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酒店業：現在的大問題是在哪裡可以提供多少勞動力 - Hr Portal
豆花

在許多地方，即使客人數量沒有變化，主要員工也減少了 30-50%。 另一個問題是相同的客戶是否會因此而返回。 今年秋天和明年年初將對大多數餐館的生活產生決定性影響——我們將看看他們能否挺過這段時期。 作為談話的第一點和最後一點，目前最重要的任務，截止日期已經到期，但更換的可能性已經危險地結束了。 即，3月31日前未履行報告義務的，可在10月31日前補上。 然而，那些沒有這樣做的人可能會在檢查期間被當地書記員停職，即使是在第二天。 該公告與國家旅遊信息中心（NTAK）的註冊密切相關，因此不能推遲。

很少有地方用這種磨豆機做現磨咖啡，因為它很貴（當時是100萬匈牙利福林買的）。 優點是這台機器幾乎沒有折舊，隨時可以賣，甚至用過, 接近其新價格。 營業場所的電力問題是一個嚴重的困境，因為該場所以前用作辦公室，然後用作美髮沙龍，可能會因機器而需要三相電。

您可以根據競爭對手的已知價格來決定如何為您的餐廳定價。 您可以選擇設置與競爭對手相同的價格水平。 例如，如果您在餐廳提供漢堡包，而附近已經有另一家漢堡包店在營業，那麼以相同的價格出售漢堡包可能是顯而易見的。 您可以以較低的價格提供食物以吸引更多的顧客光顧您的餐廳，但您也可以以更高的價格水平來吸引喜歡更高品質的顧客到您的商店。

那些讚賞優秀員工的人現在得到了回報。 我鼓勵許多求助於我的人，在他們在一個月內完成了他們所知道的一切之後，現在應該從我們害怕和不敢嘗試的事情開始。 隨著疫情，送貨上門，生產便利，半成品等。 確實，如果兩個人坐在一個地方，他們的費用不會低於 5-6 千福林，一個人很多，但就維持市中心或其他黃金地段而言還不夠。 城裡有餐館，顧客 90% 是外國人。 或者它首先是為他們開放的，而不是為布達佩斯人民開放的。 但是，現在，這在病毒之前就已經開始了，而且由於病毒而顯得格外明顯，似乎業主和廚師開始重新評估。

根據 NTAK 數據提供立法，餐飲業經營者、住宿供應商和對旅遊景點運營感興趣的人的首要任務是在其活動開始後 5 天內在 NTAK 系統中註冊。 我們想通知我們親愛的客戶，數據提供的確切內容仍然未知。 一旦可用，我們將開始開發接口，以使我們的 RESTRO 餐廳軟件在指定的截止日期前與數據提供義務兼容。 當今市場上有多種類型的在線收銀機，但需要指出的是，設備的功能之間往往存在巨大差異。 如今，不僅值得牢記給定的設備符合收銀機的法律要求，而且還值得考慮哪些功能可以幫助我們的業務更快、更舒適、更高效地運營。 在投資設備之前，值得研究具體的收銀機，例如，它可以處理多少種收款機和貨物，它可以多快打印一張收據，或者它可以準備多少種類型和詳細程度的報告。

與某些國家相比，匈牙利還沒有形成嚴肅的餐廳消費文化，去餐廳的人越來越少，真正的餐廳消費多為休閒、職場餐和非活動類餐廳消費。 這顯然有收入方面的原因，即使沒有 Covid 和戰爭，也需要幾十年的發展，即跨越幾代人，才能改變酒店業的社會角色。 在另一家餐廳 - 這裡的老闆是一位很少光顧商店的投資者 - 在系統引入後的 1 個月內，100 萬福林的庫存短缺是 one hundred 萬福林，沒有錯別字。

在 Kriszta 的演講中，她將討論危機時期的勞動力市場趨勢和領先的良好做法。 到現在為止，只要我們在經常光顧的地方開設餐廳、咖啡廳和麵包店，並為客人提供優質服務就足夠了。 如果在以下任何一個問題中，您的額頭上的青筋因疼痛和絕望而開始跳動，那麼您的防護罩肯定存在缺口，如果您想度過這場危機，您需要緊急尋找解決方案。 來找你的客人越來越少，現在他們更多地考慮花錢，而你可能不是他們在這方面的第一個想法。

手持打印機售價90,000福林，具備基本功能的軟件免費，可以開具收據，NTAK數據服務費可選每月1,000福林。 餐廳也可能會產生間接成本，這不是由採購食材的價格造成的，而是來自創造的環境和服務質量。 在這裡，您可以列出從餐桌裝飾到設備價格，再到與提供氣氛相關的音樂的所有內容。 間接費用包括餐廳的運營費用，除了水電費外，還包括營銷費用，這些費用在製定餐廳價格時也具有重要信息。

午餐時間，他們提供 four 或 6 道菜的商務菜單，晚上提供 4-6 道菜的品嚐菜單。 傳統上，服務員會在記事本中記下坐在餐桌旁的客人的訂單，並附上他們要求的具體說明。 當他們完成訂單時，他撕下寫有新訂單的紙並把它交給廚房，等菜準備好後，他把訂單拿出來。 收集紙質或收銀機中的訂單並開具發票等。 餐廳員工和商店經理還有很多工作要做，直到當天打烊，必須檢查數據和庫存。 餐館老闆也可能覺得紙質解決方案不利於使系統對他們透明。 開始任何業務 - 包括開餐廳 - 都需要大量的管理和跟進。

他們意識到需要在滑雪場之外提供一些東西，所以他們正在減少度假稅。 兩個或三個村莊可以支持這樣的設施，客人憑蓋章的住宿卡入住，滑雪後免費洗澡。 由於它已經運營多年，近年來他們開始支持在夏季運營的私人項目、夏季雪橇、電動自行車租賃。
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