Notes

Заголовок: Боулинговые аллеи | Экономика повседневных вещей | Эпизод 9
Транскрипт: Вы, вероятно, слышите определенные звуки, которые вызывают определенные ассоциации: рубашки с монограммами, спрей для обуви, страдальческое стонущее звучание 710-го сплита. Более 45 миллионов американцев каждый год играют в боулинг, это все еще один из самых популярных видов спорта в стране. Но боулинг уже давно не тот, что раньше. Организованные лиги находятся в упадке на протяжении десятилетий, множество боулинговых аллей в стране были заменены небоскребами и офисами, и оставшимся учреждениям пришлось быть творческими, чтобы не пойти на дно. [Музыка] Люди говорят "вау", когда они заходят. Боулинг снова стал крутым для RadИменно Экономики этого Ежедневных вещей радиоэфир, это и есть экономика повседневных вещей. Я Захар Кракен, сегодня о боулинговых аллеях. [Музыка] В 1960-х годах боулинг пережил золотой век, профессиональные кеглеры были национальными героями, которые зарабатывали больше, чем звезды NFL. Боулинговые аллеи были важной частью социальной ткани Америки, удовольствие бедного человека, как выразилось одно торговое издание. Их было более 12 000. Я помню, что они были переполнены мужчинами, которые курили сигареты и сигары. Это Майк Лианг, он начал играть в боулинг в 1966 году и сразу же в него попал. Я думаю, что мой первый средний проход в лиге составил около 144, что не плохо для 11-летнего ребенка. К тому времени, как мне было 15 лет, у меня уже был средний показатель 200, мы играли в боулинг на деньги, по 2-3 доллара за партию , что в те времена было много денег. Лянг вскоре заинтересовался легальным бизнес-аспектом боулинга, с течением времени он работал в магазинах и аллеях, и продвинулся до менеджера в компании, которая владела четырьмя боулинг-центрами. Но к началу 2000-х боулинг оказался в трудном положении, на пересечении двух тенденций - популярность спорта упала, а стоимость городской и пригородной земли возросла, а боулинговая аллея занимает большую площадь. Боулинговая публика начала редеть, земельные участки такого размера стали слишком дорогими, и большинство из них стали жилыми. В конечном счете, лишь один из этих четырех боулинг-центров остался - Бел-Матео, 24-дорожечная аллея, недалеко от Сан-Франциско. Когда владелец поставил ее на продажу в 2013 году, Лианг подумал: "Почему бы и нет?" Я обсудил это с несколькими доверенными друзьями и мы решили, что, о, да, если мы действительно донесем нашу идею до конца, мы, возможно, сможем сделать это в свой бизнес. В 2013 году боулинг был далек от того, что был в 1960-х годах, число американцев в боулинговых лигах упало на 75 процентов, а только около трети из тех 12 000 боулинговых аллей, которые остались, все еще функционируют. Часть проблемы заключалась в том, что молодежь просто не интересовалась боулингом. Лианг решил выяснить, почему и начал спрашивать у подростков и двадцатилетних, что им нужно, чтобы они пришли в аллеи. Его первое отзыв - ему нужно идти в ногу со временем. Я хотел сделать Бел-Матео местом, которое будет очень чистым и современным по сравнению с дизайном 1960-х и 1970-х годов. Мы начали с женского туалета и вложили в него пятьдесят тысяч долларов. Дальше мы купили системы автоматического учета результатов, отличного от квартала квартала, мы добавили лазерные лампы с туманом, обновили нашу музыкальную систему, поменяли ковровое покрытие, перекрасили все стены, фактически отремонтировали всего здание. В итоге, по словам Лианга, он потратил на реконструкцию более миллиона долларов, это больше, чем он заплатил за бизнес. Его целью было создание боулинговой аллеи, свободной от типичных стереотипов, связанных с боулинговыми аллеями, даже до запаха. В нашем центре есть пара освежителей воздуха, которые всегда работают, и мы меняем запах три-четыре раза в год. Например, летом у нас есть запах океанского бриза, когда вы входите в дверь. Раньше боулинговые аллеи получали около 70 процентов выручки от лиг - организованных групп болельщиков, которые встречаются два-три раза в неделю, чтобы соревноваться. Это был надежный источник дохода, но сейчас эти лиги составляют около 30-40 процентов от всего бизнеса аллеи. Сегодняшние успешные аллеи должны учитывать и удовлетворять младшему поколению - рекреационным игрокам, обычно молодым, которые просто хотят снять дорожку на час или заплатить за игру во время дня вы часто видите множество детей от пяти до десяти лет, которые отмечают дни рождения, а также много семей, а вечером вы видите много 18-22-летних. Превращение Бел-Матео Боул только малая часть более общего тренда, который происходит в бизнесе боулинговых аллей - супер-веселая музыка, звуковые эффекты, проекторные экраны с музыкальными клипами, полностью интерактивное и захватывающее боулинговое пространство. Я видел, как эти предложения увеличиваются в разных центрах. Компания Bolero - крупнейший покупатель он купил свыше 300 центров по всей стране, компания полностью переделывает их, устанавливает неоновое освещение, плоские телевизоры и светящиеся в темноте дорожки, она предлагает жареное ягненка и авторские коктейли. Ее миссия - сделать боулинг крутым снова, и это удается. Bolero имеет годовую выручку более миллиарда долларов, в последние годы ее материнская компания приобрела профессиональную ассоциацию кеглеров и боулинговые центры, которые долгие годы были гигантами в индустрии, такими как AMF и Brunswick. Bolero помогла прийти новому поколению боулинговых аллей с радикально отличающейся бизнес-моделью. Половина выручки может приходить от продажи еды и напитков, а у клиентов есть и другие способы потратить деньги. Владельцы центров разрабатывают способы максимизации выручки на квадратный фут, и это