Notes

如何開餐廳？開餐廳的第一步
羊肉爐
冰品
蔥油餅

這種定價方法的缺點是沒有考慮到競爭對手的費用及其餐飲場所的服務。 同時，定價也有限制，主要由目標受眾的構成決定。 如果您的餐廳提供豐盛的份量並且針對想要自製風味的家庭，那麼定價應該比高級餐廳幾乎過高的價格要友好得多。 對於每個菜單項，您必須評估您認為最優的最低售價和最高售價。 計算頻譜兩端的利潤率，然後在打印新菜單之前衡量目標群體可接受的心理上限，即他們仍願意為給定課程支付的費用。 一份帶香腸或雞蛋的 lecsó 售價 three,350 福林，松露麵條 2,700 福林，Rákóczi 乾酪 1,900 福林。

但是，在檢查過程中，如果連一杯可樂都少了，我們可能就有問題了。 由於國內旅遊業的空前復甦，更受歡迎的鄉村地區相對較好地度過了困難時期，但布達佩斯兩年的旅遊接待——除了少數例外——更像是生存。

因此，獲得執照的義務已被免除，而是在 2021 年 7 月 1 日之後向地區主管的公證人登記開設餐廳的義務仍然存在。 店員實際上記錄了餐廳的開業，而他自己通知了前面提到的負責食品鏈安全和動物健康的辦公室，所以也會通知這個部門，只是我們不必這樣做，但店員會它。 餐飲單位的許可——無論是餐館、啤酒廠還是冰淇淋店——必須在主管市政府的書記員辦公室開始。 在這裡我們宣布商業活動，然後店員登記地點並發放登記號碼。 商店的營業時間、名稱、所有者詳細信息、租賃文件和購買者手冊（您必須在單獨的打印店購買）和其他基本信息必須在許可證申請時公佈。

在餐廳開業招標的情況下，值得聯繫招標公司並要求他們監督招標。 我們不確定是否可以從零開始用贈款資金開餐館，但我們可以用它們來資助設備和開發，即使在餐館開業後也是如此。

這家最初位於匈牙利的公司現已併入總部位於德國的國際巨頭 Delivery Hero，該公司在 40 多個國家開展業務。 起初它只是作為一個訂購界面，但在 2018 年它也以 NetPincér GO 的名義推出了自己的快遞服務。 您可以從 800 多個匈牙利定居點的網站和應用程序訂購，其合作夥伴數量超過 2,500。 “我們剛剛開始了解這個系統，但已經很清楚，有幾件事在實踐中幾乎是不可能的。 我最害怕我的員工，因為很難知道有人口渴了喝了可樂，或者在自助餐廳吃了一盤蔬菜。 對我來說，留在我們身邊是值得的，但無論如何我都無法將它“裝入”機器中。

Bálint 沒有設計水處理系統，也沒有為咖啡機使用軟水器，而是他自己在水箱中混合水。 與任何軟水器相比，為什麼更耗時的水製備方法是值得的？ 據店主介紹，隨著軟水器過濾器的老化，水質會發生變化，即使不是一夜之間，但這種變化是顯而易見的，而且咖啡的質量也不會均勻。 在規劃咖啡館時，您必須考慮“必備”設備，否則當局將不允許您打開 OPEN 標誌。 其中包括雙盆水槽、洗手器、生產設備（在本例中為咖啡機）和專用製冷設備。 在 Bálint 的案例中，除了咖啡機和研磨機之外，商店還增加了一個蛋糕冷藏陳列櫃、兩個飲料冷卻器（分別用於牛奶、奶油和軟飲料）和一個深冷櫃。 Bálint 的“平民”職業與款待無關。

聽起來很有趣，但烏鴉襲擊應該引起重視。 在接下來的幾週內，鳥類可能襲擊布達佩斯的任何地方。 與此同時，他們呼籲在這一重要領域建立統一的監管框架。 到目前為止，克羅地亞 1 月份歐元區的關閉似乎並未造成巨大的價格震盪，但尚不清楚旺季等待度假者的是什麼。 在 2022 年 10 月 15 日之前，還有幾週時間可以免費使用已收取的福利。 考慮到匈牙利的所有酒店客房，封閉式住宿的比例微乎其微。

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