Notes

餐飲單位分類2021年新業態
烤肉

“Hospitality GHP”的更新版本已經完成。 該指南總結了酒店和餐飲業的良好衛生習慣，其中包括將過敏原信息描述為一種新奇事物。 能源價格的大幅上漲、原材料價格的快速上漲以及需求的驟降同時打擊了旅遊業。 寒假是越來越多人的選擇，但永久性的勞動力短缺讓重啟風險很大——因此許多人準備縮減菜單，關閉房間、樓層和酒店翼樓。 在第八屆酒店和餐廳專業會議 (SzÉSzT) 上，該行業的代表將列出備選方案，首先是就業進口、機器人技術以及具有成本效益的能源管理和運營解決方案。 財政部長 Mihály Varga 表示，經濟重新開放行動計劃中包含的 1000 萬福林無息快速貸款將幫助最脆弱的中小企業。 不幸的是，我們沒有關於該主題的全面的、最近的匈牙利研究，但在英國，連續的年中調查有助於酒店業和貿易參與者的工作。

匈牙利旅遊局的目標是在 NTAK 註冊和數據提供過程中為酒店商店的經營者提供所有支持。 因此，在與專業組織協商後，為酒店業準備的分類幫助是服務提供商的提案，可作為對其產品進行分組的指南。 一開始，很難評估實際會有多少需求以及需要準備多少食物，尤其是如果餐廳已經預先準備好食物。 然而，沒有理由擔心，因為 Munch 就是為解決這個問題而創建的，您可以在其中出售剩餘的食物部分，而且只需點擊幾下。

通過上面提到的幾個明確的選擇和我們的酒店營銷技巧，您可以有效地利用戶外用餐的可能性，這可以大大增加收入。 根據第 1 點的肉類檢驗證書必須由從事餐飲活動的食品經營者保存 three 個月，從服務或交付野味食品之日起計算。 （四）嚴禁將上菜剩菜混放，不得將剩餘的食品與新鮮的食品混放，不得重複上菜。 (3) 除遵守關於小生產者生產、生產和銷售食品條件的法令規定外，餐飲業者和餐飲業者可以接受小生產者生產或製作的食品。 布達佩斯工商會 (BKIK) 將幫助首都的餐館，這些餐館因冠狀病毒流行而陷入困境

60%（2015 年總福林 138,000/人/月）。 為了解決這種情況，有必要製定一項計劃，通過稅收和繳費折扣專門支持酒店業的就業，並支持勞動力流動和提供住房條件。 在審查由教育和文化部協調的與酒店業職業培訓相關的文件（模塊、框架課程、專業和考試要求）期間，就更新個人職業資格提出了多項建議。 遺憾的是，餐飲專業組織與MKIK之間未能建立良好的合作夥伴關係，因此所提出的意見和建議並未得到實質性討論。 同時，從未來專業培訓的角度來看，與政府和 MKIK 建立長期的建設性合作關係以解決影響培訓的專業和教學問題至關重要。 MVI 認為，就有關碩士考試的規定而言，特別重要的是，在廚師職業中，餐廳的主廚和餐飲業的主廚應該分開，因為這兩個領域代表著截然不同的專業。

一種情況下，通過電子紙進行通知，另一種情況下，必須通過電子郵件將聲明發送至市工商行政管理部門。 美食和葡萄酒旅遊的發展也很重要，因為它通過與國民經濟其他部門的合作發揮綜合作用，為旅遊價值鏈的許多要素做出貢獻。 它依靠當地的糧食生產和手工藝品，支持當地社區的發展，保護他們的傳統價值，並為目的地的體驗提供做出貢獻。

他們發現客人已經習慣了送貨上門，而且相當多的人仍然要求送貨上門，但這對商店來說是不利的，因為再次徵收 27% 的增值稅。 再加上酒水普遍人流量少，送貨的時候人也比較矜持，比較省錢。 根據匈牙利酒店和餐館協會主席 Csaba Baldauf 的說法，與 2020 年相比，2021 年朝著積極的方向發展。 根據酒店的不同，入住天數增加了 5-10%，與去年同期相比，他們的銷售收入大多增加了一個百分點。 強勁的夏季過後，受第四波疫情影響，11 月開始明顯停滯。 歷史上，美食在匈牙利一直扮演著重要的角色。

為了讓酒店業務在今天進行競爭性營銷，它需要了解最新的預期數字營銷趨勢。 我們的文章列出了 2020 年您可以期待的 10 個最重要的問題。 連貫的營銷策略在當今的酒店業中至關重要，因為它不僅可以幫助盡可能多的感興趣的人找到您的品牌，還可以幫助他們建立對品牌的信任。

“今年前11個月，我們全國酒店的總營業額比去年同期增長14.1%，但比2019年同期下降51.9%。 與 2019 年 eleven 月的 957 家相比，只有 733 家國內酒店在運營，”他說。 他認為，將最低工資總額提高到 200,000 福林不會對該行業的經濟產生重大影響，因為酒店業的工資已經更高。

Magyar Bankholding 的首席分析師 Gergely Suppan 在發送給我們報紙的分析中詳細介紹了 7 月份的酒店業數據。 他寫道，與一年前因逐步開放而導致的基數上升相比，餐飲營業額在 6 月份增長 14.7% 後，7 月份增長了 5.8%，而銷售收入增長了 26.5%。 酒店業的複蘇可能會在夏季繼續，這得益於國際旅遊業日益強勁的複蘇，這也支持未來幾個季度的 GDP 增長。 旅遊業的改善也支持服務的平衡，並由此改善經常賬戶。 因此，在酒店業，我們可以遇到許多專業人士，他們都可以為特定單位的運營和優質服務的存在做出有意義的貢獻。 餐廳或酒吧經理最適合協調上述專業人員的工作。 這樣的經理還必須在美食、金融、人力資源管理和營銷活動等領域擁有完整的知識。

旅遊業和酒店業有很多機會和重要的職業發展機會。 培訓是在當地專業組織的廣泛支持下進行的，因此除了出色的知識外，我們還可以為我們的學生提供最現代、最新的知識和實踐培訓的可能性。 考慮到這一點，關於小費處理、收銀機允許金額的官方 NAV 聲明是必要的。 MVI 的相關提案是允許收銀機的餘額與收銀機記錄的營業額相比最多超過 10%。 在旅遊和酒店業工作的專業人士在空閒時間、放鬆和獲得經驗時會遇到人們。 由於我們可以投入到自己身上的時間通常是稀缺的，所以這是非常寶貴的。 一個好的主人可以在世界任何地方營造一種賓至如歸的感覺，而不會引起注意。
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