Notes

Károly Gundel：餐飲藝術，第 2 部分
牛肉湯
冰品

如果您覺得除了城市和國家的旅遊價值外，該地區的特色也有機會，例如在葡萄酒、藥水方面，也許家族企業也在這方面工作，這是在專業水平上為這項工作做準備的機會。 跟酒打交道的就不用介紹József Deák先生了！ 他是匈牙利侍酒師協會的創始人之一、董事會成員和餐飲講師。 它為我們的客戶提供卓越的專業支持，包括葡萄酒系列的規劃和員工的葡萄酒專業培訓。 他目前是 Sodexo Magyarország kft 的供應計劃廚師。 就廚藝比賽成績而言，他是匈牙利最成功的選手之一。

單擊“我接受”按鈕，即表示您同意處理您的個人數據。 大型OTA、在線旅行社或預訂系統肯定會從酒店支付的佣金中賺取大量資金。 這筆收入的一部分用於營銷，在線營銷，如果住宿提供者不與他們一起接受挑戰，他們將永遠成為他們的囚徒。 除了付費廣告，OTA 還使用SEO，即搜索引擎優化，但每個酒店都存在漏洞和本地機會。

另一方面，在成本方面，已經開始出現令人難以置信的增長，這只能用於銷售收入的一部分，”他說。 從 2 月起，您還可以使用 SZÉP 卡在商店購買食品。 總統說，喜歡旅行和去餐廳的客人不應只在雜貨店消費 SZÉP 卡上的金額。 Balázs Csapody 認為自己是一個樂觀主義者，他說 2022 年將是複甦的開始。 挑戰在於每個人都能夠開發一種運營模式，以便他們能夠盈利。 PGA 的立場是，該行業將繼續需要補貼，並且該行業在政府層面受到了很多關注。 教育必須井然有序，必須實現，這樣工人和畢業生就不會輟學。

過去幾十年的數字革命從根本上改變了營銷流程，這自然也影響了酒店業。 當時誰會想到人們會在“Google 我的商家”或 Tripadvisor 上閱讀有關餐廳或酒店的評論，或者社交媒體的存在對成功比實際表現更重要。 第一步也是最重要的步驟之一是規劃餐廳的類型和形象，因為我們會根據這些選擇合適的地點、必要的員工、設備以及後來的菜單。 今天的主要原因是工資、電力和天然氣的成本上漲得難以想像。 如果一個好的廚師或服務員離開，我們可能無法用商店經理或消費者期望的級別的兩三個人來代替他們。 他說，很多具有專業資格的人都可以在酒店業工作。 對於他們和受過中等教育的人，必須支付最低工資保障，即 260,000 福林，而去年為 219,000 福林。

Attila Tanács 是廚師和酒店業的標誌性人物，其在世界大賽中的成就難以一一列舉。 除了他熱衷的食物雕塑之外，他在整個酒店業也擁有豐富的專業知識和經驗。 作為領先的開發廚師，他以其非凡的專業知識支持 Vendéglátás 管理團隊。

餐飲場所分類 新的餐飲場所分類分類自1月1日起實施，分類合理，管理透明。 匈牙利旅遊局和餐飲行業組織一致認為，修改有關餐飲場所經營、控制和類型的立法對於國內餐飲業的發展至關重要。 迄今為止生效的立法在很多方面已經過時，因為產品範圍不符合現行的增值稅法，統計數據也沒有準確反映餐飲場所的類型和構成。 採用了現代分類系統就目前市場上的業務類型而言，新的業務類型也為具體規定提供了機會，因此可以減輕個別餐廳的行政和運營負擔。 新系統也適合了解行業的結構和實際表現，這也為最新的數據提供機制奠定了基礎。 類似於在住宿服務領域運作的證明商標制度，也可以創建一個現代的、以客人為中心的系統，以確保客人和企業的質量。

“Hospitality GHP”的更新版本已經完成。 該指南總結了酒店和餐飲業的良好衛生習慣，其中包括將過敏原信息描述為一種新奇事物。 能源價格的大幅上漲、原材料價格的快速上漲以及需求的驟降同時打擊了旅遊業。 寒假是越來越多人的選擇，但永久性的勞動力短缺讓重啟風險很大——因此許多人準備縮減菜單，關閉房間、樓層和酒店翼樓。 在第八屆酒店和餐廳專業會議 (SzÉSzT) 上，該行業的代表將列出備選方案，首先是就業進口、機器人技術以及具有成本效益的能源管理和運營解決方案。 財政部長 Mihály Varga 表示，經濟重新開放行動計劃中包含的 one thousand 萬福林無息快速貸款將幫助最脆弱的中小企業。 不幸的是，我們沒有關於該主題的全面的、最近的匈牙利研究，但在英國，連續的年中調查有助於酒店業和貿易參與者的工作。

(3) 第 (1) 款 b) 點所述的準備區不能與烹飪和服務區位於同一空域。 § 9 (1) 必須確保定期清潔和消毒廢物收集容器。 § 6 (1) 冰淇淋、分裝冰淇淋和分裝冰淇淋的生產規定包含在該法令的附件 2 中。 他們的主要目標是向鄉下人介紹布達佩斯，因為首都的遊客中有 90% 以上是外國人。 2月份，46%的旅遊企業表示，他們預計在未來3個月內會提高服務價格。 我們的國家是迄今為止歐洲食品通脹最高的國家，1 月份我們不得不在收銀台支付比去年同期平均多 44% 的費用。

匈牙利旅遊局編制了一系列關於要做的事情的常見問題解答，有興趣的人可以在這裡下載。 在指定的時間，以正確的質量和數量正確交付完好無損的貨物， 他以專業和創造性的方式使用雞尾酒的成分，不定期為消費者提供個性化的飲品。 他在後台管理他的團隊，確保餐廳的運營不受干擾。
Here's my website: https://class1274.z19.web.core.windows.net/research/cateringclass1274-(23).html