Notes

餐飲業經營者通用信息 Esystem
在冠狀病毒在匈牙利出現一周年之際，我們了解了匈牙利餐館的狀況。 我們在船上，在餐廳，在市場大廳，在糕點店和咖啡館。 桌子上堆滿的椅子、封閉的空房間、包裝——一系列關于冠狀病毒流行期間匈牙利餐飲業狀況的照片。

在本書的結構中，我試圖嚴格遵循課程的順序、按年級劃分和細分。 由於筆試的核心性質，與標準教科書相比，我在更大範圍內討論了課程材料，提供了更深入研究材料各個部分的機會。 我還嘗試使用高亮和下劃線系統來幫助本書的清晰度。 我用斜體標記了書中額外的、更高層次的知識材料。 與高級畢業相關的材料的其他部分可以在每章末尾標有藍色條紋的頁面上找到。 這種謹慎並非偶然，因為國際案例和預測表明，酒店業的營業額在相當長一段時間內不會恢復到之前的水平。 在英國的一項調查中，三分之二的受訪者表示，即使在限制解除後，他們也會暫時避開酒吧，而一半的前客人不打算回到餐廳。

four.2.39 馬鈴薯去皮機必須在關閉電源並斷開電源後方可清洗並堵住廢水出口。 four.2.35 萬能食品加工機在運行過程中，只有在關閉電源開關並斷開機器與電源的連接後，才能清除困在輔機中的原料。 three.1.1 只能使用能夠保護員工免受工具、其部件或所用材料的影響的工具，這些工具因工具部件的移動而產生影響。 他們計算出，新五星級住宿的開業和穩定的多步菜單價格上漲可以在一定程度上減少成本增加導致利潤率下降的後果。 他們的新住宿自開業（8月20日）以來就已爆滿，新服務也沒有額外聘請員工，早餐、傭人和預訂均由餐廳員工負責。 這種具有成本效益的解決方案為他們提供了一種儲備來減輕危機的後果。 他們也在考慮漲價（他們從去年11月開始就沒有漲價，而他們的一些供應商從那以後已經漲了五六次），但他們希望以非常紮實的、循序漸進的方式實施。

不幸的是，廢物的適當處理和處置在匈牙利也是一個大問題。 垃圾填埋場往往很快就填滿，非法傾倒垃圾也造成很多困難。 降水將大量有害物質沖刷到土壤中，使其暴露在污染之下。 嚴格的規則規定了餐飲單位可以開業和經營的條件。 值得提前準備好等待我們的步驟，協調各個步驟會有所幫助，甚至可以委託業務或業務開業專家來管理流程。

根據 NTAK 收到的非個性化統計數據，特定定居點、旅遊區甚至整個旅遊部門的表現變得精確可見和可衡量，也可以按部門細分。 NTAK 僅為旅遊目的收集統計數據，系統不接受個人數據。 對於NTAK，服務提供商始終免費提供統計數據。 在他們準備食物和飲料的框架內（通常供當地消費）和 在國內，情況比這要好，但客流量的下降還是很壯觀的。 統計局週五更新的數據顯示，5月商業餐飲場所營業收入達到540億福林，不到去年同期的一半，工作場所餐飲降幅更大。

餐廳老闆還要負責跟自己關係不好的廚師，說不定他明天就要離開公司了，作為告別，他在廚房裡耍了個花招。 不管是有意還是無意造成食物中毒，店主也要對員工負責。

András Gendur 表示，今年的重新開業與去年完全不同，因為在過去的一年裡，許多人破產或離開了這個行業。 目前正在為爭取勞動力大打出手，而食品價格和勞動力成本也上漲了很多。

6馍 從國家的角度，但也有其他的，從社會的角度 收購銷售，以及在酒店業和國民經濟的其他部門 驗收貨物的數量、質量和價值（根據收據）。 世紀 外燴 如果客戶拒絕接受質量不合格的產品，將被記錄在案。 這裡想到的是建設性的挑戰，因為自我們成立 30 年來，它們幫助我們不斷發展，有時規模較小，有時規模較大。

3.4.2 帶腳輪、輪子、平台和講台梯子的梯子只能在固定或固定以防移動時使用。 three.1.sixteen 用提升裝置打開的容器的蓋子必須用能正確關閉的結構固定以防反沖。 three.1.3 作業機具的設計和放置方式必須能夠輕鬆進行必要的維護和清潔操作，並且不會產生危險。 IKON也沒有考慮裁員——除了幾個固定期限的員工——他們照顧核心團隊，如果需要搬家，他們更願意在內部重組。


所有餐飲服務商都必須在 2021 年 3 月 31 日之前將餐廳的業務類型通知店員。 （根據 Cr. § 27 的第 (6)-(7) 段）作為官方檢查的一部分，店員每年至少檢查一次餐飲企業向 NTAK 提供數據的活動。

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