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XO醬中的紅洋蔥是替代紅蔥頭，兩者都是增加辛辣味，但紅洋蔥在煮的過程中會逐漸融化，除了洋蔥的辛味，其香味也較容易煮出來，主要是增加XO醬的口感。 台灣常見的一種辣椒，顏色鮮紅或是綠色，辣度夠卻不嗆，中式料理、東南亞料理中常利用來熱炒、調味、醬料等。 指曬乾的生蠔，市售有分台灣製與香港製的蠔乾，香港的蠔乾通常比較大。
雖然香草很少用於鹹口味的料理，但是與海鮮一起料理卻意外的合適。 美味重點：由於香草棒價格不便宜，所以現在不少人都用方便取得又便宜的香草精代替香草棒，但選購的時候盡量不要買人工合成的香草精，風味與天然香草製成的香草精天差地別，如果許可當然最好還是選擇香草棒，香味最佳。 薏仁又名薏苡仁，一般常用的薏仁為白薏仁，是薏仁除去外殼與種皮的榖仁，而糙薏仁則是指除去外殼後的部分，外皮為深咖啡色，維生素B群與纖維質較完整。 雖然其為榖類中脂肪與蛋白質含量最豐富的一種，但是由於它容易代謝，所以吃多了也不會發胖。
栗子也是一種蔬菜，更是一種糕餅餡料；法國著名的「Marrons Glaces」即是一種當地著名的糕餅栗子餡泥，可見西方民族多利用栗子來做甜食。 栗子含有催化果糖、葡萄糖等營養素，可以強化雙腳的腳力、健脾養胃、補腎強筋、活絡血氣；製成「香蕉栗子豆奶」，或將杜仲與栗子一起煎茶飲用，可以迅速消除疲勞、恢復體力，特別適合老人家飲用。 挑選栗子時要以殼堅硬為準，買回後浸泡去殼，除去薄膜即可烹調。 皇帝菜是一種營養非常豐富的菜，常常被拿來和菠菜做比較。 同時，許多人也相信皇帝菜有多種功用，包括保肝、利尿、治牙痛、治便秘、幫助骨骼發育、預防高血壓等。 據說在古時候，皇帝菜是專門獻給皇帝食用的貢品，所以又叫貢菜，此外，皇帝菜還有許多不同的名稱，像是「角菜」、「珍珠菜」、「香甜菜」等，其實指的都是同一種菜。 皇帝菜的特色，就是即使經過曝曬，再用水浸泡過，它的口感仍然還是爽脆可口，且愈嫩的枝葉，煮起來愈好吃，不論是用來煮湯、涼拌等，都非常的爽口清甜。
是以高筋麵粉及蛋白為主要材料製作而成的，可以在特殊的材料店找到，分有大白皮（直徑約7公分）、小黃皮（直徑約3公分）一般使用在燒賣、魚翅餃……等點心中，又稱白色燒賣皮。 是以高筋麵粉及蛋黃為主要材料製作而成的，可以在特殊的材料店找到，分有大黃皮（直徑約7公分）、小黃皮（直徑約3公分）一般使用在燒賣、魚翅餃……等點心中，又稱黃色燒賣皮。
但未婚的最主要因素卻是，他們對於一些諸如反攻、解救等等口號的絕對信仰和希望，使得他們幾乎全部存著過客的心理，對這塊土地和它的人民沒存什麼情義。 他們活在營區的門內，同時也活在過去和異地裏。 就真正長期廝守著這塊土地的人｜｜包括我的父親在內｜｜看來，他們是隨時準備離棄此地而去的，甚或仍有可能在某個必要的時候，表現出當年發生那個大規模清除事件時的那種殘暴蠻橫，因此，是不可信任的。 試擬行政院原住民族委員會致南投縣政府函：請規劃辦理原住民地區農特產品促銷活動，以促銷原住民地區之農特產品，活絡觀光資源，增加農友經濟收入。 試擬行政院衛生署致所屬各級衛生機關函：近日越南發生禽流感事件，世界衛生組織［WHO］已發出可能造成民眾感染風險之警告，請加強防範與應變措施，以維護國民生命之安全。 二、「嘿！進去要買門票喔！」從巨岩的窗口冒出一個人頭對我們說話。
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