число растет все больше и больше. Тридцать лет назад в центрах было 70 или больше дорожек, а сейчас у них есть лазертаг, или предприятия с 24 дорожками могут иметь 16 стандартных дорожек и восемь специальных комнат для вечеринок. Некоторые даже добавляют дорожки для гонок на маленьких машинах, мини-гольфа рядом со своими объектами и битинговые кейджи. Многие владельцы становятся очень изобретательными, чтобы увеличить доход. Майк Леонг говорит, что большие компании предлагали выкупить Бел-Матео боул, но он не продался идее, потому что новая модель не сделана для любителей боулинга, которые не могут играть из-за длинной очереди, а главная привлекательность боулинга все еще в центре, все остальные дополнительные доходы - это просто чтобы людям было приятно находиться в центре, где они играют в боулинг. Я получаю около 20 процентов выручки от бара, мелкая закуска составляет всего около 8 процентов выручки. Но дополнительные доходы, такие как игровая зона, игровая зона очень мала, даже прокат профессионального оборудования, я его почти отдаю за стоимость электричества. Ведение боулинговой аллеи сопряжено с рядом специфических затрат - сломанные кегли, масло, а также украденная обувь. Значительная часть затрат Бел-Матео боул идет на обычные деловые расходы - лицензии на алкоголь, налоги, коммунальные услуги. 15 процентов выручки Лианга идет на оплату аренды, а немного менее 30 процентов идет на зарплаты персонала. Но есть и другие расходы, специфичные для спорта, такие как страховка отвечать по претензиям, чтобы защитить от того, чтобы кто-то подставил туда голову или случайно причинил травму себе, игла себе конечно уничтожение стекла и т.д., у нас около 150 боулинговых кулаков в центре, которые мы покупаем оптом по 30 долларов каждый и меняем их каждый несколько лет, и нам также нужно много кеглей. Стоимость кеглей теперь составляет около 18 долларов за кеглю, а в каждую машину ставят 21 кеглю, и я бы сказал, что наш центр меняет кегли раз в год. Учитывая 24 дорожки, Лианг тратит примерно девять тысяч долларов в год на покупку кеглей. Но он способен отыграться немного от этой стоимости, продавая свои бывшие кегли. Мы продаем их большому количеству людей, занимающихся стрелковой подготовкой, им нравится их взрывать по непонятной для нас причине. Обувь - это еще одна регулярная статья расходов для Лианга. Обувь высшего качества стоит около 40 долларов за пару оптом, и ему часто приходится обновлять их чаще, чем он хотел бы. Мы должны заказывать обувь, вероятно, три раза в год, редко потому, что обувь сломалась, вероятнее всего, потому, что кто-то захотел эту обувь и унес ее домой. Это распространенная проблема, люди просто уходят в обуви. Еще одна удивительно высокая статья расходов - масло. Большинство современных боулинговых аллей заменили деревянные дорожки на меламин - это твердая пластиковая поверхность, требующая защиты. Масло наносится в очень определенном порядке несколько раз в день при помощи машины, похожей на Roomba. Аллея в стиле Лианга требует около 250 долларов масла в день. Изменения в материалах, используемых для строительства дорожек и кеглей, в основном определялись экономическими соображениями. Новые модели дешевле и легче обслуживать, но они привели к странному побочному эффекту: боулинг стал намного проще в короткий срок. Новые шары и масляные покрытия значительно улучшили точность. 50 лет назад аматорские болельщики в США играли примерно 800 идеальных игр в год, что означает 300 очков, или 12 кегель в ряд. Сегодня это случается более 50 000 раз в год. Когда кегли падают, машина, называемая пинаутером, поднимает их и ставит на место. Машины Лианга из 1960-х годов, и если одна из них сломается, это обойдется ему на десятки тысяч долларов, поэтому его самым важным расходов его наемный механик, он очень хорош и оставляет эти машины в рабочем состоянии. В этих машинах насчитывается несколько сотен движущихся частей, это гораздо сложнее, чем заглянуть под капот автомобиля. Одной из трудностей управления боулинговым центром является наличие механика, который может исправить поломку вашей машины, это не то, чем занимается множество людей, механики, знакомые с этими сложными устройствами, становятся вымирающим видом. Так что, даже Национальный боулинговый совет, национальный орган управления боулингом, недавно одобрил новую простую машину, называемую машиной с контролем за количеством попыток в виде строки. Она использует закрепленные за стринги кегли, которые поднимают их обратно на место. Все эти сейсмические изменения и затраты означают, что большинство владельцев боулинговых аллей были вынуждены повысить цены. Это не то, что они делают без размышлений, но Лианг считает, что это необходимо, чтобы продержаться. Когда я был ребенком, мы играли в боулинг за 25 центов партия, сейчас это может быть и 15 долларов за игру в зависимости от времени, в которое вы приходите на боулинг. Мне жаловались клиенты, что мой бог, ты поднял цены, но если я не подниму эти цены, все просто закончится. Для истинных фанатов боулинга, таких как Девин Стюарт, цена нескольких игр не имеет значения. Я помню, как радовался, как молодой человек, проходя в двери боулинг-центра. Для меня это было убежищем. Ты можешь сыграть 228, тебе может сыграть и 228, это не имеет значения. Я просто думаю, что это действительно красиво, когда люди веселятся снова. Для эфирного радио Freakonomics о каждодневной экономике, я Захар Кракен, этот эпизод был создан Сарой Лилли с помощью лирики Бутик и смешан Джереми Джонсон [Музыка]. Интересно, как пиво и боулинг всегда были вместе. Да, да, я боюсь находиться в присутствии таких спортсменов и парней, которые глотают фаст-фуд и пьют пиво. Сетчер, скрытая часть всего.