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第一步也是最重要的步驟之一是規劃餐廳的類型和形象，因為我們會根據這些選擇合適的地點、必要的員工、設備以及後來的菜單。 2022年的客夜量將比2019年客流量高峰減少百分之一，受疫情影響，5月開始外客源源不斷。

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