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酒店業：現在的大問題是在哪裡可以提供多少勞動力 - Hr Portal
三明治

假設五年過去了，客流量翻了三倍，面積翻了一番，餐廳開始送貨了。 在這種情況下，你在一個完全不同的領域打球，但客戶仍然有舊的責任保險。

通過一個非常簡單的技巧，就可以看到每件食物在管理費用和工資方面的成本。 操作極其簡單，只需將間接費用和工資分別作為原料輸入系統，在配方中添加1單位間接費用和1單位工資。 根據上個月的開支，或者如果是新餐廳，則在第一個月之後，將所有水電費和單獨的工資成本相加，然後將兩者除以用餐次數，您可以在統計數據。 輸入以這種方式計算的 1 單位原材料採購價格的間接費用和人工成本，以便立即了解每道菜的一部分食物的平均間接費用或人工成本。 您可以將所有其他費用添加到原材料清單中，這樣您總能看到製作 1 件商品的成本。 如果您將這些費用平均化並在食譜中按相同比例顯示，這是最簡單的，這樣您就不必擔心某些菜餚的勞動強度更高，或者它們的準備比其他菜餚需要更多的精力。 每月在系統中記錄當前的工資和水電費支出，以便您獲得最新的費用發展和食物準備價格水平的信息。

Bálint 沒有設計水處理系統，也沒有為咖啡機使用軟水器，而是他自己在水箱中混合水。 與任何軟水器相比，為什麼更耗時的水製備方法是值得的？ 據店主介紹，隨著軟水器過濾器的老化，水質會發生變化，即使不是一夜之間，但這種變化是顯而易見的，而且咖啡的質量也不會均勻。 在規劃咖啡館時，您必須考慮“必備”設備，否則當局將不允許您打開 OPEN 標誌。 其中包括雙盆水槽、洗手器、生產設備（在本例中為咖啡機）和專用製冷設備。 在 Bálint 的案例中，除了咖啡機和研磨機之外，商店還增加了一個蛋糕冷藏陳列櫃、兩個飲料冷卻器（分別用於牛奶、奶油和軟飲料）和一個深冷櫃。 Bálint 的“平民”職業與款待無關。

在鄰國武裝衝突的支持下，政府將冠狀病毒疫情期間採取的大部分措施至少延長至 11 月。 因此，在 10 月 31 日之前，轉入 SZÉP 卡的金額暫時仍可用於購買雜貨而不是款待。 要確定售價，必須將先前收到的金額除以預定的百分比值。 餐飲費用因餐廳而異，至少佔總支出的25-65%。 在 30% 的情況下，357.5 福林除以 zero.3，因此我們得到 1191.66 福林作為售價。

由於提供數據的義務從 2023 年 7 月 1 日開始，因此仍有很大的改進空間。 事實上，2022年7月1日的截止日期已經被推遲，因此被接受的一年延期也將支持數千家企業的技術準備和員工培訓。 此外，餐飲企業必須在規定的數據提供義務開始之前在 NTAK 的在線系統中註冊。 訂購商品在紙上和腦海中的日子在哪裡？ 當客人和服務員對給定的命令的記憶不同時？ 而且，問題是雙方在服務時最先遇到的？

當他們打電話給當前營業場所的所有者時，他們幾乎已經準備好了商業計劃。 如今，多瑙河可以與咖啡館隔離開來，就像首都的許多其他與美食相關的行業一樣，但在城市群中仍然可以找到優質的餐飲場所。 Bálint 喜歡挑戰，這就是他開設 Dunakeszi 的第一家特色咖啡吧的原因。

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可以取消提交給廚房或櫃檯的訂單，這樣這些物品最終會被弄壞，必須在一天結束時清點。 但如果您還銷售更健康的食品或素食，您甚至可以加入 ehseguzo.hu。 5 月初開業時，布達佩斯的露台上擠滿了人，不久媒體上就出現了熱情好客已恢復到危機前水平的消息。 然而，在許多地方，這種偉大的複蘇根本看不到。 儘管冠狀病毒流行，酒店業去年仍以出色的成績結束。 旅社數據顯示，與2020年相比，該板塊收入增長26%，僅比疫情前一年2019年的業績低3個百分點。 第二種定價方法是根據競爭對手設定的一般市場價格。

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