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也由於本身含有豐富的纖維素，具清熱解毒、利水消腫、止渴、通便、解悶等功效，可以降火清胃，減少食量，因此成為減肥的聖品。 味甘淡、性涼，具利尿、消痰、止渴消煩、清熱解毒的作用，更是消除水腫最好的幫手。 味道相當甘甜，加熱後會散發香氣，甜味很容易滲入粥內，適合和味道清淡的食材一起煮粥，如廣東粥中的海鮮粥、干貝粥就很適合加些韭黃。 鴻喜菇高湯為高度濃縮的高湯，主要是以鴻喜菇與水經長時間熬煮而成，料理時與數位的清水一起稀釋後煮滾即為好喝又營養的高湯，本身已有鹹味，若當成火鍋湯底或炒菜時都不太需要再調味了。 紅酒醋是用葡萄汁發酵釀造出的酒醋，適合搭配料理肉品調味，在西式料理中最常見到與橄欖油混合作成油醋汁，廣泛應用於各式餐點中。 紅酒醋在西式餐桌上，是用在沙拉、烤肉醬、醃牛排……等，能使肉質柔軟鮮嫩。
2.單次性拋棄式包裝，不易感染，配合手術需求提供多樣切割或鑽磨之功能，無消毒不完全，交叉感染之問題。 3.植入品能部份自體吸收;依人體功學彈性編織,有效減少病人的不適、疼痛感。 DURASEAL 可吸收性硬腦膜組織黏膠 5ML CONFLUENT $37,000.000$37,000.00 作為開顱手術中腦膜傷口縫合後的輔助修補物，提供防水密封的功能。 僅必要與硬膜成形術所使用的自體替補物一起使用。 Probe 3PN是利用探針尖端之雙層內腔裡的空氣囊袋測量腦室內壓力。 探針內的空腔會將壓力傳送到腦壓監測主機。
蒸好的烤麩大致呈淡黃色，但是通常我們會再撕成小塊，然後炸成金黃色，味道會比較好。 因為烤麩本來是很鬆軟，很有彈性的，如果用切的，除非刀子很利，而且切功很好，不然都會把烤麩壓扁，吃起來口感就差很多了。 在使用上，烤麩常拿來當作滷味的材料，素食館及一般餐廳也常用來當作小菜。 因為烤麩裡面的縫隙很多，可以吸收很多湯汁，所以除了作滷味以外，一般如果要用拌炒的話，最好不要用太多重口味的醬料調味，因為在水分不夠多的情形下，烤麩沒有吸到水分，反而吸進很多鹽分，會變得太鹹。 與台灣蠔油相比，南洋的蠔油味道比較甜，也比較鮮美，在南洋料理中，都是用來炒菜或是作沙拉，很少直接當作沾醬來使用。 蠔油是港式醬油，濃重的鮮味是其特色，也因為如此，所以用來調醬時不可以少了重口味的配料，蒜頭、蔥蒜、糖都是中和蠔油腥鹹味的好幫手。
另外和蛋一起煎炒更是再麻吉也不過的組合。 只不過茴香只有在冬天的時候才有，因為沒有大量種植，多是自家栽培，所以需要時得用心找找。
葡萄柚的維生素C含量超高可以促進身體對鐵質的吸收、淡化黑色素沉澱、預防黑斑、皺紋及疲勞等，與增強身體的細胞再生、抵抗能力。 像葡萄柚這類能抗氧化防老的水果，也被醫學界證實可以防癌。 在葡萄柚中那個苦苦的味道就是很重要的因素之一，但請注意在服用高血壓、過敏、癲癇症、抗黴菌藥物時，此類藥物常會有類銅黃素在裡面，可是葡萄柚卻會有延長藥效產生副作用的發生，因此在服用這些藥物的期間不可同時食用葡萄柚。 蕃茄醬與蕃茄不同，新鮮蕃茄的香甜味，能發揮提鮮的效果，並具有緩和其它調味料刺激的作用，通常在醬料中加進蕃茄，就比較不會有太鹹或太甜的感覺。 而蕃茄醬就缺乏這樣的功能，因為蕃茄醬是加熱軟化加入砂糖濃縮的成品，本身已作過調味，較不具有蕃茄的原始風味，在醬料中使用蕃茄醬，主要是為了製造濃稠感，其次是為了調色。
選購方法：從切面看質地、顏色漂亮的為佳。 雖然半硬質起司的保存期間較新鮮起司及軟質起司來得長，但還是應該依需要適量購買。
但是因個人口味喜好不同，這個原則也不是百分之百成立，只是在烹調的原理上，一般都遵循這個想法。 蝦皮即是蝦米，也就是毛蝦乾，不單單只是蝦子的皮而以，所以還是蝦子。 蝦皮的營養豐富，故又被稱為「鈣的倉庫」，是價廉物美的補鈣佳品。 據記載，蝦皮還具有開胃、化痰等功效，而製作韓式醬料中的魚露拌醬時，絕對少不了它哩! 毛蝦在近海區域產量非常大，在台灣西南沿岸就有很多。 因為毛蝦的體積比蝦米還要小，大概不到3mm，很難拿來直接食用，所以就被拿來曬乾製成蝦皮，或是作成蝦醬。
2.作文部分佔50分(文體不拘，但不得少於五百字)；公文部分佔50分，請在「答案卷」2.上作答，以橫式書寫。 （A）開幕那一天，萬頭攢動，星羅棋布，極為熱鬧。 （B）經過大家的同心協力，今年的社區總體營造競賽，我們有實力染指冠軍。 （C）在公路上飆車，追求極速的快感，終究會枉道速禍的。 （D）由於連續幾天豪雨，山區又土石流成災，滿目瘡痍的景況真是慘不忍睹。
雖然醬油種類繁複，但只要堅守一個原則－讓醬料略帶適當、卻不過分的鹹味就能調製美味 普通醬油以純釀醬油、蔭油、混合醬油為主。 純釀醬油以傳統方法釀製，工時雖長，但是滋味香醇，用來調味，特別能使食物入味，達到口感滑順的效果。 混合醬油是純釀與化學的相混的成品，調味作用雖不及純釀醬油，但是價格便宜，不僅是市場主流，也是家庭醬油中最普遍的選擇。 蔭油由黑豆釀成與黃豆釀的一般醬油不同，與一般醬油相比，它的味道較甜。 不可或缺的基本民生用品，家庭中幾乎每餐都會用到，種類有普通醬油、薄鹽醬油、醬油膏等，和其他食材一起做成調味醬時，香味、色澤都有助於促進食慾。
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