Notes

Mesas de dulces para bodas de verano. (15)
La apertura de Corea al mundo occidental trajo varios intercambios de cultura y comida. Una serie de invasiones en la primera mitad del periodo Joseon provocó un cambio dinámico en la cultura durante la segunda mitad del periodo. La fiesta pagana de Jól era la más importante del año en el norte de Europa y Escandinavia. Restos arqueológicos indican al desarrollo de la fermentación durante este periodo, y el contacto con culturas nómadas del norte facilitó la domesticación de animales. La región norte consistía de las provincias Hamgyeong, Pyeongan, Hwanghae. En Nochebuena se preparan los platos tradicionales según las costumbres de cada región. En Bulgaria, la Navidad (en búlgaro, Koleda o más formalmente Рождество Христово, (Rozhdestvo Hristovo), «Natividad de Jesús») se celebra el 25 de diciembre, precedida por la Nochebuena (Бъдни вечер, Badni vecher). Una de las tradiciones navideñas búlgaras es la koleduvane, grupos de chicos que cantan villancicos (коледари, koledari) y desde la medianoche de la Nochebuena visitan las casas vecinas deseando salud, riqueza y felicidad a sus habitantes. Las papas y las papas dulces fueron particularmente favorecidas pues crecían en suelos y terrenos que ha habían sido usados antes.
Postres sencillos para boda: paletas de diversos sabores
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Actualizado: 08/04/2019 17:46
Mesas de dulces para bodas de ensueño
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Decoración para bodas
La región central contenía las provincias Gyeonggi, Chungcheong, y Gangwon. En Alemania, las tradiciones navideñas varían según la región. Las tradiciones varían, desde el pavo, el dulce de frutas, los árboles navideños y coronas de adviento, así como otros adornos. Merienda de la tarde: Coloquialmente se le llama tomar café (debido a que esta es la bebida más consumida, aunque también se toma aguadulce, té o chocolate), y se ingiere entre las 14 y 18 h con un consumo generalizado de tosteles y bollería, así como de galletas, bizcochos, pan o tostadas con mermeladas, dulce de leche, queso o jamón. A la medianoche, se brinda con sidra, ananá fizz (aperitivo alcohólico con jugo de ananá) o champán y se come turrones, nueces, avellanas, garapiñadas, maní bañado con chocolate, budines y el infaltable pan dulce. Con él se elabora pan blanco y todas sus variedades, así como arepas, galletas, gran cantidad de reposterías (principalmente tosteles), pastas, pasteles, queques e infinidad de postres.
Por lo general se consume durante la hora del almuerzo, y consiste en arroz hervido (domina el blanco aunque también se puede comer con arroz integral) y aromatizado con cebolla, ajo, pimientos (conocidos como chiles dulces) y/o culantro; acompañado con frijoles (condimentados con ajo, cebolla, pimientos, apio y culantro), ensalada jardinera, plátano maduro frito, pasta (generalmente macarrones en salsa de tomate y/o ensalada fría), huevo (frito, revuelto, duro o en ensalada rusa), picadillos o vegetales (hervidos, en puré o al vapor) y alguna ración de carne (res, embutidos, cerdo, pollo o pescado). Se distingue de otros porque se sirve en hojas de almendro de playa, árbol abundante en la costa del Pacífico. La miel y otros ingredientes dulces como el sésamo endulzado o las judías negras son usados como relleno. China y otros países. Este periodo también coexistió a la introducción de varios sazonadores importados de Japón mediante comerciantes occidentales y bebidas alcohólicas de China. La producción de arroz incrementó durante este periodo para mantener los esfuerzos de guerra del imperio japonés. Budae jjigae, un guisado picante originado durante la guerra coreana. Por otro lado, hangwa es un término general que se refiere a todos los tipos de repostería tradicional coreana.
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El fondo también importa
La comida estacional de la calle incluye hotteok, y bungeoppang, que son disfrutados en otoño e invierno. En Corea el sur, la comida no tan cara puede ser conseguida de pojangmacha, carros en la calle durante el día, donde los compradores pueden comer parados a un lado del carro o pedir su comida para llevar. Cada comensal debe mantener la cara lejos del hombre más viejo y cubrir su boca cuando bebe alcohol. Siempre se servía primero al hombre más anciano de la mesa, comúnmente se les servía en el cuarto de los hombres por las mujeres de la casa. En los tiempos modernos, esas reglas se han hecho laxas, pues las familias regularmente comen juntas ahora y usan su tiempo para conversar. Gwan Hon Sang Je (관혼상제; 冠婚喪祭), la ceremonia de las cuatro familias (la ceremonia de mayoría de edad, boda, funeral y rito ancestral) han sido considerados especialmente importantes y elaboradamente desarrollados, continuando influenciando la vida de los coreanos hasta estos días. Muchas familias de afiliación religiosa mixta celebran la Navidad dos veces. De esta forma, se encuentran ritos de la religión cristiana católica, como la colocación del portal navideño, con costumbres foráneas como el árbol de Navidad.

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