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英文名稱：Chilles 儲存方式：新鮮的辣椒若存放在冰箱冷藏可以放一週以上；而乾燥的辣椒則依品種不同，保存風味的時間也會不同，但只要密封不受潮，放個兩年以上沒問題。 料理方式：辣椒是世界上使用量最大的香料，有些地區民族甚至餐餐需要食用辣椒，例如：墨西哥。 此外辣椒的種類約有數百種以上，味道也差別很多，除了新鮮的辣椒外、還會製成辣椒粉、辣椒醬、辣椒乾、辣椒油、辣椒片等製品。 可以用來當辛香料使用外，用來當醃料、沾醬、熬湯、燒烤、藥品等等用途相當廣闊。 英文名稱：Lemon leaf 儲存方式：當香料使用的檸檬葉通常是泰國檸檬葉，但因為在台灣摘種不易，市面上大都是乾燥的檸檬葉，因此只要密封存放就可以了。 料理方式：清淡的檸檬香，很適合用於海鮮料理的烹調，尤其是泰國料理中的泰式酸辣湯，一定會添加檸檬葉來增加香氣去除腥味。 美味重點：通常只是用來提味，並不會成為主角級的香料，因此不必添加過多，料理完成食用時，即可將檸檬葉挑除。
自從2000年阿扁就任總統以來，對於兩岸關係不斷釋放善意，衷心地期盼對岸的領導人能夠發揮智慧與創意，積極地從異中求同，為兩岸的和解、合作與和平開創新局。 然而，5年以來，中國部署於台灣對岸戰術導彈的數量不斷增加，目前已超過706枚，而每年以100枚的速度在成長。 今年3月，中國更在國際社會壓倒性的反對之下，一意孤行的通過了一部侵略性的「反分裂國家法」，為以「非和平方式」解決台海的爭端，提供其所謂的法律基礎，嚴重傷害了台灣人民的感情，更使兩岸關係全面倒退。 常常看見一些人吃完飯後用牙籤掏牙縫，這樣很容易把牙縫掏松，使牙縫越來越大，特別是一些餐館的牙籤又硬又易發叉，極易損傷牙齦。 牙線是扁的柔軟的，剛好透過牙齒的生理縫隙，不會損傷人的牙齒。
2、將泡好的米放入鍋中，加入5杯水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、山藥塊一起熬煮。 美容呼吸法，又名呼仙吸雲、麗顏訣、紅顏吸。 其法簡單易學，方式如下：用鼻子吸氣，下達肺部，而後從口中呼出。 鼻吸口呼，每天數百次，可使人容顏煥發，是美人帥哥經常採用的美容呼吸秘訣。 美容呼吸秘訣，吸天地之靈氣，養人身之精華。 肝的生理功能是主疏泄，主藏血，在體合筋，開竅於目，其華在爪。 筋附於骨節，由於筋的肥張和收縮，全身關節才能活動自如，而筋必需得到肝血濡養才能強健及伸縮活動。
紫蘇醬由松果、紫蘇、大蒜、乳酪、橄欖油等調製而成，自古即在義大利流傳，是非常有名的調味醬，適合搭配肉類、海鮮、開胃菜、各式義大利麵的調味醬，也可用來調和醬料。 黑橄欖並非加工製造的顏色，而是橄欖在樹上成熟，待自然變色後才摘取下來。 灑上鹽巴去除澀味並使其脫水，當表皮產生皺褶，果肉呈深褐色便成。
洋蔥以鱗片厚，外型碩大、外層抱合緊密品質較佳。 芝麻醬本身具有濃郁的芝麻香味，經過調味，最常用到芝麻醬。 若把芝麻用在海鮮或肉類的調味，最好直接把顆粒狀的芝麻加熱，烤出香味，在撒上食材讓料理帶一點芝麻的香氣但又不會搶味。 芝麻醬本身除了芝麻的香味以外，並沒有什麼味道，所以必須經過調味，才能夠拿來當作調味的醬料。 一般我們最常用到芝麻醬，就是在作麻醬麵的淋醬。
