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牙齒修補

可是因為再市場上貨源稀少和取得不易之原因，價格稍高些。 一般通常多以熱炒方式作烹調處理，吃起來的口感與大白菜很相似。 大理石片是軟質的方塊狀，1公斤的麵糰約需600公克的大理石片，麵糰比例太多時，風味不明顯，麵糰比例太少時，又不容易包住內餡，容易破裂流出，因此「麵糰：大理石片」以「1：0.6」是最為適宜。 大理石片不一定為完整一整片，當製作過程中，遇到大理石片不足時，可再開新的一包，裁取不足的份量，以用拼的方式，補滿成一整塊。 大理石片有多種口味，每家廠商出產的口味也略有不同，可依個人喜好選擇製作。 多采多姿的內餡口味變化，有大多數是從口味賣相皆平淡的白豆沙〈白鳳豆〉變化而來的。 正因為白豆沙本身的香氣和風味較輕薄，所以適合用來與其他食材搭配使用，如橘皮泡蘭姆酒加白豆沙、摩卡醬加白豆沙等，都是以白豆沙為基底所變化出來的內餡。
一般會磨成燕麥片或做為釀製威士忌的原料之一，也屬五穀之一。 在食用上不僅可以降低膽固醇、強化免疫系統，加工後營養成份也不會流失。 每一種雜糧都由穀皮、胚芽、糊粉層、內胚芽4部份組成，大部份的營養都在外層，而糙米是尚未經過精製過程的米，所以含有較白米更豐富的醣類、脂肪、蛋白質、膳食纖維、維生素B群、維生素E及可防止老化的米糠醇。
國人最常吃到的淡菜是作成拼盤，較常使用的烹調方式則有蒸、煲和煮湯，另外在日本料理中，也有使用烤的方式來處理。 雖然淡菜的作法很多，但是要注意不要烹煮太久，否則肉的彈性會變差。 而除了製成乾貨以外，現在有很多進口的淡菜，是用真空包裝，拆開之後，直接微波就可以食用，非常方便。 淡菜的最主要貨源是紐西蘭，因為紐西蘭的水質純淨，在那裡所生長的淡菜自然比較味美。
香菇是活性真菌類植物，原稱為蕈菇，由於冬天香菇的香氣最濃郁，品質最佳，因而又稱冬菇。 中國是最早食用香菇的國家，四季有產，盛產期則為3～10月。 香菇經過加工處理後，可製成醬油及酒類製品，一般拿來熬湯、製作醬料、炒煮也非常適宜。
豆豉的味道以鹹香為主，味道重因此不須再搭配太多調味料，尤其以蒸魚最方便又美味，乾豆豉需要先泡水再使用，口感與味道才好，另外還有豆豉醬可以選擇，味道更加香濃，但會使菜色變深。 是用黑豆麴4碗、糖2碗、鹽1碗、米酒1碗、甘草2片、茶葉少許混合填瓶，完全發酵後即成。 搭配海鮮或肉類一起烹調，可增加菜餚的甘甜滋味。 可做成豆豉蘿蔔小魚乾、蔭豉豆腐、豆豉蒸排骨等。
馬友鹹魚，是香港人的說法，就是台灣俗稱的「午仔魚」，一般到專門賣南北貨的地方就可以買得到，這種鹹魚的味道特別香，適合用來提升XO醬裡的香度口感。 直接問老闆「馬友鹹魚」，那他就知道你要買的是哪種魚囉！ 若真沒有，可用乾的小魚乾代替，但處理時，一定要去掉頭部，但味道當然沒有馬友鹹魚香了。
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