹芋片。 您還可以準備馬蘇里拉奶酪條、蒔蘿泡菜和百吉餅作為零食，與您的飲料一起食用。 果汁可以與各種類型的蛋糕一起食用，如胡蘿蔔蛋糕和其他用地板製成的小吃。 如果您想提供更多優質商品，請考慮銷售含有水果和酸奶的冰沙。
私人廚師是訓練有素的廚師，受僱為他們的客戶提供家常飯菜，他們通常可能有特殊的飲食需求或偏好。 他們可以受僱於個人、家庭或餐飲服務商，或用於特殊活動。 食品卡車已成為進入食品行業的一種特別受歡迎的方式。 目前，快餐車的增長速度超過了傳統餐廳，原因不難看出。


Campbell's 大塊牛肉配鄉村蔬菜湯 18 8 盎司

Chowders 不經過過濾，傳統上是海鮮湯加土豆勾芡，最後加入奶油或牛奶，例如蛤蜊濃湯、海鮮濃湯等。 Chowders 來自美國，最經典的版本來自曼哈頓，因此得名曼哈頓雜燴。 所用主要成分的風味應保持突出。 Consommé要清澈不渾濁，肉湯要葷素均勻，賞心悅目。 湯的擺盤也很重要，因為我們知道這會給客人留下第一印象。
要求的飲食要求和選擇在增加。 素食、嚴格素食、原始飲食、無麩質、生食……飲食清單還在繼續，但場地廚師提供的選擇有時會令人失望且沒有吸引力。 與此同時，適合大眾餐飲的健康選擇有時似乎陷入了時間扭曲、倒胃口或價格過高。 將湯舀入碗中，在上面放上黃油麵包丁。
它們不形成單獨的分類，因為它們可能又薄又厚，通過或未通過。 冷湯的例子包括果凍清湯、西班牙涼菜湯、vichyssoise 等。 湯大致分為濃湯和稀湯兩種類型，它們進一步分為不同的類別。 然而，也沒有既不稀也不濃的湯，所以有時某些湯也被歸類為“國際湯”。
10.分批工作，用攪拌機打成泥，直到湯料變得光滑。 將麵包塊轉移到棕色黃油中並充分混合。 在一個大平底鍋中，融化一湯匙黃油和一湯匙橄欖。 9）將麵包塊轉移到棕色黃油中並充分混合。 4) 用中高溫將湯混合物煮沸。 好消息是您無需前往西雅圖品嚐他的美味佳餚。

婚宴用餐風格

這個食譜使用串狀奶酪代替普通的馬蘇里拉奶酪。 如需更多活力，請將胡蘿蔔蛋糕射手放在襯有碎核桃的有邊玻璃杯中。 嗯，愛爾蘭奶油、肉桂和奶油糖果杜松子酒以及咖啡利口酒的組合讓這款飲料嘗起來很像胡蘿蔔蛋糕！ 這款胡蘿蔔蛋糕射手由三種不同的利口酒製成，形成一種令人愉悅的酒精飲料。 這些自製的椒鹽脆餅非常好吃，它們會讓安妮阿姨為他們的錢而奔跑。
不受飲食限制，任何人都可以享用這道菜。 當然，最重要的是根據您的個人品味定制您的婚禮菜單。 如果你真的難以選擇，那就選擇一些你自己喜歡的食物（無論是壽司還是菲力牛排）。 它仍然是個性化您的婚禮並讓這一天更加特別的特殊方式。
裡面有白豆蘸醬、酸櫻桃複合黃油、醃製羊乳酪和五顏六色的蔬菜，它本身就是一頓美味的野餐。 這個食譜需要羊乳酪，但如果你是素食主義者，可以跳過它。 上面放著香蒜醬、開心果、羅勒和薄荷，沙拉沒有它也有很多味道。 我媽媽對她在定期輪換中添加的食譜很挑剔，但這一個成功了。 這種純素意大利面沙拉和我吃過的任何肉類或奶製品沙拉一樣好吃。 奶油狀的無蛋黃醬濃郁而濃郁，朝鮮薊心和橄欖充滿了鹹味。
在新鮮羅勒葉、水牛馬蘇里拉奶酪和鹹火腿片之間的串桿上交替穿上瓜球。 直接食用或撒上一點新鮮胡椒粉調味。 享受老式蘋果派的所有令人愉悅的口味，而無需從頭開始烘烤這些健康的蘋果派。 使用全麥餅乾方塊作為外皮，並塗上香草希臘酸奶。 將切碎的史密斯奶奶蘋果堆在酸奶上，然後在上面淋上蜂蜜和肉桂粉。

皇后區婚禮餐飲

酥脆的鹹炸薯條是這些滑塊的完美補充。 用這兩種美味的夜宵來滿足那些深夜的零食。 這對會讓您的婚禮賓客名單上的每個人都感到高興。 它簡單而美味，讓您的客人在夜晚結束時開心。 烤奶酪和番茄湯小吃是冷藏深夜的完美搭配。
甚至還有專門從事植物性烹飪的快餐車。 更不用說，一些食品卡車將允許您定制一個特殊的餐飲菜單，其中有幾個選項適合您的喜好。 如果您不熟悉，快餐車是提供街頭食品的帶輪子的餐廳。 然而，快餐車提供的範圍遠遠超出您可能首先想到的熱狗、烤奶酪和炸玉米餅等選項。 事實上，快餐車提供各種各樣的美食，甚至從正餐和開胃菜到甜點、雞尾酒和咖啡。 餐車婚禮餐飲是一個迷人的選擇，可以為您的客人帶來難忘的用餐體驗！
晚宴在一個漂亮的白色帆布帳篷下舉行，帳篷內有農舍和圓桌。 家人和朋友獨享私人莊園，慶祝 Paige 和 Josh 的特殊日子。 關於飲料——如果您提供這種服務，您可以將它們包括在盒飯中，或者讓服務員為每位客人單獨提供飲料。 如果您舉辦的活動沒有餐飲服務商，您可以鼓勵客人自帶飲料。 當您與您的婚禮承辦人會面時，您可以討論坐下來的主菜或自助餐與大量通過的開胃小菜的利弊。 考慮到您的預算，您可以選擇用單獨的馬提尼酒杯盛放的三文魚酸橘汁醃魚或用毯子盛放的豬，兩者都很美味——只是不同，價格也不同。

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