Notes

Tamás Vaszari：酒店營銷 Mspr 商學院
早餐
羊肉爐

後兩項應由專業人士完成，因為餐廳的風格和形像在接觸和留住目標受眾方面發揮著越來越重要的作用。 當這些至少看起來正在形成時，就可以開始尋找地點和正式宣布了。 本周公布的通脹數據或許有些令人失望，因為目前該國的貨幣貶值率正在下降到幾乎無法察覺的程度，同時出現了不祥的跡象。

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幾乎完全取消抗疫限制肯定會提振歐洲旅遊業，但由於戰爭、能源和食品價格急劇上漲會嚴重削弱購買力以及航空運輸中經歷的中斷。 更大的國內體育賽事可以再次吸引大量外國觀眾。

上述問題的管理和解決對酒店業的經營尤為重要。 主席 László Kovács 在信中解釋說，相應地，匈牙利酒店業委員會準備就對酒店業未來重要的問題提供更多信息，並就個別主題進行專業諮詢。 用戶內容在營銷中起著重要作用，尤其是在酒店業。 每次潛在客戶搜索餐飲單位時，他還會詢問以前的客戶對特定地點的滿意度。

家庭大宗購物的價值再次上漲至超過 31,000 福林 - 與上個月相比大幅上漲，總金額比去年 9 月的價格高出近 32%。 外國人來了，匈牙利人走了，該行業的複蘇一直持續到現在。 調酒師和咖啡師的世界比調酒複雜得多，但同時也因此更具創造力。 幸運的是，得益於出色的調酒師課程和餐飲培訓，我們可以輕鬆了解這個行業的來龍去脈。

餐飲場所分類 新的餐飲場所分類分類自1月1日起實施，分類合理，管理透明。 匈牙利旅遊局和餐飲行業組織一致認為，修改有關餐飲場所經營、控制和類型的立法對於國內餐飲業的發展至關重要。 迄今為止生效的立法在很多方面已經過時，因為產品範圍不符合現行的增值稅法，統計數據也沒有準確反映餐飲場所的類型和構成。 採用了現代分類系統就目前市場上的業務類型而言，新的業務類型也為具體規定提供了機會，因此可以減輕個別餐廳的行政和運營負擔。 新系統也適合了解行業的結構和實際表現，這也為最新的數據提供機制奠定了基礎。 類似於在住宿服務領域運作的證明商標制度，也可以創建一個現代的、以客人為中心的系統，以確保客人和企業的質量。

正如餐廳離不開廚師一樣，服務員和服務員工作迅速、準確，最後但同樣重要的是，禮貌也可以被認為是不可或缺的元素。 主廚是廚房區域的管理者，他們的見識可以說比廚師還要廣博。 在他們的情況下，您必須集中精力採購質量和數量合適的原材料，更不用說工作流程的規劃、菜單的編制和每日報價。 在餐廳的圍牆內，廚師們負責精心準備食物。 然而，廚師的知識不僅限於此，還包括原材料的適當儲存和加工，牢記衛生規則，當然還有食物的美學表現。

到目前為止，SZÉP 卡允許在酒店和餐館消費，從而加強了國內旅遊業的影響。 現在預計會有很多人在雜貨店使用它，而可供該行業使用的會更少。 “因此，餐飲和酒店行業當然不會出現大規模關閉或裁員。

第 19 節 (1) 送至供暖廚房或活動的熱食必須在服務開始前進行安全熱處理，除非食物的溫度自食物供應時起未降至 sixty three °C 以下準備開始服務。 旅遊、餐飲和旅遊利益集團對政府將其延長至明年2月並追溯性地將50%的工資補貼延長至酒店和旅行社表示歡迎。

在規劃餐廳設備時，有必要勾勒出餐廳內服務路線的走向（供應商、員工和食物路線，以及客人區域的典型移動方向、逃生路線等）。 這很重要，因為可以根據此確定表格的位置、數量和大小。 路線必須不受干擾，並為它們提供足夠的空間。 以及供客人和員工使用各種家具（桌子、長凳、櫃檯、餐具架）和門（廚房、洗手間、儲藏室）。 另外，如果我們想在空間中加入一些特殊的元素，比如舞池、吧台、鋼琴，這些也要及時想到。 他說，隨著對該行業的信心動搖，勞動力短缺問題已經惡化，似乎成為從歐洲到美國的世界範圍內的一個問題。
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