Notes

佩奇大學旅遊與酒店經濟學院
另一方面，市中心的餐館主要受到遊客的追捧，他們接觸到這一細分市場。 這也是為什麼第一輪關閉可能影響市中心的餐廳和娛樂場所的原因。 這只是創建反映給定主題的外部和內部空間的問題。 沒有吸引力，必須把地方弄得令人滿意，讓客人高興來，相反，他應該有一種他肯定想在這裡吃飯的感覺。 人們不應該按照一種極端的、只是細分的概念來思考，因為客人的數量顯然很少。 這只能在大數定律及其邏輯的基礎上起作用。

聖誕節和新年期間並不像往常那樣強勁。 “然而，這項新要求導致效率、質量、服務質量和效率的下降。 我根本沒有機會給自己 100%，但我會提供數據。 是的，有 34 種不同的，除此之外我們還區分音樂俱樂部和工作場所款待。 我國對餐飲單位的開業條件如此苛刻，絕非巧合。

four.4.21 化學品只有在其包裝符合規定、具有足夠的強度並按規定貼有標籤的情況下，方可准許銷售、儲存或銷售。 four.4.10 如果看不到整個軌道段，傳送帶只能在發出聲音信號後才能啟動或重新啟動。 4.3.30 清潔廚房時，必須識別可能因加熱狀態而引起燙傷的設備。 清潔時必須確保僅在設備冷卻後才可觸摸設備。 four.three.25 準備和加工食品的房間、地板和牆壁只能用經批准的洗滌劑溶液清洗。

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four.2.48 肉只能掛在固定防止移動或傾翻的架子上，或掛在高度至少為 a hundred ninety 厘米的非鬆動的鋼筋或掛鉤上。 4.2.44 加壓蒸煮鍋的抽真空只能在內部超壓消除後才能開始，並且只能持續進行。 4.2.42 指示鍋內過壓、鍋內溫度和所需液位的儀表在工作中必須不斷監測。 外燴 buffet four.2.39 馬鈴薯去皮機必須在關閉電源並斷開電源後方可清洗並堵住廢水出口。 4.2.30 用手移動的容器只能裝滿其容量的 3/4 的熱食或液體。 four.2.28 一個人不得抬動或搬運盛滿十升以上熱的或熱的食物或液體的容器。

書中特別強調的興趣點是列表，作者在列表中逐條列出了餐飲單位可以實施的選項，以使其對客人更具吸引力。 “當用餐結束時，服務員問客人是否對一切都滿意，答案是‘是’，這並不意味著這個人真的會回來。 因為還有很多其他餐廳，客人也在那裡度過了愉快的時光。

兩階段減免增值稅的目標之一是啟動酒店業的工資增長。 儘管根據統計數據，該部門的工資在兩年內增長了近20%，但對減稅效果的評估尚不明確。


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