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Tom^s Of Maine, 天然防蛀，清新口氣！含氟牙膏，清涼薄荷，4 7 盎司（133 克） @ 雨雁的部落格 :: 痞客邦 ::
口腔麻醉

通常使用在冷菜上，直接將葉片擺放於沙拉或甜點上做裝飾，或是切碎與優格調成沙拉醬汁，或加入甜點糖水中同煮，清涼味道能讓料理吃起來更爽口。 如果使用在熱的料理上，英美國家多搭配羊排食用。 烤麩也是以生麵筋切塊蒸熟而成，略帶黃色，一般會先撕成小塊油炸後再料理，口感味道會更好。 為什麼不用刀切，主要是烤麩較鬆軟，使壓力會使其變扁，形狀就不好看了！ 烤麩是高麵粉醱酵，也就是所謂的生麵筋蒸熟製成。
紅衣蘿蔔，全年都可採收，不過春季採收的蘿蔔比較沒有辛辣味，更適合涼拌使用。 熱量很低，含有很高的纖維質，切成薄片後，透明又粉紅的感覺非常美麗，是很好的裝飾性菜餚。
其實，味醂屬醱酵調味料，有些許酒味，能提味開胃，並可有效去除腥味，增添食材的光澤。 從包裝取出時，請先核對包裝內容物與標籤上的尺寸資 訊，檢查標籤上的印記與椎間盤高度是否符合植入物上所刻的資訊。 挑選接受人工頸椎椎間盤植入的患者時，下列因素是影響手術 成功與否的關鍵：患者從事的職業或活動：是否為高齡、精神疾病、酗酒、藥物濫用患者； 是否患有特定退化性疾病，可能在植入時惡化，以致於大幅縮短裝置的預期有效壽命。
紫蘇醬由松果、紫蘇、大蒜、乳酪、橄欖油等調製而成，自古即在義大利流傳，是非常有名的調味醬，適合搭配肉類、海鮮、開胃菜、各式義大利麵的調味醬，也可用來調和醬料。 黑橄欖並非加工製造的顏色，而是橄欖在樹上成熟，待自然變色後才摘取下來。 灑上鹽巴去除澀味並使其脫水，當表皮產生皺褶，果肉呈深褐色便成。
建議大家要加入蒜頭製作醬料前必須先考慮到醬料本身所用的材料是否很多樣，若是就最好搭配蒜泥，因為可以與所有材料均勻混合。 但材料偏少時，就用蒜片、或是拍打成蒜末的形式，在沾醬時還能順便吃到蒜片的美味，口感很不錯。 蒜頭可以切片、可以磨泥，而以磨泥的蒜頭辣味最重，適合用來調醬。 完整蒜頭的辣味很淡，蒜頭只有在組織被破壞時，蘊含的酸性物質才會發生作用，產生具有辣味的化合物，所以蒜泥最辣、蒜末次之。 調醬材料越豐富，愈能發揮蒜泥的作用，它可以將蒜味平均融入其它的材料中。 相對的，醬料的材料簡單，則使用蒜末或蒜茸。
一般常用的薏仁為白薏仁，是薏仁除去外殼與種皮的穀仁，而糙薏仁則是指除外殼後的部份，外皮為深咖啡色，維生素B群與纖維質較完整。 薏仁雖名為穀類，但脂肪與蛋白質含量相當高，又容易代謝，所以吃多了也不會有發胖之虞。 同時含有多量的維生素A.C.D.E與B群，若每天食用60公克，可以有效降低膽固醇與血脂肪，預防高血壓、中風及心血管疾病。 很多人也說薏仁是養生聖品，可使皮膚光滑，減少皺紋，有消除色素斑點的功效，還能促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，長期食用可達到減肥與美白的功效。
紅蔥頭是由一種叫做「珠蔥」的小型蔥長成的，常運用來爆香或是炸成油蔥酥，但是製作沙茶醬時，以新鮮的紅蔥頭先打成泥再炸過，更能保留紅蔥頭的鮮味。 也是我們常說的「宮保」，辛辣度會隨著辣椒的品種不同而異，形狀比較小在辣味上就會比較辣。 在乾製的過程中，已經去掉腥味，所以味道比較香純，要使用在料理裡的話，最好是先用水泡軟再放入料理中風味會比較好。 超級市場裡隨手可見的西洋芹，其實是一種很珍貴的蔬菜，除了可以降血壓之外，它還具有健胃、利尿以及鎮定神經的作用，做成沙拉、大火快炒，煮湯都相當不錯。 西洋芹有益身體，但是不能一次生吃太多，國人常常把西洋芹的葉子丟掉不吃，其實葉子的養分比莖部還多唷！ 西洋芹含易揮發性精油，久煮會使精油消失殆盡，汆燙時間不宜過久，害怕西洋芹的味道過重，不妨先汆燙一下。 西洋芹含有豐富的維他命C、B1、B2及胡蘿蔔素，且屬於高纖維低熱量蔬菜。
不過我們可以從兩方面去分別，在外觀上：馬鈴薯澱粉較白，質感較細，而樹薯澱粉相對較偏灰，質感較差；觸感上：馬鈴薯澱粉粉質較細密，較重，樹薯粉較鬆，較輕，但我們推薦勾芡時使用馬鈴薯澱粉可以得到較好的效果。 由生的馬鈴薯澱粉製成，算是生粉的一種，調成粉漿時一定要注意水的溫度，遇熱可是會凝結一坨一坨的透明粘稠麵糰，尤其在台菜烹調上經常會以冷水調勻後，加入正在滾沸中的菜餚做勾芡，使湯汁看起來較濃稠，看起來更有光澤。 燕麥最早是用來當軍馬的飼料，也有人用來餵鴿子，含有蛋白質、脂肪、維生素B群及鈣、磷、鐵等豐富的營養素，並且含有葡萄糖及豐富的水溶性纖維、植物鹼、植物皂素，營養價值還是麥類中含量最高的呢！
紅色的辣椒除了調味之外，還具有裝飾的效果。 天然辣椒有防癌、止痛、殺菌、防腐的效果，不過不宜多食，用來做成醬料的量剛好。 自製辣椒醬可避免攝入其他的人工添加物，熱量和鹽份也降低。
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