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如何開餐廳？開餐廳的第一步
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萬聖節
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現在的問題不一定是有多少客人，而是提供服務的成本是多少以及誰能夠支付這筆費用。 在行業層面，冠狀病毒疫情的最大受害者當然是旅遊業和酒店業，這些行業的正常運營在 2020 年初突然停止。 從那以後，該行業在疫情期間的和平時期經歷了幾次小幅起伏，但正如上文所示，遠不能確定受影響最大的人是否已經克服了困難。 這不會是糟糕的一年，至少到 9 月我預計天氣會暖和，客人會下來玩得開心。

全年，中小微企業可以指望每年固定的5%... 專門從事零售活動的企業家可以指望 90% 的成本比率。 獨資經營者和初級農業生產者可以選擇統一稅率。 根據 kata，最後一項規定將大多數納稅人排除在這個極其有利的機會之外 - 很少有機構和公司不出現在買家和委託人中的活動。 對於因規則變化而退出 kata 的獨資經營者來說，最簡單的選擇之一就是改用統一稅率徵稅。 令我擔心的是，有很多人在酒店工作，不知道他們會怎樣。

這種定價方法的缺點是沒有考慮到競爭對手的費用及其餐飲場所的服務。 同時，定價也有限制，主要由目標受眾的構成決定。 如果您的餐廳提供豐盛的份量並且針對想要自製風味的家庭，那麼定價應該比高級餐廳幾乎過高的價格要友好得多。 對於每個菜單項，您必須評估您認為最優的最低售價和最高售價。 計算頻譜兩端的利潤率，然後在打印新菜單之前衡量目標群體可接受的心理上限，即他們仍願意為給定課程支付的費用。 一份帶香腸或雞蛋的 lecsó 售價 three,350 福林，松露麵條 2,700 福林，Rákóczi 乾酪 1,900 福林。

幾週前，有消息稱 Katinka Hosszú 和她的未婚夫 Máté Gelencsér 開了一家餐館。 這位三屆奧運會冠軍、九屆世界冠軍和十五屆歐洲冠軍的匈牙利游泳運動員不僅是倡導健康生活方式的餐廳的所有者和策劃者，餐廳還提供無麩質、無乳製品和無糖菜餚。 在關閉期間，餐廳仍然專注於獨特的概念，不想接受普通的解決方案。 Airbnb 強勢反彈，目前匈牙利的公寓數量正在增加。 我們和過去一樣和他們打，我們仍然沒有看到一個接近平等的競爭局面。 提供住宿的個人以降低的公用事業價格支付電費和煤氣費，但酒店不用，這在今天的情況下是一個不小的優勢。

您可以在我們的文章末尾閱讀有關管理費用和工資成本計算的更多信息。 在第一波冠狀病毒疫情期間，還出現了另一位匈牙利選手，他的目標是為餐廳打造一個簡單易用、條件優越的點餐界面。 EnniAkarok.hu 在布達佩斯的許多地區和佩斯縣的其他定居點向與他們簽約的餐館提供曝光率，以換取目前市場上最低的佣金。 這些站點不僅提供訂購界面，還向其簽約合作夥伴提供快遞服務。 他們通過個別或統一協議與餐廳合作，主要以佣金制為主。

具有現有 NAV 許可證的服務員終端可以連接到在線收銀系統。 據 Tamás Flesch 稱，勞動力短缺已經達到一定程度，因此肯定需要大量外籍客工才能使情況得到實質性改善。 Flesch 主要提到烏克蘭、東南亞和印度工人是可能的——因為在大多數情況下，這些人沒有匈牙利語技能，雇主自然更願意與他們簽約從事背景工作。 冠狀病毒和一些平行過程也帶來並催化了該部門的結構變化，尤其是在首都。 例如黨區問題，長期以來一直被七世像一桶火藥一樣壓著。 區，以及在疫情前不久上任的新區管理部門，在新形勢下開始重塑 Belső-Erzsébetváros 的形象（這裡更詳細地討論了首都夜生活的預期轉變）。

政府於去年 eleven 月支持該行業，此外，與去年價格相比，酒店業主將能夠申請第一季度能源消耗額外成本的 50%。 歐洲以外客人的接待恢復可能要慢得多，但中國解除嚴格的防疫限制，絕對可以為國際旅遊業的複蘇注入新的動力。 還要求並保存代表住宿提供者、餐飲經營者、旅遊景點經營者行事的人員（代表）的個人數據。 NTAK 數據服務不必由工作場所/公共餐飲場所、活動餐飲和歸類為移動餐飲場所的商店提供。

在這種情況下，近期歐洲天然氣和電力價格的下跌大大改善了前景，但是，能源價格趨勢的預測繼續面臨重大困難。 綜上所述，我們可以說 NTAK 法案的立法框架詳細而廣泛，但實施本身一開始似乎很困難，因為它是一項新法規，而且作為一種新奇事物，會帶來暫時的困難。 在 NTAK 法令的支持下，參考其他相關政府法令和立法也很重要，因為正如我們在匈牙利立法中所習慣的那樣，很多事情都與很多事情相關聯。

如果您管理的餐廳以傳統方式經營，那麼您就清楚地知道，要讓客戶完全滿意，就必須真正與客人打交道。 然而，對於所有這些，重要的是服務員不要負擔過重，也不要在不必要的紙質訂單的混亂中迷失方向。

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