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O sub-estilo New England IPA, Vermont IPA, Juicy IPA, Hazy IPA e Northeast IPA deriva do americano IPA. Surgiu na região nordeste dos EUA que engloba os estados de Maine, Vermont e Massachussets, quando alguém teve a brilhante ideia de colocar "todos os lúpulos do mundo" na cerveja.
Essa cerveja irá utilizar uma quantidade absurda de lúpulo já próximo ao final da fervura, trazendo características mais presentes no aroma e sabor, com um amargor médio. Devido a alta carga de lúpulos, a cerveja tem um aspecto turvo, semelhante uma cerveja de trigo, mas não se deixe enganar pelas aparências. Essa cerveja terá características que irão enganar seus sentidos.
Turva (amarelo palha), aromática (lembrando maracujá, laranja, limão, manga, abacaxi) e seca no paladar. Nos grãos, vamos de pale ale, pilsen, aveia e trigo, acompanhando os lúpulos warrior, citra, amarillo, galaxy e mosaic. Coroando o bolo, ops, cerveja, vamos utilizar uma levedura inglesa que trará as características frutadas pertinentes ao estilo.
Descubra o misticismo que há por trás da NE IPA. Venha ter a experiência de ver como é produzida essa cerveja "mística" e se prepare para em breve degustar essa colaborativa da Mooca com uma explosão de sabor e aroma! Te esperamos aqui.
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