Notes

餐廳餐飲基礎
果汁
簡易蔥爆牛肉
越南料理

想像一下，提供豐富的開胃菜和小盤子菜單，而不是傳統的坐席晚餐。 這是您想要鼓勵社交的公司活動的完美解決方案。 雖然我們是從西班牙借來的名字，但選擇可以遵循任何食物主題。 當地的餐飲公司 Guerilla Catering 將在辦公室或您的客廳裡設立瑪格麗塔、血瑪麗或莫吉托酒吧。 如果您想要一些更獨特的東西，他們會幫助您為您的活動製作定制雞尾酒，並通過酒杯為您服務。 還可以查看 Rye on the Road 或聯繫 H.
當重大的、改變生活的事件發生時，家人和朋友會聚在一起提供支持、鼓勵和祝福。 但是，這並不意味著您必須自己準備和提供食物。 同時，您不必因為忙於做飯和打掃衛生而錯過自己的聚會。
我們很高興被社區成員要求為具有里程碑意義的生日派對或退休慶祝活動提供服務。 我們也因我們的創造力和對定制場外活動細節的關注而受到讚譽。 我們的餐車，被稱為 Taste Kitchen，是我們能夠將獨特的餐飲理念帶入生活的另一種方式。

餐飲服務員的職責

通過為顧客提供食品和飲料來提供出色的客戶服務。 現在是將感興趣的餐飲人員轉變為申請人的時候了。 最好的帖子通過精心設計的號召性用語來做到這一點，您可以在其中準確地建議求職者如何申請。 一些州和地方要求廚師和主廚擁有食品處理人員的認證。
Chefs de partie 或 line cooks 是廚房的入門級廚師。 他們負責準備一個特定的菜餚或菜單的一部分。 副廚師長是廚房的二把手，當主廚不在時，他們負責廚房。 行政總廚是廚房的負責人，負責廚房的整體運作，包括菜單開發、食物準備和員工管理。
餐飲服務商負責在活動中計劃、準備和提供食物。 他們可能直接為舉辦活動的企業或組織工作，或者他們可能是個體經營者，並將其服務外包給需要餐飲服務的客戶。 當您涉足餐飲業時，對烹飪的熱情可以變成一份有利可圖的職業。 圍繞這個職位的職責可能會因您在哪里工作或為誰工作而有所不同。

有效的特許攤位菜單設計的 7 種策略

“考慮到瓶裝水現在享有的地位，我們可能預計很快就會出現一個新的鑑賞品牌，而陳年水可能不會太遠。 如果葡萄酒每年都不同，為什麼不選擇特定泉水或井水？ 1983 年比 1982 年更好嗎？ 所有瓶裝水都應該裝在同一個形狀的玻璃杯中嗎？ 這種做法在上桌時是不可接受的，因為倒的酒總是有可能不是瓶子的原始內容。
主要的餐飲服務供應商是黃銅鐵路公司。 菜單以多種語言印刷，酒單與紐約市的頂級餐廳相比毫不遜色。 在那個時候，為了精緻的餐飲而去機場是有道理的。 Janssen，該市最著名的餐館老闆之一，昨天在萊諾克斯山醫院去世。 他享年 72 歲，住在東三十八街 137 號。 從 1898 年到 1938 年，著名的標語‘Janssen想見你”，”吸引了成千上萬的紐約人來到位於百老彙和第三十街的皇家啤酒屋，對面是老戴利劇院。
今天早上供應火腿雞蛋和咖啡的早餐時，非常像酒店式的，幾乎沒有船的運動可以感受一下......當夜幕降臨時，電燈被打開，一聲鈴聲召喚飢餓的乘客吃飯。 飯廳裡等著他們的熱湯......印刷的菜單卡，閃閃發光的銀器和一塵不染的床單這個場景類似於皮卡迪利大街或第五大道，而不是大西洋中部。 “R-101 在倫敦上空時正值午餐時間…… 2 點鐘，倫敦在遠處，斯科特少校將指揮權交給飛行中尉歐文，並與乘客一起在沙龍用餐。 首席管家薩維奇Cook Meeghan 準備了一頓美味的熱餐，菜單包括湯、羊肉、土豆、捲心菜、水果沙拉、奶酪和咖啡，伴隨著爆開的軟木塞和對 R-101 的敬酒。 “世界上第一輛空中餐車現在開通了倫敦-巴黎的定期航線服務。

