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마이산
김치의 품격
농협에서 제대로 만든 김치
김치전
김치 맛을 알려드립니다.
보쌈김치
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Medical Health Insurance For Your Household, Ideas To Find The Best Possibilities.

배추김치는 우리나라의 대표적인 김장 김치로, 이른 가을의 풍요로운 계절 맛을 지닌 김치의 주류다. 배추김치는 소금에 절인 배추에 무채, 고춧가루, 다진 마늘, 파, 젓갈 등을 넣고 버무린 속을 넣어 담근다. 밥과 함께 우리의 밥상에 반드시 오르는 반찬이 바로 김치다. 김치는 외국인들에게 ‘한식’ 하면 떠오르는 가장 대표적이고 친근한 음식이기도 하다.




음식점에서 농산물 원산지를 속일 가능성이 가장 높은 품목은 무엇일까. 정답은 김치다.


음식점 원산지표시 대상 품목 중 농축산물은 쇠고기·돼지고기·닭고기·오리고기·양고기·염소고기·배추김치·쌀·콩 등 9개다. 이 가운데 배추김치의 원산지표시 위반율이 압도적으로 높다.


지난해 배추김치의 원산지표시 위반 적발 건수는 615건으로, 전체 적발 건수(1751건)의 35.1%를 차지했다. 수입 김치를 국내산으로 거짓표시한 경우가 79.1%, 원산지 미표시 사례가 20.9%였다. 이는 지난해만의 문제가 아니다. 배추김치는 2013∼2019년 음식점 원산지표시 단속에서도 가장 많이 적발된 품목이다. 음식점에서 배추김치 의 원산지를 거짓표시하거나 미표시하는 일이 고질적으로 일어나고 있는 것이다.


현재 배추김치 원산지표시 위반 적발 사례는 일반음식점과 식품 유통업 등에 치우쳐 있어, 온라인과 배달을 통해 거래되는 김치까지 고려하면 실제 위반 사례는 더 많을 것이란 우려도 나온다.


특히나 배추김치는 나처럼 생김치를 좋아하는 사람들을 위해

당일 담은 김치를 보내주시기에 입맛에 맞춰 먹을 수 있다!


부귀농협 #마이산김치 에서

포기/묵은지/ 백김치를 주문했습니다!


오늘 역시 반찬하기 싫은 날 ㅠㅠ

김치볶음밥을 만들어보려구요!

우선 묵은지를 먹기 좋은 크기로 잘랐습니다!


온라인 김장체험 챌린지’에는 참가신청자가 무려 180여 명에 육박하는 관심을 보였으며, 김장김치를 담그는 영상을 개인의 사회관계망 서비스(SNS)에 올려 부귀농협 김치를 홍보하는 효과를 유발하기도 했다.


행사 중 주목받은 프로그램으로는 홈페이지로 신청한 전국의 50가족들에게 선착순 ‘김장체험 꾸러미’(절임배추10kg, 양념4kg)를 공짜로 보내주고 김장체험 후기를 공유하는 ‘온라인 김장체험 챌린지’였다.


17일 부귀농협에 따르면, 이번 축제 매출은 온라인 주문 판매 650건 3800여만원, 드라이브 스루 판매 200건 1900만원으로

총 5700만원가량이다.


온라인 김장체험 챌린지’에는 참가신청자가 무려 180여 명에 육박하는 관심을 보였으며, 김장김치를 담그는 영상을 개인의 사회관계망 서비스(SNS)에 올려 부귀농협 김치를 홍보하는 효과를 유발하기도 했다.


28년 역사를 자랑하고 김치 제조의 ‘맏형’을 자부하는 진안 부귀농협(조합장 김영배)이 온·오프라인 동시 개최한

‘진안고원마이산김치축제’(이하 김치축제)가 지난 15일 성황리에 마무리 됐다.


김치를 보면 한때 나박 물김치에 끌려 자주 들렸던 주막집이 떠오른다. 그 집은 일주일 내내 손님들로 북적거린다. 술과 안주를 주문하면 덤으로 나박 물김치 한 사발이 따라 나왔다. 사람들은 맛이 일품이다.며 찬사를 보냈다. 감산미 (甘酸味)와 짜릿하고 시원한 맛이 짠맛과 잘 어우러져 속이 뻥 뚫리는 기분을 느낀다.


하루 동안 판매할 몇 드럼의 양이 소진되면 그날은 문을 닫았다. 주인은 그날 판매할 물량이 남으면 신맛이 강하고 국물이 탁해져 버릴 때도 있다는 어려움을 토로했으나 물김치 하나로 크게 성공한 사례로 기억한다.


물김치는 적당한 크기로 자른 무나 배추, 열무, 시금치, 청각, 갓, 돌나물 등을 각각 섞어 주재료로 하고 여기에 엷게 썬 풋고추, 홍고추, 마늘, 양파, 생강, 오이 등과 송송 썬 실파나 미나리, 부추 등을 부재료로 사용하며 가끔은 인삼 같은 약재를 엷게 썰어 넣기도 한다. 이들 재료는 소금을 엷게 뿌려 잠시 절여낸 후 쌀가루나 밀가루를 묽게 푼 후 끓여 식힌 소금물을 부어 두면 재료에 부착되어 있던 젖산균이 세포로부터 솟아져 나온 당분과 비타민, 아미노산 같은 영양분으로 발효를 일으켜 새콤한 물김치가 된다.


