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牙齒斷裂：破損、斷裂牙齒該怎麼辦？如何治療？
牙齒拔除

從蕨菜植物的根部所提煉而成的澱粉，糊化後柔軟且黏性強，可用來製作糕餅、飴糖等，成品的口感與葛粉相似。 比葛粉更具黏性，但沒有葛粉作出的透明感。 由糯米研磨而成的粉狀，具黏性強及Q韌的口感特性，是國人在逢年過節時，最喜愛用來製作糕點類的糯米材料，如：年糕、湯圓或麻糬等。 是一種熟的太白粉，和一般生的太白粉不一樣的地方在於熟粉不用經過蒸烤就可以直接食用，因此常被用來當作手粉或直接沾於日式點心外層。 外觀上，日式太白粉較白，質感較密，而一般太白粉則相對較偏灰，質感較鬆。 自咖啡豆中萃取而成的乾燥顆粒，用於製作各種出咖啡風味的糕點，如咖啡戚風、咖啡凍、冰淇淋等。 加入材料前必須先溶於熱水，以利於與其他材料的融合。
因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。 經常食用肉皮，可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛髮。 白砂糖的雜質低，純度較二砂糖來得高，色澤潔白。 為甜湯挑選糖時，可以把握以下原則，想喝清澈甜湯，可使用白砂糖，因為白砂糖雜質少，純度高，色澤潔白，不會影響甜湯顏色。 例如芋頭椰汁西米露，因椰汁產生淡白色的湯汁，選擇不會改變湯汁色彩的白砂糖為佳。 辣椒粉的使用主要是增加辣度，一般辣椒粉算辛香料，已經是唐辛子、紅辣椒香草、大蒜、小茴香等調和而成的混合物，也具有提升XO醬香味口感的作用。 XO醬之所以高貴，就是因為材料中使用了大量的干貝絲作主要材料，由於干貝的等級分很多種，價格也隨著干貝顆粒大小而有所差別，因下鍋的干貝都成細絲狀，所以只要依照預算選擇即可。
一般最常被拿來使用的有砂糖、細砂糖、細白糖、果糖、蜂蜜、麥芽糖等。 如果醬料需要熬煮的話，最好用砂糖(赤砂)，因為砂糖經過熬煮後會有一種略帶焦味的蔗糖香，可以讓整個醬料多了一種很自然的風味。 如果醬料只是加水調勻不經熬煮，細白糖的效果會比較好，因為容易溶解。 至於果糖最常被用來加在一些水果調製的醬料裏，像是酪梨醬或是蘋果醬等，因為果糖的味道和水果醬料的味道最合。 另外蜂蜜大都被用來調一些帶有花香或植物香味濃的醬料，像是桂花醬或芥茉醬。
山芹菜相當適合用涼拌、熱炒等的烹調方式來作料理。 在烹調前，最好先將較老的葉片摘除，如此在食用時口感將會較佳。 紫蘇葉不僅是好的配角外，更可以不同的烹調方式作出美味料理。
由於味醂中含有30﹪的酒精成份，所以大量使用時必須先煮沸，待酒精成份燒除後再行烹調；味醂的甜味雖不像砂糖般濃郁，卻能充分引出食材的原味，例如做照燒類料理時，味醂便是不可或缺的調味料。 通常烹調時加酒能使食材變軟，但味醂卻具有緊縮蛋白質，使肉質變硬的效果，因此如果想要食材軟嫩，就不要太早加入味醂，反之，如果事先加入味醂，就可以防止食材煮糊；此外，烹調時加入味醂還能增添光澤，使食材呈現更可口的色澤。 日式料理中常見味醂的影子，尤其是日式燒烤醬，獨特的甘甜往往更能襯出食材本身的原味。
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