Notes

開一家咖啡店需要多少錢？
皮蛋瘦肉粥
滷味

一個易於使用的管理數據分析系統，您可以立即查看餐廳的效率、營業額和庫存。 Bálint 喜歡發現新事物，因此他找到了一種植物性飲料（替代牛奶），這種飲料質量上乘、不含麩質、不含大豆且中性，足以製作出美味的咖啡。 當時，沒有其他匈牙利公司銷售這種由黃豌豆製成的植物奶。 除了自己的咖啡館，他還涉足了令人興奮的產品分銷領域，儘管在他看來，這是一條崎嶇不平的授權之路。 如今，他是幾家知名特色咖啡館的固定供應商。

這種計價方式只計算原材料的採購價格，不計算使用的能源、工時、使用的工具、折舊和其他服務。 進來的客人不僅要為準備好的食物付錢，還要付廚師費、服務費，甚至洗碗費，這樣生意才能生存。 知道了生意的開支，就可以計算出需要產生多少利潤來維持餐廳的運營，達到預期的利潤。 布達佩斯一套平均54平米的公寓每月要價22萬福林，可以賣到5000萬福林。

在一個運轉良好的國家，一個完整的... 作為餐館老闆，您有多種選擇來確定菜單上菜餚的成本。 年度最佳餐廳獎獲得者Spago、塔塔的Platán Bisztró、Kistücsök餐廳、Ristorante Fausto's、Kollázs、St. Andrea Restaurant、Olimpia Vendéglő和Sauska48也入選了今年的TOP20餐廳。 《餐廳指南》稱，得分超過90分的地方可以被列為世界上最好的餐廳之一，確切的餐廳即使在國際比較中也是優秀的、高質量的地方。

雖然 NTAK 數據提供法是新的，但它並沒有覆蓋以前的相關法律法規（見下文），而是對相關人員的一項額外義務和任務。 得益於新一代搜索引擎，即使那些只在餐廳工作了 15 分鐘且從未嘗試過類似系統的人也可以在幾秒鐘內掌握它——無需任何事先培訓。 如果我們想開自己的地方而不是出租物業，一開始會大大增加開餐廳的成本，但如果你從長遠考慮，這可能是比年年租房更好的解決方案。 正如我們上面提到的，在線收銀機僅滿足法律要求往往是不夠的，但確實需要加快工作速度的便利功能。

永遠不要帶著未回答的問題離開場地，不要帶他們參觀培訓室，也不要偷看正在進行的培訓課程。 有些餐館老闆仍然對這種想法嗤之以鼻。 專業是當你關門，說再見，每個人都回家，然後會有其他人在。 那些以利潤為重的人還有其他考慮，只有以利潤來衡量成功才能成功。 如果成功也有他們看不見的更深層次的東西怎麼辦？ Marcsi 很享受新環境，因為他一直想做這樣的菜。 現在麥子已經從穀殼中分離出來，它不再與室內設計師計算燈光調光程度的好壞、領班向你鞠躬致意的程度或餐廳體驗意味著什麼有關，根據主人。

公雞配白葡萄酒為 4,990 福林，一份提拉米蘇福林。 如果業主認為關門比較好，他可能會重新考慮、重新計算並認為即使客人數量很少，也更值得繼續營業。 這絕對比關門好，因為——正如我們在疫情期間多次說過的——無論是酒店還是餐飲場所，關門和開門都涉及到難以置信的成本，是兩倍。 從 2021 年 eleven 月起，NTAK 註冊立法也適用於餐飲企業。 提供數據的義務從 2023 年 7 月 1 日開始。

降水將大量有害物質沖刷到土壤中，使其暴露在污染之下。 作為創業者，最難解決的問題之一就是，一旦遇到危機，我們不僅要照顧好自己的生計，連依賴我們的員工的命運也掌握在我們的手中。

主季對我們來說結束了，前後有兩兩個月比較溫和的時期，然後從11月1日到4月底，我們基本上支付員工、租金和所有費用，沒有任何銷售收入。 我不知道背景，但我認為客人沒有收到自來水，即使是在賬單上。 我們還建造了耗資 200 萬福林的礦泉水生產、冷卻和取水設備，幾乎完全過濾進水，然後向其中添加礦物質。 這是冷卻到 8 度，然後客人收到碳酸水或非碳酸水。 商店裡賣的礦泉水，很大一部分也是這樣生產的，只是裝瓶，橫向運輸，有包裝、倉儲成本、環境污染等。

餐館裡有些人即使在病毒期間仍被保留並支付了工資，而其他人則立即被解僱。 這是一個學習期，會改變下屬和老闆之間的關係。

如果我們不支付這些賬單，服務提供商將終止電力和天然氣服務。 順便說一句，我喜歡這裡最近的誠實餐廳——Restaurant Malackert——因為它的烤肉質量與主幹道上的餐廳相比非常特別，我花了很長時間才找到原因。 餐廳的靈魂是Marcsi，他是這家店的老闆兼主廚，他能夠以一種我無法想像他是怎麼做到的方式讓兩個助理廚師滿足滿座，嚴格保持他所擁有的品質放。 這不是一個花哨的地方，菜餚並不特別，它們只是誠實而且幾乎完美無缺。
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