餐廳設備

花園花盆可改善您在室內和室外的生活環境。 Superior Equipment 努力尋找您在當地連鎖店看不到的獨特的花園用品選擇，以更好地代表您自己的個人風格。 如果您需要一個能承受商業空間惡劣條件的庭院加熱器，那麼這些庭院加熱器就是您要找的。
事實上，他們的飯菜將直接放在您的桌面上，因此在您的設計規劃中考慮到它們至關重要！ 選擇合適的桌子可以在服務於實用目的的同時提高美感。 任何辦公室都需要家具來保持其專業性，同時也為員工提供舒適的空間。 我們的商用戶外家具系列旨在耐腐蝕並確保耐用性。
折疊或可疊放的餐椅，便於存放和靈活地適應特殊活動。 經典黑色餐廳餐椅適合任何場地裝飾，淺灰色或白色椅子可照亮較小的空間，明亮的色彩營造出歡快友好的基調。 桌面只是需要考慮的較小細節之一，因為它們會看到很多“磨損”，而您的顧客在用餐期間會直視它們。

你的派對風格是什麼？鍍晚餐

從您的活動經理到廚師、服務員、調酒師等等，有很多工作人員會讓您的婚禮取得成功。 與您的餐飲服務商合作以確保您手頭有足夠的人來確保順利接待，這一點很重要。 您希望您的食物與您為重要日子選擇的場所相匹配。 家庭式婚宴最適合同樣有趣、輕鬆且有點非正式的場所。
電鍍餐的一個更隨意的轉折是只提供沙拉家庭風格，大碗在客人自助時在桌子周圍傳遞。 在雞尾酒會上，通常沒有一頓豐盛的晚餐。 取而代之的是，服務員可能會在房間里傳來經過的開胃小菜，或者客人可以從固定設置中選擇開胃小菜。
這使客人可以在接待期間四處走動，混合和交流，而不是坐在餐桌旁。 對於規模更小、更休閒的婚禮派對，準備和提供食物的決定可能是正確的選擇。 也許您希望您的客人分享您阿姨著名的馬貝拉雞肉托盤。 也許你的大學室友一直是個了不起的麵包師。 也許你的願景是一場有音樂、熏肉和你愛的每個人的燒烤後院婚禮。
對於您為活動選擇的內容，確實沒有正確或錯誤的答案。 有些服務風格更適合一種類型的事件而不是另一種。 一旦您的活動專家對您的活動有一個全面的了解，包括時間線、客人人數和所需的設置，他們就可以為您提供專業建議。 這是一種流行趨勢，在許多方面它結合了盤點餐和自助餐的元素。

26 宴會

活動必須按計劃進行，並提供客戶期望的便利設施，例如桌椅數量、花卉佈置、食物、飲料和娛樂。 任何問題都必須迅速解決，不會對客人造成明顯影響。 成功的活動會為客戶帶來更多業務的機會。 該設備是餐飲服務不可缺少的一部分。
任何 BEO 的忠實伴侶都是事件圖，它是對房間設置的更廣泛解釋。 在這裡，您將概述桌子、設備、照明、桌布等的位置。 從這裡，您將能夠為您的團隊和客戶可視化活動的外觀。 通常，您會希望以一杯起泡酒開始您的客人——它可以緩解向飲酒的過渡，並傾向於讓人們沉浸在節日氣氛中。
婚禮上的食物無疑是整個活動中最重要的元素之一。 無論您選擇哪種風格，無論是正式的電鍍晚餐還是雞尾酒式的招待會，菜單都應該反映出你們兩個是一對。 如果您要發送紙質邀請函，請附上一張回复卡，客人可以在其中填寫他們的主菜選擇，以及他們是否攜帶加一。

在您的下一個活動中設置自助餐桌？獲得 31 條提示

攪打過的小紅土豆泥配上一系列配料，包括清脆的煙熏培根、大蔥、酸奶油、切達干酪和西蘭花。 在我們的 Green Mill 餐飲專家的幫助下，您可以為您的客人提供他們難忘的用餐體驗。 霍爾說，一些夫婦決定在大流行期間與最親密的家人在較小的儀式上結婚——但現在他們在活動場所舉辦招待會。 COVID-19 大流行震動了酒店業，因為婚禮被無限期推遲或轉變為規模更小、更私密的活動。
工作人員將在抵達時檢查體溫，並在整個活動期間佩戴口罩和手套。 每個活動都將有一名現場指定的“安全冠軍”負責管理和監督這些流程。 吱吱作響的白色聚苯乙烯泡沫塑料和時尚、精心設計的黑色塑料板之間是有區別的。 用最好的一次性餐具和餐具款待您的客人。
我們可以安排午餐或晚餐自助餐，食物充足，或者您可以選擇更傳統的盤點餐。 這些基本問題的答案將幫助您衡量在活動過程中需要的食物和飲料量。 例如，持續幾個小時的商務雞尾酒會比全天的營銷活動需要的食物少得多。 一旦您完全確定了您的活動，您就可以開始與您的餐飲服務商合作以確定您需要多少食物，然後繼續設計您的菜單。
Website: https://www.caterertaiwan.com/blog/the-dos-and-donts-of-corporate-catering/