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一般會磨成燕麥片或做為釀製威士忌的原料之一，也屬五穀之一。 在食用上不僅可以降低膽固醇、強化免疫系統，加工後營養成份也不會流失。 每一種雜糧都由穀皮、胚芽、糊粉層、內胚芽4部份組成，大部份的營養都在外層，而糙米是尚未經過精製過程的米，所以含有較白米更豐富的醣類、脂肪、蛋白質、膳食纖維、維生素B群、維生素E及可防止老化的米糠醇。
在烹調上，甜酒釀的功能和米酒差不多，它可以去腥，也可以增加蔬菜的甜味，所不同的是，甜酒釀的味道更香。 因為酒釀會把食物裡的糖份分解成酒精和一些酸性物質，所以加酒釀調製的食物，會有一股酒香以及淡淡的酸味，而這也正是它風味特殊的地方。 一般我們常用甜酒釀來調味蛋、湯圓等菜餚，其實在醃醬菜的時候加一點酒釀，也是非常不錯的作法，可以讓醬菜更加香甜可口。 味醂又稱米霖，是由甜糯米加麴釀造而成，屬於料理酒的一種，味醂中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。
比起其它蔬果，只要在產期，不分地方，高麗菜幾乎每一顆都是甜的，要買的時候，不必花精神去挑選。 更棒的是，許多大賣場在高麗菜盛產時，還會推出促銷活動，一顆鮮綠青脆、飽滿結實的高麗菜甚至連10元到不到呢！ 高麗菜到處買得到，加上價格便宜，常會讓人忽略它的營養價值。 高麗菜也被謂為廚房的天然胃菜，因為它的維生素Ｋ１、Ｕ含有抗潰瘍因子，能促進胃壁粘膜再生，有助於治療胃潰瘍。 一百公克的高麗菜（約1/4顆）熱量不到30公克。 高麗菜的料理不論生、熟都很合適，不過想徹底品味它的甜脆還是以生食最好。 不過它也可以醃製成泡菜、酸菜，酸辣的口味可以促進食慾，也能拉長保存期限。
你必須知道，唯有以身作則，才能讓人信服。 隨著全球化時代來臨，台灣經濟邁向自由化，社會日趨多元化，國人跨國聯姻日益增多。 截至94年5月底，我國外籍及大陸配偶已達三十四萬八千餘人，遂衍生這些外來配偶及其子女生活、教育及社會適應等相關問題，亟待妥善解決。 內政部已於92年整合有關機關意見，研擬「外籍及大陸配偶照顧輔導措施」，分生活適應輔導、醫療優生保健、保障就業權益、提昇教育文化、人身安全保護、健全法令制度等六大面向訂定具體措施，函報行政院核定由各部會分工推動。
這跟當地的土壤、氣候以及一年只收成一次有絕大的關係。 因此，會在市面上看到新瀉越光米以禮品的方式包裝，也就不足為奇了。 美國加州產的越光米，品種來自日本，由於土壤和氣候的差異，種植出來的越光米口感也不太一樣，吃起來比日本所產的硬。 而台灣生產的越光米，跟美國一樣也是來自日本。
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