최근 중국산 절임 배추에 대해 위생 논란이 불거지면서 국내 소비자의 중국산 식품에 대한 공포가 재발하고 있다. 전문가들은 해당 배추가 국내로 들어왔을 가능성은 낮다고 진단했지만 소비자들의 반응은 싸늘하다.


최근 온라인커뮤니티에서는 한 중국인 남성이 옷을 모두 벗은 채 소금물 구덩이에서 비위생적으로 배추를 절이는 영상이 확산됐다. 현장에서 만난 소비자들은 중국산 식품에 대한 기피 현상을 보였다.


지난해 6월 중국 웨이보서 처음 공개된 것으로 알려진 중국에서 김치를 만드는 과정에 대한 영상 /출처=유튜브 채널 3.14

지난해 6월 중국 웨이보서 처음 공개된 것으로 알려진 중국에서 김치를 만드는 과정에 대한 영상 /출처=유튜브 채널 3.14


지난 21일 저녁 서울 마포구 음식문화거리에서 만난 박정임 씨(57·여)는 예전부터 중국산 음식이 비위생적이라고 생각하긴 했다며 배추 절이는 영상을 보며 '역시나 중국'이라고 생각했다고 말했다. 박 씨는 김치가 됐건 다른 음식이 됐건 중국에서 들어온 음식이라고 하면 아예 거르는 게 나은 것 같다고 말했다.


김치의 건강 효과가 단순히 프로바이오틱스 유무가 아닌 재료의 프리바이오틱스 효과, 대사산물에 의한 포스바이오틱스 효과, 그리고 다양한 영양소로부터 종합적으로 얻어질 수 있다는점을 고려해 볼 때, 우리 식탁에서 김치 자체의 다양성을 유지하는 것이 중요하다고 생각된다. 김장을 하는 가정이 점점 줄어들면서 현대 한국인들은 선조들이 다양한 재료의 김치와 발효식품을 섭취했던 것과는 달리 표준화 방식으로 생산된 김치 위주의 식이를 하고 있다. 어쩌면 우리는 여전히 김치를 많이 먹고 있기는 하지만 발효식품의 전통적 다양성을 잃어버린 것은 아닐까?


지금은 전 세계인이 인정하는 김치에 대해 단지 프로바이오틱스의 유무만 따질 것이 아니라, 김치 자체가 가지고 있는 종합적 건강효과를 질 좋은 연구를 통해 밝혀냄으로써 진정 세계인의 수퍼푸드로 거듭나기를 기대해본다.


상황버섯, 국내산 배를 갈아넣은 40년 전통의 한국의집 배추김치





마켓컬리에서 판매되는 ‘한국의집 배추김치’는 국내산 원재료를 100% 사용, 40년 전통의 한국의집 김치 비법 보리법을 고스란히 담아냈다. 특히 L글루타민산나트륨, 잔탄검, 아스파탐, 사카린나트륨, 소르비톨 같은 식품첨가물을 전혀 사용하지 않고, 상황버섯과 국내산 배 등을 갈아 넣어 김치의 깊은 맛을 완성했다.





한국의집 박준우 관장은 “김치는 우리네 필수적인 밑반찬이자 식재료인 만큼 최상의 재료를 사용하여 고객들로부터 인정받은 한국의집 김치 맛을 그대로 집에서도 느낄 수 있게 하려고 최선을 다했다. 앞으로도 비대면 시대에 맞는 상품을 편리하게 즐길 수 있도록 선보이겠다”라고 밝혔다.





한국의집 배추김치는 마켓컬리에서 1팩당(1kg 기준) 1만 5,000원에 판다.

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When considering any adverse health attention insurance policy from the workplace, make sure to not forget about achievable desired doctors and when they are included in your plan. This is especially crucial that you consider with an OB/GYN, dental professional, or while family medical professional. Sometimes it can be more valuable to pay for much more for a distinct program instead of abandon your best physician.


If you have health issues, make sure to look around for your health insurance policy. Some insurance firms have more liberal healthcare recommendations when compared with their competition. For example, some insurance carriers enable a total bad cholesterol stage up to 270 to be eligible for their lowest priced policies, whereas other insurance providers establish an overall bad cholesterol level as much as just 230.


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When you're accepted to your medical center, assume quite a lot of documentation through your medical insurance organization as well as the rest of the men and women and organizations who could have handled you. Though it could be overwelming, remember to make an effort to thread your way with the insurance coverage expenses details to help you be fully certain you are aware of what you were actually incurred for. By doing this if some thing had not been taken care of for your fulfillment, it will be easy to recognize it and consider it in the market to the insurance company for adhere to-up.


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