Notes

Bánh cuốn là gì? Cách làm bánh cuốn ngon nhất.
Bánh cuốn là một món ăn truyền thống của Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở miền Bắc. Đây là một loại bánh được làm từ bột gạo mỏng và mềm, cuốn như một chiếc bánh tráng nhưng mỏng hơn và có kích thước lớn hơn. Bánh cuốn thường được ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt, gia vị và rau sống.

Dưới đây là cách làm bánh cuốn truyền thống:


Nguyên liệu:
- 300g bột gạo
- 50g bột năng
- 500ml nước
- 1/2 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê muối

Nước mắm:
- 100ml nước mắm
- 100ml nước lọc
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh giấm
- 1-2 tép tỏi bẹt
- 1-2 ớt đỏ (tuỳ khẩu vị)

Nhân:
- 200g thịt nạc heo hoặc tôm, cá (tùy khẩu vị)
- 50g hành lá
- 50g nấm hương tươi
- 50g hành khô
- 1 muỗng canh dầu điều

Hướng dẫn:

1. Chuẩn bị nước mắm: Trộn nước mắm, nước lọc, đường và giấm vào một tô nhỏ. Băm nhuyễn tỏi và ớt đỏ, thêm vào tô, khuấy đều cho đường tan. Đặt nước mắm sang một bên.

2. Chuẩn bị nhân: Nếu sử dụng thịt nạc heo, tôm hoặc cá, bạn cần xay nhuyễn chúng. Hành lá, nấm hương và hành khô cũng cần được băm nhỏ. Trộn nhân với dầu điều và một ít muối để làm mềm và thêm hương vị.

3. rệp giường bột: Trong một tô lớn, kết hợp bột gạo, bột năng, dầu ăn và muối. Dùng một cái thớt hoặc đũa, khuấy đều và thêm từ từ nước cho đến khi có một hỗn hợp mịn. Đậy kín và để hỗn hợp nghỉ trong ít nhất 30 phút.

4. Nấu bánh cuốn: Đặt một chảo phẳng không dính trên lửa nhỏ. Khi chảo đã nóng, lấy một muỗng

canh bột gạo và đổ lên chảo. Rải đều bột trên bề mặt chảo để tạo thành một lớp mỏng. Đậy nắp chảo trong khoảng 1-2 phút cho đến khi bột chín và có thể dễ dàng tách ra khỏi chảo. Lặp lại quy trình cho đến khi hết bột.

5. Cuốn bánh cuốn: Đặt một tờ bánh cuốn lên một tấm lớn hoặc mặt phẳng sạch. Đặt một ít nhân ở giữa bánh. Gập hai cạnh bên vào giữa và cuốn từ dưới lên, tạo thành một ống hình trụ. Lặp lại quy trình cho đến khi hết bột và nhân.

6. Dùng bánh cuốn: Xếp các ống bánh cuốn đã cuộn lên một đĩa và thêm rau sống và gia vị theo ý thích. Khi ăn, ngâm bánh cuốn trong nước mắm đã chuẩn bị và thưởng thức.

Đây là cách làm bánh cuốn truyền thống. Có thể thay đổi nhân và gia vị theo khẩu vị riêng của bạn để tạo ra nhiều phiên bản khác nhau của món ăn này.

Website: https://xaluan360.net/2022/10/con-le-le-la-con-gi/