入睡前必須把皮膚清洗乾淨，清洗時先把洗面乳塗在臉上，然後用香皂洗乾淨。 這樣的雙重清潔可以保證不留灰塵和彩妝，讓肌膚沒有負擔的睡個美容覺。 香皂的選擇上儘量是香料少的洗臉皂，並利用打泡網弄出泡沫，藉助豐富的泡沫可以給自己的臉部做個美容小按摩。 但要記住的是，按摩後一定要用清水洗乾淨。 女人在懷孕期間，由於新陳代謝緩慢，體內雌激素、孕激素水平升高，導致身體多個部位出現色素沉著，引發出黃褐斑、妊娠紋、皮膚乾燥、過敏等一系列問題，這時候就得用類似袋鼠媽媽的孕婦護膚產品才能起到預防和改善的效果。 但是要注意婦女懷孕期間則不宜濃妝，過多使用化妝品不僅會刺激皮膚引起過敏，會使胎兒發生畸變，孕婦最好少用化妝品。
有世界產量第一之稱的阿薩姆紅茶，大多採用傳統手法製成，茶葉細扁，色呈深褐，與紅茶一樣的是屬全發酵的熟茶。 若做為茶葉蛋滷製材料之一，所呈現的茶葉蛋外觀顏色比較深，味道甘醇，但吃起來會有一點沒那麼傳統古早味啦。 芋在台灣鄉間是很常見的植物，各部位各有不同的用途，芋梗是芋的莖，被以節儉著稱的客家人會拿它做成料理，現因清脆爽口，成為野菜的代表菜之一，一年四季都有生產，各地的產期不同。
只要在米桶中放一小片月桂葉，便可以達到驅除米蟲的功效。 即阿摩尼亞，因為氣味不佳，又被稱為「臭粉」，是一種膨大劑，分解溫度較一般西點常用的蘇打粉及泡打粉高。 多使用於含水分較少的糕餅如蜂巢炸芋角，比較不會產生臭味。 無蛋蛋糕粉又稱為「乳清蛋白」，其用途主要是在製造素食食品時用來取代雞蛋，它其實是一種化合物，主成分有：濃縮乳清蛋白、牛奶蛋白、乳化膨鬆劑等，一般分為300公克裝和8公斤裝兩種。 開封後有濃烈乳品味道，使西點膨鬆香酥，由於300公克售價約230元，價格偏高，可用泡打粉取代，較為簡便。 鮮奶可增加土司的風味，同時也與奶粉有相同的效果，需要注意的是鮮奶因成分含有不利醱酵的物質，會使失敗率提高，使用前可先加熱即可降低影響程度。 酵母是使麵糰醱酵重要材料，作用強因此用量少，酵母作用時會產生二氧化碳與酒精，經過烘焙受熱二氧化碳會將麵糰擴張產生膨大效果。
也可以市售的香菇素蠔油替代，口味更鮮美。 金蓮花Nasturtium，因花型酷似蓮花而得名，具有獨特的山葵辛香味道，含豐富的維他命C，可預防感冒。 香蜂草Lemon Balm，外型因接近薄荷容易被誤認，靠近就能聞到檸檬的香味，具有強壯身體，幫助消化等功效。 淡口醬油即淡味醬油，主要是以米和大麥釀造而成，口味和顏色較淡，但含鹽量較高，在燉煮蔬菜及白肉魚時，可以加入這類醬油來突顯食材的原味及色澤。 胡椒鹽是由白胡椒粉和細鹽調製而成，味道辛辣，能刺激食慾，更能帶出食物的芳香，一般重口味人士食用炸雞時，特別喜歡加上胡椒鹽，增添食物的美味，及滿足胡椒鹽為炸雞帶來的濃郁香氣。 雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。
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