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Le Quatrième Mur est un concept imaginé par le philosophe et dramaturge Denis Diderot et désigne un « mur » imaginaire, séparant la scène (Philippe Etchebest Officiel et son équipe) des spectateurs (vous). Voici ce que l'on peut dire de l'énigmatique enseigne.
L'homme dont on va vous parler dans cette vidéo est un chef étoilé, Meilleur Ouvrier de France (MOF), connu et reconnu grâce à sa cuisine et à son exposition médiatique... Il s'est installé dans un établissement emblématique de la ville Le Grand Théâtre de Bordeaux, actuel Opéra national de Bordeaux, doté d'une magnifique salle à colonnade du XVIIIe siècle, et d'une terrasse adjacente privatisable donnant sur un jardin.
Le Quatrième Mur propose une cuisine raffinée genre bistrot chic puisque les menus sont à des prix relativement accessibles pour un établissement de cette catégorie : 49€, le menu du soir avec 3 choix d'entrées, de plats et de desserts et 33€, le menu du midi ( entrée/plat/dessert). Le lieu fait aussi petit-déjeuner salon de thé (Matthieu en est le chef pâtissier) et bar à tapas pour patienter en attendant une table car on ne réserve pas ici.
Meilleur ouvrier de France ayant conquis ses deux étoiles au Michelin pour son travail à Saint Emilion, le Chef est à Bordeaux
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