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牙科麻醉藥的副作用及使用原因 健康跟著走
牙齒缺損修補

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是以高筋麵粉及蛋白為主要材料製作而成的，可以在特殊的材料店找到，分有大白皮（直徑約7公分）、小黃皮（直徑約3公分）一般使用在燒賣、魚翅餃……等點心中，又稱白色燒賣皮。 是以高筋麵粉及蛋黃為主要材料製作而成的，可以在特殊的材料店找到，分有大黃皮（直徑約7公分）、小黃皮（直徑約3公分）一般使用在燒賣、魚翅餃……等點心中，又稱黃色燒賣皮。
八角氣味濃郁，不論蒸、煮、滷都能發揮去味的卓越效果。 不過一般多用在紅燒的肉類或清燉的牛肉湯、蒸牛肉上，具有突顯肉香的作用。 八角是常用於滷汁的香料，又名茴香，北方人又稱之大料。 中菜烹煮中八角扮演著相當重要的角色，大多用來去腥、增加香氣之用。
不過，也有人故意不把它煮軟，大概煮到八、九分軟便拿來食用，那樣吃起來嚼勁不錯，且愈嚼愈香，是另一種值得嘗試的吃法。 目前市面上賣的麵輪，很多是用寶麗龍和保鮮膜包好，另外也有零賣的，放在一個大塑膠袋內，要多少就秤多少。 購買時應注意新鮮的麵輪聞起來有一股豆香，不會有油垢味；另外，顏色太深的麵輪表示炸得太焦，吃起來會有焦味，但顏色也不能淡到有點發白，因為那樣的麵輪會不夠香。 花豆一般都作成甜點食用，包括加糖烹煮的蜜花豆，或作成豆沙，包在餅裡或者是紅龜粿裡是比較常見的吃法。 放得愈久顏色就愈深，所以買的時候要選顏色較淺的。 另外，表皮較皺的花豆表示品質較差，要選外皮光滑，看起來很飽滿的比較好。 和許多豆類一樣，花豆在烹煮以前，也需要泡軟。
栗子也是一種蔬菜，更是一種糕餅餡料；法國著名的「Marrons Glaces」即是一種當地著名的糕餅栗子餡泥，可見西方民族多利用栗子來做甜食。 栗子含有催化果糖、葡萄糖等營養素，可以強化雙腳的腳力、健脾養胃、補腎強筋、活絡血氣；製成「香蕉栗子豆奶」，或將杜仲與栗子一起煎茶飲用，可以迅速消除疲勞、恢復體力，特別適合老人家飲用。 挑選栗子時要以殼堅硬為準，買回後浸泡去殼，除去薄膜即可烹調。 皇帝菜是一種營養非常豐富的菜，常常被拿來和菠菜做比較。 同時，許多人也相信皇帝菜有多種功用，包括保肝、利尿、治牙痛、治便秘、幫助骨骼發育、預防高血壓等。 據說在古時候，皇帝菜是專門獻給皇帝食用的貢品，所以又叫貢菜，此外，皇帝菜還有許多不同的名稱，像是「角菜」、「珍珠菜」、「香甜菜」等，其實指的都是同一種菜。 皇帝菜的特色，就是即使經過曝曬，再用水浸泡過，它的口感仍然還是爽脆可口，且愈嫩的枝葉，煮起來愈好吃，不論是用來煮湯、涼拌等，都非常的爽口清甜。
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