Notes

Károly Gundel：餐飲藝術，第 2 部分
在冠狀病毒在匈牙利出現一周年之際，我們了解了匈牙利餐館的狀況。 我們在船上，在餐廳，在市場大廳，在糕點店和咖啡館。 桌子上堆滿的椅子、封閉的空房間、包裝——一系列關于冠狀病毒流行期間匈牙利餐飲業狀況的照片。

2.7.3 庫內溫度低於-10℃、建築面積超過20m2的冷庫，必須配備獨立於電網運行的緊急報警裝置。 放置在冷庫外的報警器必須放置在它們經常出現的地方。 該協會呼籲對影響投資基金的政府法令中的新規定進行修改，並將其意見發送給經濟發展部。 直到現在，普遍的預期是剪刀會開張，價格非常高的高級餐廳將保留，而大多數最便宜的自助餐和中等價位的餐廳將關閉。 有一位餐飲業者，去年才接到第20次電費報價。

對歐洲以外客人的接待可能會恢復得更慢。 更大的國內體育賽事可以再次吸引大量外國觀眾。 同時，去年錯過了多個群眾性節日，導致去年餐廳客流量下降，但今年客滿，所以三季度行業表現也有望改善。

歸類為工作場所/公共餐飲、活動餐飲和移動餐飲的企業不提供數據。 如何從30年前起步的家庭式小餐館，發展成為至今仍保持強勢地位的餐飲酒店？ 當有意識和漸進的發展為企業創造穩固的支柱時，會是什麼樣子？ 我們位於 Székelyudvarhely 的中心，György Nagy、Gondůző Hotel 然而，今天，大約有 three,500 個餐飲單位...... 7.1 貨物、板條箱和包裹只能放在餐車或自助餐車的儲藏室或服務亭的架子上，在臥舖車的服務區，以防止傾倒的方式放置。 外燴 桌 椅 出租 4.2.34 輔助器具只有在電源開關關閉並與電源斷開後才能安裝或拆卸到通用廚房器具上。

就嚴格掌握的事實而言，KSH 的相關網站顯示，2019 年，有 26,000 家企業在酒店業經營。 其中個體戶1.2萬人，合作企業近1.4萬家。 外燴 桌 椅 出租 - László Kovács 說，他說 SZÉP 卡和疲軟的福林去年都幫助了匈牙利的旅遊業和酒店業 - 後者是由於越來越多的外國客人。 由于冠狀病毒的流行，匈牙利餐飲單位在 2020 年初遭受了第一次打擊。 隨後，大多數餐館都試圖改用送貨上門服務，但這僅足以讓大多數餐館生存下來，在一年半的時間裡，他們依靠儲備金或信貸經營。 先是新冠疫情，繼而勞動力短缺、原材料漲價和能源漲價重創了匈牙利的酒店業，近三年來，關門歇業的消息不斷傳出。 大多數地方真的沒有辜負他們的儲備嗎？

人們能夠支付多長時間以及支付價格的程度仍然是未來的音樂，無論如何，目前看來酒店業在未來幾年不會成為如此有利可圖的行業。 “你必須以物有所值的價格和成本水平運營”。 前面已經提到，突然引入數據服務系統，很多餐廳可能會關門，Pénzcentrum在10月初也寫過這個。 現在政府也推遲了這個出台時間，目前可以肯定的是今年不會強制實施。

Győr-Moson-Sopron 縣 Hédervár 的 Kont 餐廳只是 Éva Mayer 管理的餐廳之一。 至於夏天，Tibor Gonda 相信匈牙利人發現國內價值並支持國內服務提供商購買和旅遊消費的積極趨勢將繼續下去。


每個人都有自己的風險，必須對其進行管理。 保險只是實現這一目標的一種方式 - Árpád 開始說道，他強調風險管理諮詢非常重要，這樣餐館老闆才能真正了解他的需求。 事實上，十分之一的人不厭其煩地詳細了解各種可能性，以及潛伏在他們業務中的危險，這關係到他們的生命和生計。

最緊迫的問題與可靠和合格的員工、冠狀病毒以及缺乏財務專業知識有關。 KSH 沒有提供地域細分，但很明顯，無論是在地理上還是在不同類別的餐廳之間，當前的客流量和前景都存在非常嚴重的差異。 宜蘭 外燴 推薦 在布達佩斯，5 月的情況比該國其他地區要弱得多，因為兩週後首都解除了限制，因此餐館和酒吧只能在月中開放。 我們的任務是加強酒店業的數字化，並將其有效地整合到數據驅動的行業管理系統中。 在此準備過程中，我們根據實際行業結構和市場條件對參與者進行了統一分類。 政府也在修改 SZÉP 卡的規則。

我們採訪了匈牙利最大的餐廳軟件公司之一的經理，他負責確保餐廳系統盡可能符合專業酒店業的利益。 UCS RKepeR Regtsernház Kft.

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