Notes

Herb Studies Task
Osamu Kuro - KUK036

Jahe (Zingeber officinale) adalah tumbuhan liar di ladang-ladang yang mempunyai kadar tanah agak basah (lembab) dan banyak memperoleh sinar matahari. Jahe termasuk jenis tumbuhan herba menahun. Jahe merupakan tumbuhan daerah subtropis sampai tropis dan cocok ditanam pada daratan rendah sampai dataran tinggi (1500 meter di atas permukaan laut). Jahe dapat mencapai ketinggian berkisar 0,75-1 meter.

Ciri-ciri jahe antara lain mempunyai batang tegak, bearakar serabut dan berumbi dengan rimpang mendatar. Sedang besar kecilnya rimpang tumbuhan jahe sangat ditentukan oleh varitasnya. Rimpang jahe berkulit agak tebal membungkus daging umbi yang berserat dan mempunyai warna coklat dengan aroma khas. Bentuk daunnya berbentuk bulat panjang dan tidak begitu lebar. Bunganya berbentuk malai dan mempunyai 2 kelamin serta mempunyai 1 benang sari dan 3 putik bunga. Bunga jahe muncul pada ketiak daun dengan posisi duduk

Jenis-Jenis Jahe

Jahe dapat dibedakan dalam 3 macam, berdasarkan ukuran, bentuk dan warna rimpangnya:

Jahe putih/kuning besar atau disebut juga jahe gajah atau jahe badak
Rimpangnya lebih besar dan gemuk, ruas rimpangnya lebih menggembung dari kedua varietas lainnya. Jenis jahe ini bias dikonsumsi baik saat berumur muda maupun berumur tua, baik sebagai jahe segar maupun jahe olahan.

Jahe putih/kuning kecil atau disebut juga jahe sunti atau jahe emprit
Ruasnya kecil, agak rata sampai agak sedikit menggembung. Jahe ini selalu dipanen setelah berumur tua. Kandungan minyak atsirinya lebih besar dari pada jahe gajah, sehingga rasanya lebih pedas, disamping seratnya tinggi. Jahe ini cocok untuk ramuan obat-obatan, atau untuk diekstrak oleoresin dan minyak atsirinya.

Jahe Merah, Rimpangnya berwarna merah dan lebih kecil dari pada jahe putih kecil. sama seperti jahe kecil, jahe merah selalu dipanen setelah tua, dan juga memiliki kandungan minyak atsiri yang sama dengan jahe kecil, sehingga cocok untuk ramuan obat-obatan.

Manfaat Tanaman Jah

Jahe mengandung zat yang berguna bagi tubuh manusia, sehingga jahe banyak digunakan untuk obat maupun untuk bumbu masakan. Kegunaan jahe lainnya antara lain:

Merangsang pelepasan hormone adrenalin, memperlebar pembuluh darah sehingga darah mengalir lebih cepat dan lancer. Tubuhpun akan menjadi lebih hangat dan kerja jantung dalam memompa darah akan semakin ringan sehingga tekanan darah akan turun.

Jahe mengandung dua enzim pencernaan yang penting. Pertama, protease
yang berfungsi memecah protein. Kedua, lipase yang berfungsi memecah lemak. Kedua enzim ini membantu tubuh mencerna dan menyerap makanan.

Jahe sekurangnya mengandung sembilan belas komponen bioaktif yang berguna bagi tubuh. Komponen yang paling utama adalah gingerol yang bersifat antikoagulan, yaitu mencegah penggumpalan darah. Jadi mencegah tersumbatnya pembuluh darah, penyebab utama stroke, dan serangan jantung. Gingerol diperkirakan juga membantu menurunkan kadar kolesterol.
Mengandung serotonin, yaitu senyawa kimia pembawa pesan. Senyawa ini menyebabkan perut berkontraksi, sehigga timbul rasa mual. Misalnya pada orang yang mengalami mabuk perjalanan. Jadi, untuk mencegah mabuk perjalanan, ada baiknya minum wedang jahe sebelum bepergian. Caranya : pukul-pukul jahe segar sepanjang 1 ruas jari, masukkan dalam satu gelas air panas. Beri madu secukupnya, lalu minum. Bisa juga menggunakan sepertiga sendok teh jahe bubuk, atau kalau tahan, makan dua kerat jahe mentah.

Membuat lambung menjadi nyaman, dan membantu mengeluarkan angin. Bisa meringankan kram perut saat menstruasi atau kram akibat terlalu banyak mengkonsumsi makanan berlemak.
Membantu tubuh melawan pilek dan flu. Jahe mengandung antioksidan yang membantu menetralkan efek merusak yang disebabkan oleh radikal bebas di dalam tubuh.

Jahe merupakan pereda rasa sakit yang alami dan dapat meredakan nyeri rematik, sakit kepala,dan migren. Caranya, minum wedang jahe 3 kali sehari. Bisa juga minum wedang ronde, mengulum permen jahe, atau menambahkan jahe saat Anda membuat soto, semur, atau rendang.

Persiapan Tanam Bibit Jahe

Bibit jahe bisa didapatkan dari rimpang yang telah berusia 9-10 bulan, rimpang yang nantinya akan dijadikan bibit dipotong berukuran 2.5 cm-5 cm atau cari saja yang sebebsar 2-3 jari dengan berat 25-80 gram.

Sebelum digunakan, potongan bibit harus disimpan terlebih dahulu di dalam sebuah ruangan hingga tumbuh tunasnya.

Proses penyimpanan ini harus dilakukan di tempat yang kering dan terlindungi dari sinar matahari, di mana cara penyimpanannya dilakukan dengan cukup menghamparkannya begitu saja.

Cara Menanam Jahe Di Tanah

Tanaman jahe membutuhkan tanah yang gembur untuk tumbuh dan berkembang dengan subur.

- mula-mulanya ambilah sebuah cangkul, tanah dicangkul kasar sedalam 30 sentimeter atau kurang lebih sedalam 2 jengkal sambil terus membersihkan tanah dari rerumputan dan tumbuhan liar lain.

- Setelah tanah diperhalus dan menjadi lebih gembur serta telah merata, Anda bisa melanjutkannya dengan membuat bedengan yang lebarnya 1-1,2 cm dengan tinggi 25-30 cm atau lebarnya 3-4 hasta dengan tinggi mencapai 1 ½ jengkal atau 2 jengkal.
Anda harus menyesuaikan antara panjang bedengan dengan kondisi lahan yang ada, sedangkan jarak di antara bedengan sengaja dibuat 30-50 cm atau 2-4 jengkal.

- Buat lubang tanam dan beri jarak 25-30 cm dalam satu baris dan 40-60 cm dalam baris yang lainnya, inilah cara menanam jahe baik dan benar.

- Beri pupuk kandang baru kemudian masukkan tanamlah bibit jahe pada lubang tanam di mana bagian yang dihadapkan ke atas adalah bagian mata tunas, selanjutnya timbun tanah tanpa menutup tunas atasnya.
Siram dengan air secukupnya dan tambahkan persentase air ketika tunasnya mulai muncul.

Cara Menanam Jahe Di Pot

Jika Anda tidak memiliki banyak lahan, maka Anda bisa mulai menanam jahe di dalam pot.

- Beli jahe segar di mana pun toko kelontong maupun pasar

- Rendamlah jahe di dalam air yang hangat selama satu malam penuh

- Siapkanlah sebuah pot yang lebarnya 35 cm serta tingginya 30 cm lantas isi dengan tanah, pilih tanah yang gembur yang tidak akan ambles ke bawah saat disiram dan suburkan menggunakan banyak kompos.
Pada saat ini, pastikanlah jika air dapat mengalir keluar dengan baik dari pot. Pot ini mampu menampung 3 potong jahe.

- Tanam jahe di bawah permukaan tanah lalu pisahkan tiap potongannya secara merata

- Tempatkanlah pot di area yang tidak begitu bercahaya dengan suhu 24-30 derajat Celcius, karena suhu terlalu dingin bisa menghambat pertumbuhan tanaman mengingat jahe berasal dari benua Asia.

- Siram tanaman dengan sedikit air dan jaga selalu tanaman agar tetap kering saat di musim dingin.

- Dalam 10-12 bulan tumbuhan ini akan masak dan tumbuh hingga 60-120 cm.
- Gali tunas baru yang baru saja muncul di depan tanaman utama serta tanaman tunasnya di tempat yang lain atau gunakan saja jahenya.